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イタリア

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商品コード: 1046

NV. カンティーナ・デイッダ〈マルザーニ/フルール:メトード・クラシコ〉【白・発泡】

販売価格(税込): 3,380 円  (本体価格: 3,130 円+税)
輸入元希望価格: 3,780 円  (本体価格:3,500 円+税)
在庫数: 残り:2本
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商品おすすめポイント

サルデーニャ島からシャンパン製法のスプマンテ登場

地葡萄のみで醸された風味は格別です!

 

カンティーナ・デイッダ

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

シャンパン製法で造られるイタリアのスプマンテ、、、というと

 

※ロンバルディア州の「フランチャコルタ」

※トレンティーノ・アルト・アディジェ州の「ロータリ」

 

などが良く知られていますが、、、

 

私〈Francesco〉がご紹介するのはティレニア海に浮かぶ島「サルデーニャ島」産なんです!

 

マルザーニ フルール【白・発泡】◎マルザーニ/フルール:メトード・クラシコ

  *Marzani/Fleur:Metodo-Classico*

 

地葡萄を使い、コツコツと手作りされるこのスプマンテが、なぜ今まで日本に紹介されなかったのが不思議なくらいです。

 

先日もエージェントである「闘うワイン商」川頭氏と試飲を行いましたが、

 

フランス・シャンパーニュ地方はもちろん、イタリア・フランチャコルタ地域のものにも負けない豊かなコクとクリーミーな泡に感動!

 

早々に皆様にご紹介します!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

さて、このスプマンテですが、ブラインド(目隠し)でティスティングすると、まるでシャンパーニュ地方の熟成ものと見間違うくらいです。

 

ええ、軽くトーストしたパンの様な香りがあって、それは抽象的ですが 「深さ」 を感じさせるんです。

マルザーニ・フルールのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

泡立ち、そして時間の経過とともに熟した果実を感じさせる見事な香りとコクが口の中いっぱいに広がります。

 

もちろん、12ヶ月に及ぶシュール・リー製法によって味わいはドライ=甘味を感じさせない味わい。

 

しかも、爽やかな酸味が絶妙のバランスを生み出しています。

 

この泡と香りだけで、このスプマンテを飲む価値は十分にありますね。

 

ドギツイ&ピリピリ感の泡立ちでなく、優しいタイプなので、この点もおすすめしたいポイントです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

このスプマンテは、オーナーの「ジャンピエロ・デイッダさん」お手製の、、、

作業中のデイッダさんいわばサルデーニャ島のRMなんです!

 

【注:RMとは】

レコルタン・マニュピュラン の略。

小規模自家栽培・醸造ワイナリーを指す業界用語です。

 

職人気質のデイッダ氏は全ての作業を手作業で行います。

そのため、生産量はほんのわずか!

 

でも、限られた数のスプマンテを丁寧に造り上げている点が、皆さんにお勧めしたい・・・

 

特に!

 

>>> スパークリングはシャンパーニュでなきゃ!

 

と言われる方に いちおしのスプマンテ なんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア サルデーニャ島(西部オリスターノ)
【生産者】カンティーナ:ディッダ
【タイプ】白・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】カンノナウ100%
【容量】750ml
【アルコール度】12.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中

 

 

 

 

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