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イタリア

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商品コード: 1070

★ヴィンテージで選ぶ★ フォッソ・コルノ〈チーマ・ローザ〉【ロゼ】

販売価格(税込): 1,880 円  (本体価格: 1,741 円+税)
輸入元希望価格: 2,052 円  (本体価格:1,900 円+税)
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イタリア > アブルッツォ州

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【アブルッツォ州から限定輸入】

清涼感たっぷりのロザート

普段着の食事にも合う優れものですよ!

 アブルッツォ州

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

「ロゼ(ロザート)ワイン」のイメージは・・・

 

※中途半端でマイナーなワイン

※なんか見てるだけで甘そう

 

と、日本では決して良いイメージではありませんね。

 

フレッシュではつらつとしたロゼワインは、季節を大切にする日本人にとってはきっと楽しいものなのに・・・

一度飲めば美味しいと思うに違いないのに。。。

 

そうです!

美味しい感覚を呼び起こしてくれるロゼワインがイタリア中部にあるんです!

 

そのワインがこちらです。

チーマ・ローザ【ロゼ】 

◇チーマ・ローザ

    *Cima-Rosa*

 

作り手は「フォッソ・コルノ」。

 

このワインを造る「マルコ・ピスカドル」さんの本業は イタリアワインをドイツに紹介するビジネス。

いわゆるサプライヤーなんですが、彼はそれだけでは飽き足らず、

 

★日常生活に密着した素直に美味しいと思えるワインを作る★

 

という夢を実現します。

 

実際、このワインをティスティングした際、そのパフォーマンスに度肝を抜かれたロザートなんです!

 

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チーマ・ローザのテイスティング(クリック⇒拡大します)て、このチーマ・ローザに使われる葡萄は・・・

 

※モンテプルチアーノ80%

※サンジョヴェーゼ20%

 

ご存知のように、アブルッツォ州では

 

※モンテプルチアーノダブルッツォ/チェラスオーロ

 

というDOC格付けワインがありますが、マルコ・ピスカドルさんは、チェラスオーロは重たすぎて、色も濃くなるので止めて、色も味わいも軽快なスタイルにしたそうです。

 

その味わいは、言うに及ばずフレッシュ&フルーティ!

 

マルコ・ビスカルドさん(右)グラスに注ぎ、ひと口入れようとした瞬間。

オレンジピールを想わせる柑橘香が鼻腔をくすぐります。

 

味わいはサラリとした果実味がまず現れます。

同時に口の中で柑橘類の風味が広がり、その後から綺麗な、そして味わいを整えてくれる酸が支配します。

 

【注】いつも言いますが、「酸=すっぱい」の酸ではなく、ワインの風味にメリハリを付けてくれる「気持ちの良いフレッシュな酸」なんです。

 

飲み終わった後、全ての風味旨味がすーっと消えていく。。。

綺麗な味わいのロザートとしておすすめです!

 

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チーマ・ローザはどんな料理と合うんだろう。

 

イタリアワインなので、イタリアンな食事に合うのは当然。

鰹のたたき 

私〈Francesco〉がご提案したいのは、普段着の食卓。

 

たとえば魚介類の刺身でも気軽に合わせていただけるんです。

 

「魚介類の臭みを煽るのでは。。。」という心配も無用!

 

鯛の刺身、鰹のタタキ、、、

『なんて無謀なっ!』 って思われる前に、、、

 

是非お試しくださいね!

 

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【産地】イタリア アブルッツォ州
【生産者】フォッソ・コルノ
【タイプ】ロゼワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】モンテプルチアーノ80% サンジョヴェーゼ20%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】  ⇒ フォッソ・コルノ

 

 

 

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