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イタリア

  • オススメ
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商品コード: 1098

2016 ヴィニェティ・ザブ〈イル・パッソ〉【赤】

販売価格(税込): 1,980 円  (本体価格: 1,833 円+税)
輸入元希望価格: 2,160 円  (本体価格:2,000 円+税)
在庫数: 残り:4本
関連カテゴリ:

イタリア > シチリア島

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商品おすすめポイント

★旨安大賞獲得ワイン!★

掘り出しもののシチリア登場

葡萄の旨味とコクがめいっぱい詰まった赤ワインならこれっ!

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

お待たせしました!

 

ザブ イル・パッソ>>> 今までの既存のワインには飽きてしまった。。。

>>> 何か新しいタイプの美味しいワインが飲みたい!

 

という方に朗報です。

 

シチリア島西部から

 

★☆★ 葡萄の旨味とコクが目一杯詰まった赤ワイン ★☆★

 

の登場です。

 

◆2016 イル・パッソ  *Il Passo*

  

使われる葡萄「ネッレロ・マスカレーゼ種」を、葡萄畑で約2~3週間そのまま干す・・・という方法をとるワインなんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

ン??葡萄を干す・・・というと、、、

 

ヴィニェティ・ザブの位置そうですっ!

 

ヴェネト州に代表される アマローネ(Amarone)やリパッソ(Ripasso)、ロンバルディア州のスフォルツァート(Sforzato) に代表される「アパッシメント=干す、乾かす」という製法をとるワインなんです。

 

でも、、、

異なるのはその「干し方」。

 

北~中部イタリアでは、たいてい「陰干し」されるのですが、このワインに使われる葡萄は「天日干し」。

 

日中、シチリアの強烈な太陽と北アフリカからの熱い風にさらされていて、干された葡萄は30〜40%も水分が蒸発するそうです。

 

そういう葡萄で作られたワインは、甘酸っぱ〜い風味を持った極上のワインになるんです。

 

しかも!

価格はシチリアらしくカジュアル!

 

このワインは、 “ぜひ1度は飲まないといけないイタリアワイン” なんです!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

お世辞にも抜栓したては美味しくは感じません。

 

サブの葡萄収穫でも5分、、いや、せめて10分グラスに入れて待ってください!

そうすると・・・

 

グラスからは熟したプラムを更に煮詰めたような濃い香りがふつふつと湧き上がってきます。

 

強烈ではありません、

でも、『干した葡萄』という感触が、この香りからも感じられるんです。

 

ひと口含むと、、、

まず「葡萄の甘味」が現われ、すぐさま「プラムの様な酸味」が続きます。

 

ゴクッと飲めば、口の中には「甘酸っぱさ」が残り、とても居心地の良い余韻が絶え間なく続きます。

 

この酸がなければ、ワインは締りの無いものになっていたでしょうし、この甘味が無ければ、ワインは ただの安ワイン になっていたと思います。

 

その絶妙さはこの価格帯では、まず味わえないですね!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

ネレッロ・マスカレーゼ種全体を100とすると、この「天日干し葡萄」の使用比率は8割ほど。

 

全てを使って造ると、どれほどのモンスターなワインが出来上がるが怖いくらいです。

 

甘味と酸味、そして他の葡萄からのタンニン(渋味成分)もありますので、色々なお肉の料理やトマトソースをつかう料理とも合いますし、

 

ワインだけでも十分に楽しめてしまう逸品です。

 

旨味と濃さとバランスがとめどなく押し寄せでくるワインとしておすすめです!

 

>>> 今までの既存のワインには飽きてしまった。。。

>>> 何か新しいタイプの美味しいワインが飲みたい!

 

と言う方は特に 飲まないと後悔しますよっ!!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

★旨安大賞ベストワイン★

リアルワインガイド40号 

リアルワインガイド40号(2013年1月号)で、このワインが 旨安大賞ワイン に選出!

 

旨安大賞は、優れたパフォーマンスを持つワインのみに贈られる賞なんです。

 

---以下 リアルワインガイドより抜粋---


また出会ってしまった!シチリアのハイパフォーマンスワイン。上品な口当たりで濃度もありタンニンも柔軟でソフトで甘い。

まるで北イタリアの大樽を使ったネッビオーロとよく似ている。


◆今飲んで88+ ◆ポテンシャル89+ ◆飲み頃予想 今~2030年

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

  

【産地】イタリア シチリア島

【生産者】ヴィニェティ・ザブ

【タイプ】赤ワイン/フルボディ

【葡萄品種】ネレッロ・マスカレーゼ100%

【容量】750ml

【アルコール度数】 13.5%

【料理との相性】色々なお肉の料理、トマトソースを使った料理 煮込み料理

 

【カンティーナの詳細はこちら】  ⇒ 準備中

 

 

 

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この商品に対するお客様の声

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  • 2013/02/08 投稿者:MS おすすめレベル:★★★★★

    ほんと~においしかったです!

    一緒に飲んだワイン好きの友だちも「こんな風味のワインは飲んだことがない!」と感動していました!

    私はアマローネも好きなんですが…… 
    このワインは、ほんとに「日なた」の匂いがして、絶妙の「甘酸っぱさ」がなんともいえず……

    変な言い方ですが、赤ワインが苦手な人も美味しく飲めるワインだろうな~と思いました。

    香りの華やかさ という点では少し劣るかな……と思いましたが、ホントにお値打ちですし ビックリです……

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