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イタリア

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商品コード: 110

NV. バンフィ〈スプマンテ・ブリュット/メトード・クラシコ〉【白・発泡】

販売価格(税込): 3,280 円  (本体価格: 3,037 円+税)
輸入元希望価格: 4,352 円  (本体価格:4,030 円+税)
在庫数: 残り:5本
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商品おすすめポイント

泡だちクリーミー、爽快な香り

ブルネッロの大御所バンフィが醸すシャンパン製法スプマンテ!

 

バンフィのカンティーナ

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

シャンパン製法で造られるイタリアのスプマンテ、、、というと

 

 ※ロンバルディア州の「フランチャコルタ」や

 ※トレンティーノ・アルト・アディジェ州の「ロータリ」etc.

 

が良く知られていますが、、、

バンフィ・ブリュット【白・発泡】私〈Francesco〉がご紹介するのはトスカーナ産なんです!

 

◇バンフィ・ブリュットメトード・クラシコ

  *Banfi-Brut/Metodo-Classico*

 

3種の葡萄を使い、丁寧に醸されるこのスプマンテ。

 

作り手は、あのトスカーナ銘酒ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの醸造元「バンフィ」です。

 

以前には、バンフィ社北アジア担当マネージャー「パオロ・ファッシーナさん」をお招きして試飲会を行いましたが、

 

フランス・シャンパーニュ地方はもちろん、イタリア・フランチャコルタ地域のものにも負けない豊かなコクとクリーミーな泡に、参加者の皆さんからも賞賛のお声を頂戴しました。

 

〔豆知識〕

ちなみに「メトード・クラシコ」とは、瓶内二次発酵法(=シャンパン製法)で醸されたスプマンテを指すイタリアワイン用語です。

他にも「スプマンテ・クラシコ」と表示されるものもありますが、意味的には同じです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

バンフィBrutのテイスティング(クリック⇒拡大します)さてこのスプマンテ。

まず驚かされるのは、その泡立ちの良さですね。

 

ええ、とってもクリーミーで、なおかつ、グラスからは途絶えることの無い泡が立ち昇ります。

 

香りも柑橘類を思わせる香りにプラスして、パン(=酵母)の軽い香りが魅力的です。

 

味わいは、まろやかさを持つドライタイプ

ピリピリした口当たりはなく、あくまで滑らかさが伴います。

 

もちろん!

余韻もエレガントで、スプマンテとしては爽やかさを持つタイプですが、

 

最低24ヶ月熟成されたスプマンテだけあって、ほのかなコクも見逃せません。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

手造りされるバンフィのスプマンテ

スプマンテやシャンパン類をお勧めする時、よく「ガス圧」についてご質問をうけますが、

 

バンフィ・ブリュットは、シャンパン同様5気圧以上が確保されていて、グラスに注いだ段階ではシャンパン類と見分けがつきません。

 

このスプマンテをティスティングされたお客様の中には

 

 ※苦手な熟成風味が無いので私も大丈夫

 

と仰る方もおられました。

 

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バンフィ社パオロさん(中央)

このスプマンテについて、同社パオロさんはこう説明されていました。

 

>>> シャンパーニュと同等、いやそれ以上の品質で

   かつ、味わいは葡萄の特徴を強調した

 

なるほど!

葡萄の素性が活かされているので、爽やかな風味が際立っているんですね。

 

皆さんも、このハイレベルのスプマンテ・クラシコをお楽しみ下さい!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トスカーナ州(醸造はピエモンテ州)
【生産者】バンフィ
【タイプ】白ワイン・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】ピノ・ネロ(=ピノ・ノワール)50%/シャルドネ40%/ピノ・ビアンコ10%
【容量】750ml

【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ バンフィ

 

 


 

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