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イタリア

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商品コード: 1133

2011 カンティーナ・ボルツァーノ〈アルト・アディジェ/シャルドネ・リゼルヴァ〉【白】

販売価格(税込): 4,080 円  (本体価格: 3,778 円+税)
輸入元希望価格: 4,644 円  (本体価格:4,300 円+税)
在庫数: 残り:4本
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商品おすすめポイント

☆肉料理に合う樽熟成白ワイン☆

 

ボルツァーノの作る最上級の白ワイン

初リリースされた2011年産樽熟シャルドネ

アルト・アディジェ州の位置 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

シャルドネ=chardonnay。

 

ヨーロッパのみならず、世界中のワイン産地でこの葡萄品種が栽培されるようになりました。

 

日本でも人気品種のトップといっても過言ではなく、今やシャルドネを飲んだことの無い方を探すのが難しいほど。。。

 

でも!

このシャルドネをご存知の方はほぼおられないと思います。

 

2011 アルト・アディジェ/シャルドネ・リゼルヴァ【白】 ◇2011 アルト・アディジェ/シャルドネ・リゼルヴァ

     *Alto-Adige/Chardonnay Riserva *

 

作り手は「カンティーナ・ボルツァーノ」。

 

「協同組合 + 成果主義」を取り入れたボルツァーノとっておきの1本で、、、

 

通常24ヶ月以上の熟成でリゼルヴァとなるところを、30ヶ月以上の熟成を経てリリースされたとっておきのワインなんです。

 

しかも・・・

 

★使われるシャルドネは樹齢20年以上の古木

★年産2500本のみ(日本へは360本のみ)

 

レノン(=リッテン)高原にある最高の畑の最高の区画から作られるシャルドネです。

 

ちなみに、このワインは、代表であり醸造責任者(エノロゴ)でもあるステファンさんからの特別オファーで入手したワインなんです!

 

その味わいとは・・・

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

グラスに注いだワインは、透明感のあるイエローな色合い。

アルト・アディジェ/シャルドネ・リゼルヴァのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

香りは、樽熟成ワインらしいバニラの香りをまず最初に感じます。

 

そして後から熟した柑橘系果実を想わせる香りが続きます。

 

これら2つの香りは、爽やかさと奥深さ・複雑さの両方を兼ね備えます。

 

そして酸は穏やか。

 

レノン高原畑自体は、標高650メートル以上のところにあるため、本来なら酸が際立つワインができそうなのですが、

 

果実味が豊富なので、特有の「酸っぱさ」はなく、まろやかさが際立つ口当たりです。

 

しかも!

長く続く余韻も見逃せません。

 

サラッとしていたり、やたら樽香が強いシャルドネが多い中、「シャルドネ本来の美味さ」を感じさせてくれる1本です。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

数々の良質&個性派ワインが産まれる「カンティーナ・ボルツァーノ」にあって、別格の畑(単一クリュを含む)がいくつかあります。

 アルト・アディジェの葡萄畑

これらの中で特にレノン高原産シャルドネは食材を選ばず、様々な料理とあわせていただけます。

 

ええ、ワインに合わない・・・なんて言われるお寿司や刺身にも合わせていただけますし・・・

 

おすすめは「各種肉料理」!

 

選び抜かれ、丁寧に樽仕込みされたシャルドネはお肉にも合うんです!

 

このワイン作りに直接携わるステファンさんにSalute!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州

    (アルト・アディジェ地域=南ティロル地域)

【生産者】カンティーナ・ボルツァーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて(特に 和食や肉料理) etc.

 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】 ⇒ カンティーナ・ボルツァーノ編

 

 

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