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イタリア

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商品コード: 1145

2013 サンファビアーノ・カルチナイア〈チェッロレ:キャンティ・クラシコ/グラン・セレツィオーネ〉

販売価格(税込): 5,080 円  (本体価格: 4,704 円+税)
輸入元希望価格: 5,616 円  (本体価格:5,200 円+税)
在庫数: 残り:9本
関連カテゴリ:

イタリア > トスカーナ州

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商品おすすめポイント

新規格のキャンティ・クラシコ

最高のグラン・セレツィオーネならこれっ!

 

手入れされたサンファビアーノ・カルチナイアの葡萄畑

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

キャンティ・クラシコ=Chianti-Classico。

 

ひと言では語れないトスカーナワインになってきました。

 

※ガツン系が売りもののクラシコ

  ⇒ ガツン系=タンニンたっぷり、濃さを前面に出したもの

 

※飲み心地の良さが売りもののクラシコ

 

※中には「これ、本当にクラシコ?」と疑いたくなるもの(これは論外!)

 

まさに群雄割拠の時代です。

 

でも、その中で絶対にハズせないキャンティ・クラシコ・・・

それがこちらです。

 2011 チェッロレ グラン・セレツィオーネ【赤】

◆2013 チェッロレ キャンティ・クラシコ/グラン・セレツィオーネ

      *Cellole/Chianti-Classico/Gran-Selezione*

 

作り手は、老練オーナー:グイード氏率いる「サンファビアーノ・カルチナイア」。

 

チェッロレは、2008年産までリゼルヴァとして醸造されていましたが(2009年はリリース無し)、

 

2010年産からは新格付け「グラン・セレツィオーネ(2013年制定)」に格上げされてリリースされた新しいキャンティ・クラシコなんです。

 

ちなみに、グラン・セレツィオーネの厳しい規格とは、

 

(1)自社畑生産の葡萄のみを使用

(2)リゼルヴァが最低24ヶ月熟成のところ最低30ヶ月熟成

(3)最低アルコール度数もリゼルヴァに比べて0.5%高い13%以上

 

より高い品質のキャンティ・クラシコを産み出す新しい格付けです。

 

サンファビアーノ・カルチナイアでは、より厳しい葡萄選定を行ったため、リゼルヴァを作っていた時に比べて生産量は半減。。。

 

そこまでしてでも醸された「超こだわりのワイン」なんです!

その味わいとは・・・

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

2013年産。。確かに抜栓直後はアルコールや若さを感じさせるものがあります。

 グラン・セレツィオーネのテイスティング(クリック⇒拡大します)

でも!

そのパフォーマンスは想像以上!

 

香りは、芳しいばかりのベリー系フルーツ香。

 

将来のまろやかさを予感させる香りが際立ちます。

 

味わいは、しっかりとしたフルボディ。

口に含んだ瞬間は酸味を感じさせますが、際立つ果実味はサンジョヴェーゼらしさそのもの!

 

ほんの30分ほど経つと、長期の熟成による深いコクと余韻が現れるんです。

 

最近のキャンティ・クラシコは、「古風」とか「現代風」という表現がされますが、グラン・セレツィオーネはどちらかというと現代風。

 

実際にあわせた料理の一部果実味、凝縮感、濃さ・・・

どれもしっかりとしていていますが、余韻が優しいので「飽きる」ということがありません。

 

お食事(肉系)とともにゆっくり楽しまれるのには最適なワインです。

 

そう!

このワインには、若さの中に落ち着いた大人の風味を見せてくれるんです。

 

美味しくって飽きのこない味わい・・・ってこういうワインの事を言うんでしょうね。

 

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

このワインを実際に作るエノロゴ(醸造責任者)フランコ・カンパネッリさんにお越しいただいた際のテイスティングでは、、、

 

フランコ・カンパネッリさん(右)◆グラン・セレツィオーネ深い味わい

◆全体のオリティーの高さ

◆食中ワインとしての柔軟さ

 

が体感できました。

 

特に!

イタリアンな料理だけでなく、和食との相性も抜群でした!

 

キャンティ・クラシコにはうるさい私〈Francesco〉おすすめの1本、

買って損はありませんよっ!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

右端が「闘うワイン商」川頭氏 中央はオーナーのグイドさん〔余談ですが。。。〕

 

あの「イタリアワイン最強ガイド(文藝春秋)」の著者であり、数々のワインを日本に紹介されている「川頭義之氏」の言葉を借りると・・・

 

>>> チェッロレはこれ1本で完結

 

数々のキャンティ・クラシコを体験してきた川頭さんならでわの言葉ですね。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トスカーナ州キャンティ・クラシコ地区

      カステッリーナ・イン・キャンティ地域 ※地図:5

【生産者】サンファビアーノ・カルチナイア
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ90% メルロ&コロリーノ10%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と、トマトソース系パスタ料理 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】  ⇒  サンファビアーノ・カルチナイア

 

【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです!】 ⇒ 詳しくはこちら

 

 

 

 

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