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イタリア

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商品コード: 246

2008 サンジェルヴァジオ〈カベルネ・ソーヴィニヨン〉【赤】

販売価格(税込): 7,980 円  (本体価格: 7,389 円+税)
輸入元希望価格: 8,640 円  (本体価格:8,000 円+税)
在庫数: 残り:6本
関連カテゴリ:

イタリア > トスカーナ州

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商品おすすめポイント

2008年産超限定ワイン

カベルネの個性がキラリと光るこのスーパートスカーナは買って損はありませんよっ!

サンジェルヴァジオのカンティーナ

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

1990年初頭、イタリア トスカーナ州ピサ地域に設立されたカンティーナ「サンジェルバジオ」。

 

設立当初から有機栽培葡萄にこだわりを持ったワイン造りを行い、イタリアの自然派カンティーナでは先駆けとして知られます。

 

特にサンジョヴェーゼ種やメルロ種からのワインには抜群のパフォーマンスを見せつけます。

 

でも!

ここでご紹介するのは、今までと全く違うタイプの赤ワインなんです。

 2008 サンジェルヴァジオ カベルネ・ソーヴィニヨン【赤】

◆2008 サンジェルヴァジオ/カベルネ・ソーヴィニヨン

      *Sangervasio/Cabernet-Sauvignon*

 

ア・シリオに使っているカベルネ・ソーヴィニヨン種を2008年産のみ単一でボトリングした、超レアもの!

 

通常は、カベルネでの単一ボトリングはされていないので、2008年産がいかに良かった証ですね。

 

しかも!

ア・シリオにはカベルネが5%しかブレンドされないのを見ても、極々少量生産となりますが、、、

このプロジェクトを提案したのは・・・

ルカ=ダットーマ & 「闘うワイン商」川頭氏 コンビ!

(先日ルカ=トマジーニに聞くまでは知りませんでしたが。。。)

 

ア・シリオにブレンドするカベルネを樽から試飲し、その品質に驚き、毎年毎年単一でリリースすればと進言していたそうです。

 

ただ満足行く量が作れず、そして迎えた2008年。

質、量共に最高の結果に恵まれ満を持してのリリース!

 

その気合の入ったワインの風味とは・・・

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

サンジェルヴァジオ カベルネ・ソーヴィニヨンのティスティング(クリック⇒拡大します)さて抜栓。

美味しさをストレートに味わうなら、3~4時間前に抜栓、という方法もありましたが、ここはあえて抜栓直後からの風味をティスティングしました。

 

その味わいは、堅さの中にも力強くて将来性の高さが見られます。

 

カベルネ種特有のベリーを思わせる濃厚な香り。

グラスに注ぐだけで薫りたちます。

 

タンニン(渋味成分)も豊富、

 

口に入れた途端、強烈な果実味を感じますが、でも、それにはクドさがありません。

20分ほどで徐々に開きだし、優雅な味わいへと変化します。

 

でも実際に開いたかな?・・・と思ったのは、抜栓した翌日。。。

 

濃さの中に、果実味や綺麗な甘味まで感じられ、カベルネ・ソーヴィニヨン種本来の味わいが楽しめました。

 

ある意味、こういうワインが今後の熟成で“偉大なワイン”になるんだろうなぁ・・・

と感じさせられました。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

「闘うワイン商」川頭氏(右)このワインについて川頭氏に聞いたところ、やはり・・・

 

あまりの出来の良さにカベルネ単体で仕込んでもらった。

 

世界中で醸される偉大なカベルネワインに決して引けをとらない・・・いや、個人的には完全にそれらを上回る状態にある・・・と確信している。

 

これは、ルカ・ダットーマの醸造技術の確かさが写し出された最高の結果と思ってる。

 

なーるほどっ!

ひときわ個性を放つワインということですね。

 

もちろん、Francesco〉おすすめの1本、

一生物になるワインだと思いますので、是非、熟成させて楽しんでください。

 

買って損はありませんよっ!

オーナー:ルカ・トマジーニさん(左)

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トスカーナ州
【生産者】サンジェルヴァジオ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%

【容量】750ml

【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】色々なお肉の料理と

 

 【カンティーナの詳細】 ⇒ こちらをクリック

 

 

 

 

 

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