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イタリア

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商品コード: 344

2015 クズマーノ〈シャマリス/グリッロ〉【白】

販売価格(税込): 2,380 円  (本体価格: 2,204 円+税)
輸入元希望価格: 2,592 円  (本体価格:2,400 円+税)
在庫数: 残り:3本
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イタリア > シチリア島

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商品おすすめポイント

旨味や果実味、ミネラルがたっぷり

シチリア島西部から飲み応え抜群の【白】

 

シチリア島

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

グリッロ種=Grillo。

 

かつてマルサラ酒のベースに使われたシチリア島由来の地葡萄です。

 

マルサラ酒のみならず、テーブルワインの主要品種として全盛を極めたものの1980年代、、、

 

国際品種シャルドネ等の人気沸騰によって転作する農家が激増し栽培面積が半減。。。

 

でも諦めず、グリッロの可能性に賭ける少数の葡萄農家によって21世紀になっても細々ながら栽培されてきました。

 

その葡萄グリッロを使い、ミネラルたっぷりな味わいを実現したワインがこちらです。

 

シャマリス【白】◇2015 シャマリス

    *Shamaris*

 

作り手は「クズマーノ」。

 

2000年の創業と、まだ新しいカンティーナですが、その実力は世界が認めるところ!

 

クズマーノはシチリア全土に畑を持ち、そのテロワール(=土地・天候・人)によって最適の葡萄からワインを作ります。

 

そのひとつが、このグリッロ種を使ったシャマリスなんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

グラスの注がれたワインは、黄の色調を帯びた麦わら色。

シャマリスのテイスティング(クリック⇒拡大します)透明感もあり、キラキラ輝きます。

 

香りは、厳しく選別されたグリッロらしさが現れたメロンやリンゴ、柑橘系。

 

清々しい・・・というより、ちょっぴり熟した香りが魅力的です。

 

そしてひと口。

柑橘系の香りがパッと咲き、その後から綺麗で濁りの無い酸味が続きます。

 

ミネラル分も豊富で果実味もたっぷり!

 

葡萄本来の甘さも後口の最後で、、感じるか感じないかギリギリの点で顔をだしますが、全く嫌味がありません。

 

むしろ、ワインにバランス力を与えている感覚です。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

クズマーノの葡萄畑1杯、2杯、、、と飲むほどに美味さを感じさせる味わいで、後口にじんわり残るこの心地よい味はいったいなんだろう・・・

 

と、思っていたら・・・

 

◆シュール・リー製法で4ヶ月熟成

 

させているんです。

 

シュール・リー製法、、、

 

多くのワインは オリ引き をしてから熟成させたりしますが、このワインの場合はオリが入ったまま熟成させる。。。

 

ワインの味わいに雑味が入るリスクがありますが、成功すれば 「ワインに旨味を与える」 という付加価値が付くんです!

 

もちろん、クズマーノは成功例。

 

このため、前菜はもちろん、、リゾットや魚料理、あるいは鶏肉や豚肉と抜群に合います。

 

どうぞシュール・リー製法の旨味もたっぷりご堪能下さい!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア シチリア島
【生産者】クズマーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】グリッロア100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】食前酒 前菜 魚料理 鶏肉や豚肉の料理

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中

 

 

【備考】

このワインにはコルク栓ではなく「ヴィノ・ロック」というガラス栓が使われています。

ソムリエナイフ等は不要で、手で簡単に開けられ、繰り返し密閉が可能です。

 

 

 

 

 

 

 

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