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イタリア

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商品コード: 384

2011 ベルターニ〈セッコ・ベルターニ/ヴェローナ〉【赤】

販売価格(税込): 2,380 円  (本体価格: 2,204 円+税)
輸入元希望価格: 2,717 円  (本体価格:2,516 円+税)
在庫数: 残り:2本
関連カテゴリ:

イタリア > ヴェネト州

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商品おすすめポイント

アマローネ? いやプチ・アマローネなんですっ!

ヴェネト州伝統「リパッソ製法」で造られたパフォーマンス抜群の赤ワイン

 

 

ベルターニ社の樽熟成庫【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

「リパッソ製法」で作られコスパ抜群の赤ワイン。

 

ン??

リパッソって。。。?

 

そもそも「リパッソ」とは、『元に戻す』という意味があり、発酵の終わったアマローネの樽に残った澱(オリ)の上に、普通のヴァルポリチェラワインを入れ、更に2~3週間あまり発酵させる醸造方法です。

 

アマローネの力強さと風味を普通のワインに与え、通常の造り方では到底達し得ないレベルにまでワインの品質を高める効果があります。

 

アマローネには及ばないですが、その力強さから〈Francesco〉は「プチ・アマローネ」と呼んでいます。

 

当店では数々のリパッソワインをご紹介していますが、、、

 

セッコ・ベルターニ【赤】

こちらのワインは、これまでとちょっぴり違う手法がとられたワインなんです。

 

 ◆2011 セッコ・ベルターニ/ヴェローナ

  *Secco-Bertani/Verona*

 

作り手は「ベルターニ」。

現在では、ヴェネト州を代表する作り手の一人として高い評価を得ている生産者です。

 

ベルターニでは、コルヴィーナ種やロンディネッラ種などから伝統的なアマローネを醸しています。

 

もちろん、このアマローネからリパッソワインも作られています。

 

でもこのワインの違う点は・・・

 

国際品種メルロをアパッシメント(葡萄を乾燥させること)している点!

 

コルヴィーナやロンディネッラのもつチェリーやペッパーのような風味に、メルロにあるカシスやブラックベリーが組み合わさったら面白い

 

というワイナリーの発想から産まれたワインなんです。

 

数々のワインを手がける同社において、このワインはの超お買得ワイン! といっても過言ではありません。

 さて、その風味とは・・・・

 

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セミナーで熱弁中のジャンマッテオさんこのワインは、ベルターニ社のジャンマッテオさんにお越しいただいたティスティング・セミナーでも確認出来ました。

 

ジャンマッテオさん曰く・・・

『このワインは、メルロをアパッシメント(葡萄を乾燥させること)することで作られたベルターニの自信作』

 

その言葉通り、ベリー系の果実の香りの中に、アパッシメントらしいビターアーモンドの香りが混じった複雑な香りは飲む者に期待感を抱かせます。

 

試飲会参加の皆さんからも・・・

 

>>> エレガントでとっても上品だね

>>> 淡いワインと思って飲んだら・・・ 全く逆だった!

 

そうなんです!

しっかりと発酵されていますので、豊かなタンニン(渋味成分)があり、コクも豊かに感じられます。

 

またこの製法法ならではの甘味も、飲み続けるうちにふんわり、そして柔らかく伝わってきます。

 

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 セッコ・ベルターニのテイスティング(クリック⇒拡大します)

【おさらい】

 

このセッコ・ベルターニは、

 

(1)アパッシメント(葡萄を乾燥させること)させたメルロでアマローネ風のワインを作る。

 

(2)出来上がったアマローネ風ワインを樽から抜き取り、

 

(3)樽に残った澱(オリ)の上から、普通のヴァルポリチェラワインを入れ、

 

(4)更に発酵させる醸造方法です。

 

このため、ワインには「リパッソ」の表示はありませんが、伝統手法を活かしつつ、新しい発想で作られたワインなんです。

 

正直言って「ナイスなワイン」「お買い得なワイン」!おすすめです!

 

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サヴォイア王家の紋章【サヴォイア王家の紋章】

 

1868年、ベルターニ社の「ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ」は、ヨーロッパ諸国だけでなく、アメリカへも輸出を始めました。

 

その際、ベルターニ社がイタリアワインの品質の高さを証明する手段として、当時支配していたサヴォイア王家から、王家の紋章をワインボトルに記しても良いという許可を得ました。

 

そして130年余り・・・今でもこの紋章は「セッコ・ベルターニ」のラベルに記され、世界で愛飲されています。

 

 ※ベルターニ社のジャンマッテオさんのセミナーより抜粋

 

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【産地】イタリア ヴェネト州
【生産者】ベルターニ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム~フルボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、メルロ
【容量】750ml
【料理との相性】濃い味わいの牛肉料理 鴨肉を使った料理 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 再構築中

 

【写真で見るアマローネ製法】 ⇒ こちら

 

 

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