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イタリア

商品コード: 621

2011 ディ・レナルド〈パス・ザ・クッキーズ!〉【白・極甘口】 500mlサイズ

販売価格(税込): 3,580 円  (本体価格: 3,315 円+税)
輸入元希望価格: 3,780 円  (本体価格:3,500 円+税)
在庫数: 残り:1本
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商品おすすめポイント

甘口ワインの宝石「パッシート Passito」

 

ただ甘いだけじゃない!

カンティーナ秘蔵 極甘口ワイン「パッシート」

 

陰干しされている白葡萄

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

「陰干し」した葡萄から造られるイタリアワイン。

 

ヴェネト州のアマローネ、ロンバルディア州のスフォルツァート・・・など、

イタリア各地では様々に葡萄を陰干ししてワインが作られます。

 

でも、ほとんど知られていないのがフリウリ州のこの「パッシート」です。

 

アマローネやスフォルツァートが赤ワインであるのに対し、このパッシートは【白】

 

その極上の甘さで密かな人気を持つワインなんです。

パス・ザ・クッキーズ【白】 

◇2011 パス・ザ・クッキーズ!

     *Pass The CoCkies!*

 

作り手は、アメリカ市場でも絶大な人気を誇る「ディ・レナルド」。

 

ディ・レナルドには、数々の人気ワインがありますが、このパス・ザ・クッキーズは、全くの限定生産

 

パッシート=陰干しする作業はとても根気のいる仕事で、陰干し中にカビがはえたり、天候の影響でうまくいかなかったり・・・

毎年作られるワインではありません。

 

そんなコストと手間ががかかりすぎるため、醸造自体を見合わせるカンティーナも多くなりましたが、今でも良年のみ少量ながら作られているんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

使用する葡萄は、完熟した2種のみ。

その葡萄を手摘みし、数十日間陰干しします。

パス・ザ・クッキーズのティスティング(クリック⇒拡大します) 

そして糖度の上がった葡萄をゆっくりとオーク樽で発酵させ出来上がるワインは・・・

 

はっきりとした、そして濃さを持つ黄金色の液体。

 

そこからは、アカシアや熟したマスカット、そしてオーク樽に由来するバニラを想わせる香りが漂います。

グラスに注ぐだけで香りが広がる芳香です。

 

白ワインながらも フルボディ と表現したくなる口当たり。

そして、しっかりとコク、飛切り極上の甘さ、、、

 

飲んでいると蜂蜜の香りも感じられ、極甘口のワインにアクセントを添えています。

 

でも!

ただ甘いだけのワインではなく、きれいな酸味がワイン全体を引き締めているので、バランスも非常にとれているんです。

 

特に!

後口もすっきりとしていますので、くどい甘さは感じさせません。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

ディ・レナルドのカンティーナちなみに、ラベルの片隅にはこう書かれています。

 

In my next Life, I'll be Thin.

 

当店にお越しいただいたお客様にも試飲して頂きましたが、、、

 

※疲れを癒してくれる甘さが素敵

※しつこく無いので飲み心地がとっても良い

※美味い!極上の甘さだね

 

やはり、この世では、この甘美なワインを目にして我慢できる分けが無い・・・って裏返しでしょうか(笑)

 

アルコール度数も12%あり、世界3大貴腐ワインなどとは一線を画すワインとして私〈Francesco〉いちおしです!

 

オーナーのマッシモさん皆さんもぜひお試しあれっ!!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

個人的に試しましたが、1週間経っても十分に楽しめるのがこのパス・ザ・クッキーズです。

 

香りは若干少なくなりますが、その分甘さがググーッと出ていて、とても美味しく楽しめました♪

 

是非冷蔵庫に1本常備してくださいまし!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
【生産者】ディ・レナルド
【タイプ】白ワイン/極甘口
【葡萄品種】ヴェルドゥッツオ・フリウラーノ80% リースリング・レナーノ20%
【容量】500ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】 食後酒、デザートワインとして

 

【カンティーナの詳細はこちらから】 ⇒ ディ・レナルド

 

甘口ワインの宝石「パッシート Passito」

 

 

 

 

 

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