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イタリア

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商品コード: 639

2011 フォンタナフレッダ〈パパゲーナ/バルベーラ・ダルバ:スペリオーレ〉【赤】

販売価格(税込): 3,580 円  (本体価格: 3,315 円+税)
輸入元希望価格: 4,795 円  (本体価格:4,440 円+税)
在庫数: 残り:5本
関連カテゴリ:

イタリア > ピエモンテ州

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商品おすすめポイント

極上のバルベーラ!

時間をかけてでも美味しいワインが飲みたい!

って言う方にピッタリの1本

 

フォンタナフレッダのカンティーナ

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

今やピエモンテ州の代表品種「ネッビオーロ種」と並んで高い評価を得る「バルベーラ種」

 

ネッビオーロ種に比べて色合い・味わいがはっきりとしたバルベーラ種の人気には、最近ちょっと目を見張るものがあります。

 

ピエモンテ州でバルベーラ種が栽培される代表的な地域はいくつかあり、代表的なものは・・・

 

※アルバ地区

※アスティ地区

※ランゲ地区

※モンフェッラート地区

 

どの地域が一番格上・・・と言うものではなく、「嗜好の問題」なのですが、、、

 

時間をかけてでも美味しいワインが飲みたい!

 

と思われるなら、この「アルバ地区」産のバルベーラがおすすめです!

 

パパゲーナ バルベーラ・ダルバ【赤】◆2011 パパゲーナ/バルベーラ・ダルバ:スペリオーレ

     *Papagena/Barbera d'Alba Superiore*

 

作り手は「フォンタナフレッダ」。

 

バローロの醸造量No.1の作り手としても知られ、バローロ以外にも様々なタイプのワインを醸しますが、ご紹介のワインは・・・

 

数あるフォンタナフレッダのワインの中でも、テロワール(葡萄が栽培される土壌)が反映された、まさにこだわったバルベーラワインなんです!

 

さて、その味わいとは・・・

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

数あるバルベーラ種を使ったワインの中でも、特にこの「パパゲーナ」は・・・

パパゲーナのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

◆深いルビー

◆熟したプラムやベリーの濃厚な香り

 

が魅力で、ほんのりとスパイスやコーヒーのニュアンスも感じられます。

 

抜栓直後、味わいには堅さと酸味が目立ちますが、時間の経過とともに樽熟成されたワインらしいコクが現れます。

 

そしてそれは、バランスのとれた芳醇な風味へと変化していきます。

 

特に!

抜栓翌日(おおよそ24時間後)の香り高さは必見!

 

前日とは違って、濃厚な香りがあたり一面に広がります。

 

グラスに注ぐだけで、高品質ワインだけが持ちえる変化の過程がじっくりと味わえるのですから、これはかなりお得で楽しいワインですね!

 

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【美味しく飲むコツ】

 

フォンタナフレッダCEO ロベルト・ブルーノさん(中央)当店を訪れたフォンタナフレッダのブルーノさん(写真中央)のおすすめは、

 

ズバリ「牛肉を使った料理」!

 

ステーキはもちろん、ブルーノさんお気に入りの焼肉で楽しむのもGOOD!

 

抜栓直後はとっても堅い(こなれていない)ワインなので、、、

 

◆数時間前に抜栓しておく

◆その時間が無いときは「デカント」する

◆さらに、その時間も無いときは、グラスに注ぎスワリング

   (グラスをクルクル回す)をする

 

そうすれば、この銘酒をさらにさらに美味しく召し上がっていただけます!

 

もちろん、抜栓翌日でもOK!

ぜひ早めに抜栓して、ゆっくりこのワインをお楽しみ下さい!

 

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フォンタナフレッダの樽熟成庫【ワイン名について】

 

「Pasagena」は、モーツァルトの歌劇「魔笛」に登場する美しい少女“パパゲーナ”から付けられた名前です。

 

美しさと妖艶さを秘めたワインをイメージしてこの名が付けられたとか、、、

 

余談ですが、「Pasagena」をイタリア語発音すると「パパジェーナ」になるのですが、この場合だけは「パパゲーナ」と発音する・・・とブルーノさんが仰ってました。

 

言葉って難しいですね。

 

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【産地】イタリア ピエモンテ州
【生産者】フォンタナフレッダ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】バルベーラ100%
【容量】750ml
【アルコール度】14.0%
【料理との相性】色々なお肉の料理と

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 再構築中

 

 

 

 

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