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フランス

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商品コード: 655

2004 ボーモン・デ・クレイエール〈フルール・ド・ノワール/ブリュット・ミレジム〉【白・発泡】

販売価格(税込): 6,580 円  (本体価格: 6,093 円+税)
輸入元希望価格: 8,640 円  (本体価格:8,000 円+税)
在庫数: 残り:5本
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商品おすすめポイント

限定醸造2004年産シャンパーニュ

ハイレベルのシャンパンがお値打ちです!

 

 

シャンパーニュ地方

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

シャンパーニュ地方(Champagne)。

 

そう! あの「通称シャンパン」の産地です。

 

でも、シャンパンを買う時に気をつけたいテーマは色々ありますが、私〈Francesco〉が特におすすめしたいのが “風味のタイプ” です。

 

大きく分けて3つのタイプがあります。

 

1)爽やかなタイプ

2)コクのあるタイプ

3)長期熟成タイプ

 

こちらでご紹介するのは (2)と(3)を兼ねそなえたタイプ!

 

しかも、「値頃感」があって、しかも「美味しい」となれば、見逃すわけにはいけませんね。

 

2004 フルール・ド・ノワール/ブリュット・ミレジム◎2004 フルール・ド・ノワール/ブリュット・ミレジム

    *Fleur Noire / Brut Millesime *

 

作り手は1955年創業、240もの葡萄生産者で構成されるシャンパン専門の生産者組合「ボーモン・デ・クレイエール」です。

 

組合員個々の葡萄畑は1ヘクタール以下のため、限りなく自然に近い手間をかけ、愛情を込めた葡萄栽培が行われています。

 

特にこのシャンパーニュは10年以上の時を経たミレジム!

 

その味わいとは・・・

 

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明るさを持ったシャンパン・ゴールドの色合い・・・

2004 フルール・ド・ノワール/ブリュット・ミレジムのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

爽やかさだけでなく「瓶熟成」もしっかり行われた事が分かります。

 

柑橘類の優しい香り、その中にパンや酵母の香りも感じられ・・・

 

熟成ものに感じられる「老ねた香り」ではなく「満足感のある熟成香」が漂います。

 

ガス圧の豊かさも手伝って、口当りは鮮烈、、、なのに、口の中で感じる味わいはフルーティーでまろやか。

 

ティスティングした感想は・・・

 

※ハイレベルのシャンパン!

※このクラスとしては飛びぬけた品質

 

高値取り引きが続くシャンパーニュにあって、この価格で飲めるのは嬉しいですね。

 

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◆ボーモン・デ・クレイエールの葡萄へのこだわり

ピノ・ムニエ種 

ボーモン・デ・クレイエールのあるマルヌ地方を中心に栽培されるピノ・ムニエ種は、シャンパーニュ地方唯一の地葡萄です。

 

ただ、この品種はシャルドネやピノ・ノワールの影に隠れてスポットライトが当たることはありませんでした。

 

昔から、良いシャンパーニュはシャルドネやピノ・ノワールから造られる・・・と考えられてたため、、ピノ・ムニエは補助品種としてしか見られていませんでした。

 

でも、ボーモン・デ・クレイエールのあるマルドゥイユ村はピノ・ムニエ最高の産地と言われ、本来の個性を表現した他に無い素晴らしい葡萄が収穫されることが判明。

 

このため、彼らのシンボルでもあるピノ・ムニエ種が、ボーモン・デ・クレイエールの葡萄へのこだわりとなっているんです。

 

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◆飲む前に知っておきたい「デゴルジュマンの日付」

デゴルジュマンの日付 

ボーモン・デ・クレイエールは、消費者のために デゴルジュマン(=瓶内二次発酵時に生じた澱を取り除く作業)の日付を裏ラベルに明記しています。

 

このデゴルジュマン日付の刻印は非常に革新的なことで、これは生産者の自信の証しであり、消費者の立場にたった考え方でもあるんです。

 

当店でもこの考えに同調し、お買い上げの際に「デゴルジュマン日付を明記」致します。

 

※今回ご紹介のワインは「2014年9月3日デゴルジュマン」です

 

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【産地】フランス シャンパーニュ地方
【生産者】ボーモン・デ・クレイエール
【タイプ】白ワイン・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】ピノ・ノワール70% ピノ・ムニエ70%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて(和食系がおすすめ)

【備考】デゴルジュマンまでの熟成期間:96ヶ月(8年)

 

【ワイナリーの詳細はこちら】 ⇒ 準備中

 

 

 

 

 

 

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