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イタリア

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商品コード: 662

2011 ボルツァーノ〈ロージス/モスカート・ローザ〉【ロゼ・極甘口】375ml

販売価格(税込): 4,780 円  (本体価格: 4,426 円+税)
輸入元希望価格: 5,400 円  (本体価格:5,000 円+税)
在庫数: 残り:2本
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商品おすすめポイント

甘口ワインの宝石「パッシート Passito」

 

貴重な極甘口ワインがイタリアから到着!

ケーキ類にもピッタリ合ってしまう逸品です

 トレンティーノ:アルト・アディジェ州

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

地葡萄の特長を活かしたワイン作りで定評のある「カンティーナ・ボルツァーノ」。

 

「協同組合 + 成果主義」 を取り入れたカンティーナだからこそ、数々の良質&個性派ワインが産まれます。

 

こちらでご紹介するのは・・・

収穫した葡萄を「5ヶ月以上陰干し」して作られる、貴重な極甘口ワイン!

 

ロージス モスカート・ローザ【ロゼ】それがこちらです。

 

◇2011 ロージス/モスカート・ローザ

      *Rosis/Moscato-Rosa*

 

「5ヶ月以上陰干し」をするので、当然ですが葡萄は“半干し葡萄”の状態になります。

・・・って言う事は、、、

 

★余分な水分が抜け、甘いエキスだけが残る葡萄★

 

で作られるワイン、、、ということ!

さて、その風味とは・・・

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

ワインをグラスに注ぐと・・・

ロージスのテイスティング(クリック⇒拡大します)濃くきれいなルビー色が見事!

 

驚くほど柔かでエレガントな舌触りがあり、完熟チェリーなどの香りがとても魅力的です。

 

そしてひと口。

その瞬間から凝縮した天然の甘みが口の中いっぱいに広がります。

 

でも、これはベタベタとした甘さではなく、「和三盆」の様な口の中に涼しさが残る甘さが魅力的です。

 

アルコール度も15%あり、ボリューム感も申し分ありません。

 

また、黒葡萄を使うので、まろやかな味わいの中にスパイシーで少し苦味を伴ったニュアンスも魅力のひとつですね。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

5ヶ月陰干ししている間に少しでもカビや雑菌が付着すると全てがボツになるという、大変なリスクを侵してまで作られるこのワイン。

 ボルツァーノの葡萄畑

その余りの苦労のため、毎年醸造・瓶詰めされるわけではありません。

 

当然、入手にはが難しいものがありますが、私〈Francesco〉は、皆さんにこのワインを是非味わって頂きたいので、適正価格でご奉仕させていただきます。

 

ぜひ、このチャンスを見逃さないで下さいね!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【〈Francesco〉の楽しみ方】

 

いたって簡単。

このワインを冷蔵庫で冷やし、疲れて眠れない時などに小さなグラスに入れて、ゆっくりと楽しみます。

 

甘さが優しいので落ち着いた気分になり、その日の疲れがサッと癒されてます。

 

また、もう1点は、このワインとケーキ。

ケーキにこのワインをティースプーンで軽くふりかけて、そしてワインと一緒に食します。

 

甘さが調和されて、どちらも別物の様に生まれ変わります!!

 

皆さんもぜひお試し下さい!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
【生産者】カンティーナ・ボルツァーノ
【タイプ】ロゼワイン/極甘口タイプ
【葡萄品種】モスカート・ローザ
【容量】375mlハーフサイズ
【アルコール度】15.0%
【料理との相性】デザートワインとして

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ カンティーナ・ボルツァーノ

 

甘口ワインの宝石「パッシート Passito」

 

 

 

 

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