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フランス

  • 残りわずか
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商品コード: 742

2007 ドメーヌ・ド・パリュ〈シノン・パリュ〉【赤】

販売価格(税込): 5,680 円  (本体価格: 5,259 円+税)
輸入元希望価格: 6,480 円  (本体価格:6,000 円+税)
在庫数: 残り:3本
関連カテゴリ:

フランス > ロワール地方

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希少なバックヴィンテージが特別価格!

 

長期熟成!2007年産 会員価格:5,580円!

 ※会員価格適用には 「会員登録」 が必要です。(登録費・会費無料)

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10年熟成、希少なロワールワイン

秀逸でエレガントなカベルネ・フラン100%!

 

 ロワール地方

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

フランス北部ロワール川流域地方。

 

全長1000Kmにも及ぶこの川の流域では、数々のワインが醸されています。

 

この中でも、私〈Francesco〉が注目するのはこのワイン。

 

イタリアでも秀逸なワインを産み出すカベルネ・フラン種に光るものがあるからなんです。

 

2007 シノン・パリュ【赤】◆2007 シノン・パリュ

    *Chinon-Pallus*

 

作り手は、1883年創業の老舗「ドメーヌ・ド・パリュ」。

 

現在のオーナー兼醸造家はベルトラン・スルデさん。

 

彼はスペイン・プリオラートの『アルバロ・パラシオス』を始め、チリの『サンタ・リタ』、ボルドーでは『ムートン・ロートシルト』、『レオヴィル・ラスカーズ』等そうそうたる面々の下で修行を積み2000年、、

 

スペインの『ドミニオ・デ・アタウタ』で醸造家としてデビュー。

 

その腕を活かし2004年からは実家のワイン醸造にも着手。確かな成果を上げています。

 

今現在では2011年産が流通していますが当店では・・・

 

じっくり寝かせた2007年産をご案内いたします!

 

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グラスに注いだワインは濃いガーネット色。

シノン・パリュのテイスティング(クリック⇒拡大します)グラスの縁に若干の熟成色が浮かびます。

 

2007年産なので、枯れた香りが際立つのでは・・・と思っていましたが、そんな心配は全く無用でした。

 

香りは熟したイチゴやカシス、ブランデー漬けのチェリーの風味にシナモンやペッパーなどスパイスの要素が混ざっています。

 

また、オーク樽の心地よい香りも広がります。

 

口に含むと、熟成によってもたらされたしなやかでバランスが取れたタンニン(渋味成分)が光ります。

 

もちろん、酸味も程よく、独特のコクある風味が楽しめるのも魅力です。

 

適度に、適切に熟成された証が、この風味に体現されていると感じました。

 

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実はこのワイン。

 葡萄の選別作業

抜栓して後、3日間にわたってティスティングしました。

 

抜栓直後から、今まで瓶に閉じ込められていたワインの成分が一気に開き始め、、、

 

それは2日目がピークと感じました。

 

3日目、、、

熟した香りが、より一層際立って、、、このタイミングがお好きな方もおられると思いますが、、、、

 

個人的には1~2日でみ切ることをおすすめします。

 

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【産地】フランス ロワール地方(トゥーレーヌ地域)
【生産者】ドメーヌ・ド・パリュ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・フラン100%
【アルコール度】12.5%
【料理との相性】各種お肉の料理 等

【注意】ボトル差はありますが澱(おり)が発生しています。

    開栓時には、瓶を揺らさないようにゆっくりと開けてくださいね!

 

【ワイナリーの詳細はこちら】  ⇒ 準備中

 

 

 

 

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