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イタリア

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商品コード: 78

2013 テヌーテ・フェッロチント〈セッラ・デッレ・チャヴォーレ〉【赤】

販売価格(税込): 3,280 円  (本体価格: 3,037 円+税)
輸入元希望価格: 3,672 円  (本体価格:3,400 円+税)
在庫数: 残り:5本
関連カテゴリ:

イタリア > カラブーリア州

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商品おすすめポイント

イタリア最南端カラブーリアから

カステロヴィッラリの位置タウラージに匹敵する【赤】の銘酒が限定入荷

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

アリアーニコ=Aglianico。

 

この葡萄を一躍有名にしたのは、カンパーニア州タウラージ地域。

 

南イタリアを代表するフルボディなワイン「タウラージ」が特に知られ、「南イタリアのバローロ」とまで表現されています。

 

でも、、、

南隣のカラブーリア州でも、わずかにこのアリアーニコ種が栽培されていることは、ほとんど知られていません。

 

その理由は「微々たる生産量」。

国外に輸出するほどの生産量が無く、今までは地元消費のみで終わっていたワインでしたが、、、

セッラ・デッレ・チャヴォーレ【赤】 

前年に続いて輸入しました!

 

◆2013 セッラ・デッレ・チャヴォーレ

     *Serra delle Ciavole*

 

作り手は「フェッロチント」。

 

2007年に設立された、まだ新しいカンティーナですが、既に驚くほど高品質のワインを作り上げています。

 

そのひとつがこの「セッラ・デッレ・チャヴォーレ」です。

 

年産わずか1万本弱、、

ブルゴーニュ用のバリック樽(=225L)で醸される本格赤ワインですが、タウラージに匹敵する、この土地の素性と葡萄の個性が活かされた素晴らしいワインなんです!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

グラスに注いだワインは、アリアーニコらしいドップリと濃い赤色。

フェッロチントの葡萄畑グラスの底が見えない、しっかりとした濃さです。

 

まるでベリー類を煮詰めた様な香り。

その中から、オーク樽熟成によるバニラチックな香りもありますが、あくまで控えめで上品です。

 

たっぷりのタンニン(渋味成分)、芳醇な果実味、、、

口に含んだだけで驚くようなパンチ力を誇示します。

 

濃さを演出する成分が十二分に含まれており、コーヒーやカカオ、また完熟した果実、、、その他複雑な味わいが次々と押し寄せます。

 

でも、多くのタウラージと違う点は・・・

 

※優しい酸

 

最後に現れる酸があるからこそ 「くどさ」 を感じることなく、エレガントささえ感じさせるので、、、

続けて楽しむことが出来るんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

セッラ・デッレ・チャヴォーレのティスティング(クリック⇒拡大します)当店では、お客様にもティスティングして頂きましたが

 

>>> 2013年産のアリアーニコ、

    しかも樽仕込のものなんて

     そんなすぐには飲めないよ!

 

というご意見もありました。

 

確かに、抜栓直後は硬さが否めませんが・・・

 

デカントするもOK。

数時間前に抜栓するのもOK。

2~3日かけて楽しむのもOK。

 

こうすることで色んな楽しみ方が出来るんです。

 

熟成した姿を想像しながら飲むアリアーニコも美味しいんですよ。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 アリアーニコ種

もともと、このワインが作られる地域では、葡萄栽培の歴史は古く、地元の人々に聞いても・・・

 

※始まりは記憶にも記録にも無い

 

そうです。。。

 

現在の土地の所有者であるノラ家が別荘をこの地に構えた1800年代にも、すでに葡萄畑があったようで、

 

イタリアワイン産地の中でも、歴史に残る地域と言えるのでは・・・と思います。

 

生産量自体も少ないので、欠品したらごめんなさい。。。

 

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【独善的マリアージュ】

 

この味わいならお肉や中華料理に合いますが、意外と驚く取り合わせは・・・

お好み焼 

 ※お好み焼

 

えーーーーっ!と言われるかもしれません。

でも、アリアーニコが持つ甘苦さとお好みソースの取り合わせはなかなかのもの!

 

ちょっぴりリッチに、お好みソースにこのワインを2~3ティースプーン入れて食べると、、、

更に相性が深まります!

 

勇気のある方、ぜひチャレンジをっ!!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア カラブーリア州
【生産者】テヌーテ・フェッロチント
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】アリアーニコ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】 各種お肉の料理、中華料理 お好み焼 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ フェッロチント

 

 

 

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