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イタリア

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商品コード: 831

1997 ニコレッロ〈ヴィーニャ・ポディオ/ロエロ・スペリオーレ〉【赤】

販売価格(税込): 3,480 円  (本体価格: 3,222 円+税)
輸入元希望価格: 3,780 円  (本体価格:3,500 円+税)
在庫数: 残り:3本
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イタリア > ピエモンテ州

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【お買得!長期熟成ワイン】

今からが飲み頃の1997年産ネッビオーロ

まさにお値打ちな21年長期熟成の逸品!!

 

ピエモンテ州 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ネッビオーロ種=Nebbiolo。

 

・・・といえば「バローロ」「バルバレスコ」が真っ先に思い浮かびますが、

 

でも、バローロやバルバレスコを名乗るには、、、

 

ピエモンテ州バローロ地区やバルバレスコ地区で栽培されたネッビオーロ種を使わなければなりません。

 

これはイタリアワイン法でも厳格に決められています。

 

では、それ以外の地区ではネッビオーロ種の栽培は許されないのか・・・というと、そうではありません。

ちゃんと栽培されています。

 

ただ、バローロやバルバレスコの名称が名乗れないだけなんです。

 

ここでご紹介するワインは、バローロ地区のすぐ近くの「ロエロ地域」産ネッビオーロ種を使っています。

 

1997 ヴィーニャ・ポディオ【赤】◆1997 ヴィーニャ・ポディオ/ロエロ・スペリオーレ

      *Vigna-Podio/Roero-Speriore*

 

作り手は「ニコレッロ」。

1900年初頭に設立された、この地域では老舗的存在のカンティーナです。

 

ニコレッロの特長は

 

1)伝統製法

つまり、バリック樽(=小樽 約225L)を使わず、大樽(5500L以上)で醸されること!

ガツン系が注目を集める中で、柔らかいネッビオーロワインが醸されます。

 

2)長期熟成

大樽で醸されるので、熟成がゆっくり進みます。

結果的に見事な熟成ワインが誕生します。

 

このワインの場合、オーク樽(5,500L)で72ヶ月以上熟成させ、さらに瓶に移し変えて10年11年・・・と熟成されたものです。

そのわりにラベルが綺麗なのは、ラベルを貼らずに瓶熟成され、出荷直前にラベルとキャップシールが装着されるからなんです。

 

また、それらのワインは

 

※ワインは飲み頃になるまで出荷しない

※飲み頃が過ぎたものについては販売しない

 

という強い信念を持つカンティーナです。

 

もともと赤ワインについては「飲み頃」を重視し、良い状態で我々の手元に届くものが多いのですが、、、

 

今回のヴィンテージは1997

 

しっかりと熟成させ、飲み頃を待って出荷された逸品なんです。

 

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ニコレッロの葡萄畑ちなみに、この1997年産は、ニコレッロのセラーで長期間眠っていたお宝ワイン!

 

でも「古いから良い」というものではありません。

 

私〈Francesco〉が、こういうオールド・ヴィンテージ(=古酒)を買い入れる場合、絶対にハズさない点は・・・

 

※事前ティスティング

 

もし、このティスティングで気に入っていなかったら・・・

 

ここでご案内することは無かった・・・ということはっ!!

 

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このワインに使われる葡萄は、当然のことながらネッビオーロ種のみ!

ニコレッロの樽熟成庫 

ピエモンテ州で長期熟成ワイン・・・というと、バローロやバルバレスコ以外にあまり見かけない様に思われるかもしれませんが、

 

作り手によってはこの様なワインの醸造にこだわります。

 

理由はただひとつ。

 

※良い葡萄が収穫できるから

 

単純明快!美味しいワインを作ろうとすれば当然の成り行きかもしれません。

 

さて、20年の時を経たそのワインの味わいとは・・・

 

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1997ヴィーニャ・ポディオのテイスティング(クリック⇒拡大します)色合いは、まだ赤色が基調ですが、グラスの縁にちょっとオレンジがかった色も見られます。

 

色だけで判断すると「良好な熟成」と言えるでしょうね。

 

香りは、まさに熟した果実。

樽熟成されていますが、樽がもたらす香りよりも 「熟れた果実」 という表現が似合うと思います。

 

若いワインは持ち得ない、熟成ワインだけにみられる香りです。

 

そして、一番気になる味わい。

 

ひと口含んだだけで感じる果実味、そして酸。

それは熟成・・・というより、まだ若さがあり、熟成途中のワインという感覚です。

 

確かに酸味はありますが、これは熟成が進みすぎたための酸ではなく、使われるネッビオーロ種が持っている酸で、、、

 

程よい飲み心地を感じさせてくれるんです。

 

柔らかく丸味のあるタンニン(渋味成分)や活き活きとした果実味にも驚かされるワインです。

 

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いつも通り、このワインを翌日にもティスティングしました。

ニコレッロの発酵タンク 

香りは、前日よりも熟成香を放ち、味わいも酸がちょっぴり増えた感覚でした。

 

たまたま合わせた料理がトマトソース系だったので、お互いの酸がうまくマッチ!

 

ただ、ワインのみで楽しむなら、抜栓当日が良いように感じます。

 

このあたりは好みの問題なので、ご興味があればお試しくださいね。

 

「良い熟成ワイン」は、日ごとに味わいの変化を楽しませてくれますからねっ!

 

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【産地】イタリア ピエモンテ州(ロエロ地域)
【生産者】ニコレッロ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ネッビオーロ100%
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】牛肉を使った各種料理、生ハム類 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中

 

 

 

 

 

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