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イタリア

  • オススメ
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商品コード: 887

2013 ルイジ・リゲッティ〈アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ:クラシコ〉【赤】

販売価格(税込): 3,680 円  (本体価格: 3,407 円+税)
輸入元希望価格: 4,104 円  (本体価格:3,800 円+税)
在庫数: 残り:3本
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イタリア > ヴェネト州

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商品おすすめポイント

イタリアワインの密かな人気アイテム

100日間も乾燥させた葡萄で造る「アマローネ」!

芳醇で豊かな味わいはイタリアワインの真髄ですね♪

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ヴェネト州

〔アマローネとは〕

 

イタリア・ヴェネト州で作られる伝統的なワイン「アマローネ=Amarone」。 

 

そのアマローネに使われる葡萄は、一房ずつ丁寧に選りすぐった後3ヶ月〜6ヶ月間、独特の「すのこ」に並べて陰干しにされます。

 

そして、その葡萄が乾燥して干葡萄状になり、糖度の高まったところで発酵させる、、、

 

さらに木樽で熟成させることにより生み出される、アルコール分が高く濃厚な赤ワインを指します。

 

非常に手間と時間と細心の注意が要求されるワインで、葡萄を収穫してから最低でも4年後に、ようやくワインは瓶詰めされ、さらに瓶の中で年を追うごとに熟成を重ねます。

 

こうして丹念に熟成されたワインは、コルクを抜くと気品に満ち、力強さと優美さを加えた華麗なワインが出現します。

 

これは、他の追随を許さない恵まれた環境、伝統に裏打ちされた職人芸の賜物に他ならないワインなんです。

 

 ※写真で見るアマローネの造り方 ⇒ こちら

 

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〔おすすめのアマローネ〕

 

色々な造り手がそれぞれの個性を表現しようと、数多くのアマローネ銘柄が造られます。 

 

どれも素晴らしいものが多く、いったいどれをおすすめしようか。。。と迷うこともありますが、〈Francesco〉がここでご紹介するアマローネの造り手は・・・

 

  ★☆★ ルイジ・リゲッティ Luigi-Righetti ★☆★

 

いわゆる「個人生産者」で、現オーナーはジャン・マリア・リゲッティさん。

そのリゲッティさんのワインがこちらです。

 

ルイジ・リゲッティ アマローネ【赤】◆アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ/クラシコ

   *Amarone della Valpolicella/Classico*

 

 

ルイジ・リゲッティ家のワインの最大の特徴は、トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は約2〜3割も安いということでしょうね。

 

 

ふつう「2~3割も安いワイン」というのは、葡萄の選別を甘くしたりして「量を増やす」傾向にありますが、彼のワインは逆です!

 

その理由は「契約農家」。

 

自分の理想の葡萄を造るには、あまりに時間と労力がかかるため、このワイン用に18件の農家と契約。

 

収穫した葡萄の選別が厳しいため、100Kgの葡萄から最大でも30~35リットルほど(普通にやって100Kg ⇒ 50〜60リットル)しかワインが出来ません。。。

 

でも、契約農家の協力を得て、効率よく葡萄を収穫し、ワイン作りに、、、

 

そして、価格に適正に反映しているんです。

 

・・・なので「2~3割も安いワイン」が出来るんですね!

 

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リゲッティ アマローネのテイスティング(クリック⇒拡大します)そうして醸されたワインは、濃さを持ちながらも透明感のあるガーネット色!

 

アマローネ独特のビターチョコや熟した果実の香りも見逃せません。

 

もちろん、アマローネらしい微かな甘味も感じられ、へヴィで力強い口当たりも楽しめます。

 

でも・・・

喉越しはなめらか!

 

余韻も素晴らしく、こういうアマローネがまだ3000円台で味わえるのはこのルイジ・リゲッティだけだと思います。

 

このアマローネはお肉料理、牛肉はもちろん、地元では馬肉や内臓(モツ)料理と合わせたりします。 

 

また、アマローネはワインだけでも楽しめる赤として珍重されています。

 

「瞑想(めいそう)のワイン」と言われるゆえんですね。

 

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【アマローネと料理】

 

アマローネと合う料理はお肉!

 

牛肉はもちろんのこと、地元では馬肉や内臓(モツ)料理と合わせたりもします。

 

〈Francesco〉がヴェローナのリストランテで食べたモツ料理焼いたり煮込んだり、、、調理法は様々ですが、この相性を知ってしまうと、中々ここから抜け出せません。(笑)

 

特に、私〈Francesco〉個人の楽しみ方は・・・

 

※抜栓1日目 ⇒ お肉と合わせる

 

全部飲まないである程度残しておき・・・

 

※抜栓2日目 ⇒ ワインだけでじっくり楽しむ♪

 

アマローネはワインだけでも楽しめる赤ワインなので、しかも2日目ともなると、デキャンタージュしたようなまろやかさが現われ、、、

 

これは知っている者だけの極上の楽しみ方ですね。

 

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

 

【産地】イタリア ヴェネト州

【生産者】ルイジ・リゲッティ家

【タイプ】赤ワイン/フルボディ

【葡萄品種】コルヴィーナ・ヴェルネーゼ80%、ロンディネッラ15%、モリナーラ5%

【容量】750ml

【アルコール度数】 15.0%

【料理との相性】色々なお肉の料理と

 

【カンティーナの詳細はこちら】  ⇒ 再構築中です 

 

 

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