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イタリア

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商品コード: 929

NV. ロンコ・カリーノ〈フランチャコルタ・サテン〉【白・発泡】

販売価格(税込): 4,780 円  (本体価格: 4,426 円+税)
輸入元希望価格: 5,940 円  (本体価格:5,500 円+税)
在庫数: 残り:8本
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【日本初登場】

ミラノ万博でも高評価!

優しい泡&風味が魅力のフランチャコルタ

 ロンバルディア州イゼオ湖の位置

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

フランチャコルタ(Franciacorta)。

 

この名は、ロンバルディア州東部イゼオ湖の南に広がる「フランチャコルタDOCG地区」で作られるメトド・クラシコ(瓶内2次発酵)の高品質スパークリングを指す言葉です。

 

シャンパーニュ同様、規定に沿った原産地や製造方法で作られたワインのみが、フランチャコルタの名をつけることができるんです。

 

当店では、色々なカンティーナが作るフランチャコルタをおすすめしていますが、

 

こちらでご紹介するのは、このフランチャコルタです!

 

ロンコ・カリーノ フランチャコルタ・サテン【白・発砲】◇ロンコ・カリーノ/フランチャコルタ・サテン

  *Ronco-Calino/Franciacorta/Saten*

 

作り手は「ロンコ・カリーノ」。

 

1996年創業の、まだ新しいカンティーナですが、

 

※自社畑産の葡萄(シャルドネとピノ・ノワール)を使用

※フリーラン・ジュースのみを使用

※規定以上の長期瓶内熟成

 

などなど、こだわりぬいた姿勢でフランチャコルタを醸す真面目な生産者なんです。

 

日本初入荷のこのフランチャコルタを紐解いてみました。

 

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ロンコ・カリーノ【Saten=サテンについて】

 

「サテン」という名称は、、フランチャコルタ独自のもので、1990年からそう呼ばれるようになりました。

 

絹のような舌触りとつややかな色合い(=Satinato)から派生して「Sate'n」と名付けられたそうです。

 

他のフランチャコルタと違い、許可される葡萄もシャルドネ種100%で作るか、またはピノ・ビアンコ種100%のみ! 混醸は許されません。

 

また通常、ガス圧は6気圧ですが、サテンの場合は5気圧以下と定められています。

 

口あたりがとてもクリーミーでなめらか。1995年に商標登録されています。

 

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さて、ロンコ・カリーノが作るサテンはシャルドネ100%!

フランチャコルタ・サテンのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

基礎となる白ワインは70%がステンレス、30%を古樽で醗酵。

 

30ヶ月の瓶内熟成を経てデゴルジュマン(澱引き)、その後24ヶ月以上の熟成を経てリリースされています。

 

さてワインは、爽やかさを感じさせる優しい香り。

白い花の蜜や柑橘類を思い起こさせます。

 

ガス圧が低めに規定されているサテンの中にあって、ロンコ・カリーノのサテンはしっかりとした泡立ち!

 

グラスから絶え間なく立ち昇ります。

 

そして味わい。

 

口の中でしっかりとした泡感を感じつつも、、柔らかく包みこむような優しさが大きな特長で、、、

果実味と酸味のバランスがとれています。

 

このため、力強さを感じつつも、シルクサテンの様な繊細で滑らかな舌触りが魅力的です。

 

余韻ももちろん秀逸。

洋食だけでなく和食との相性も抜群です。

 

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 ロンコ・カリーノ社 ラーラさん

このサテンは、各種ワイン会でもお使いいただいています。

 

※香りが爽やか

※口当たりが優しいので泡が苦手な私も大丈夫

 

等など、特に爽やか系がお好きな方々にご好評を頂きました。

 

個人的には料理との相性はもちろん、このワインだけでも楽しめるタイプと感じました。

 

キリリと冷やして召し上がれっ!

 

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【産地】イタリア ロンバルディア州(フランチャコルタ地域)
【生産者】ロンコ・カリーノ
【タイプ】白・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ロンコ・カリーノ

 

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