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イタリア

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商品コード: 98

2015 サン・ミケーレ・アッピアーノ〈シュルトハウザー/ピノ・ビアンコ〉【白】

販売価格(税込): 3,580 円  (本体価格: 3,315 円+税)
輸入元希望価格: 4,087 円  (本体価格:3,784 円+税)
在庫数: 残り:1本
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商品おすすめポイント

特定地域産ピノ・ビアンコ

ビアンキスタがこだわる【白】の限定品

 

 

アルト・アディジェ州の位置

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ピノ・ビアンコ=Pinot-Bianco。

 

フランス・アルザス地方では「ピノ・ブラン Pinot-Blanc」という名で親しまれている白ワインです。

 

ピノ・ビアンコは、どちらかというと気軽に楽しめるカジュアルタイプのものが多く、地元アルト・アディジェのBar(バール)では・・・

 

>>> 白ワインちょうだい

 

と注文すると、何も言わなくても「ピノ・ビアンコ」が出てくるくらい日常的なワインでもあるんです。

 

でも、こちらでご紹介するピノ・ビアンコは、ちょっと様相が変ります。

 

シュルトハウザー【白】◇2015 シュルトハウザー/ピノ・ビアンコ

     *Schulthauser Pinot-Bianco*

 

作り手は、醸造家でもあるハンス・テルツァー氏率いる「サン・ミケーレ・アッピアーノ」。

 

カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアで権威あるワイン専門誌「ガンベロ・ロッソ」の常連としても知られています。

 

ちなみに、アルト・アディジェ地方は、カンティーナ・ソチャーレが多く、このアッピアーノもその1つ。

 

協同組合といっても、非常に優秀なワイナリーが多く、このアッピアーノはイタリアのワイン誌で『2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー』に選ばれた程です。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

ハンス・テルツァーさん(左)さて、このワインは、ビアンキスタ(白ワイン専門家)とまで評される醸造家「ハンス・テルツァー氏」が作るワインの中でも特に“こだわり”を魅せるワインです。

 

通常、ピノ・ビアンコ種を使うワインは、ほぼオーク樽を使わずに作られますが、シュルトハウザーは・・・

 

※全体の25%をオークの大樽で醗酵

 

させているんです。

 

しかも!

使われるピノ・ビアンコ種は、アッピアーノ山シュルトハイザー地域産の葡萄のみ使用!

 

このため、サン・ミケーレ・アッピアーノ社の中でも「超限定品」。

 

年に1回輸入できればラッキー! といわれるくらいです。

さて、その味わいとは・・・

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

色合いは、少し黄色がかった麦ワラ色。

 

シュルトハウザーのテイスティング(クリック⇒拡大します)リンゴや梨を連想させる果実の香りは爽快そのもの!

 

果実味にはボリューム感があり、一部樽熟成を行ったワインらしいコクも備わっています。

 

また、果実味の後には綺麗で落ち着いた酸味が現れます。

 

この酸味は「酸っぱい」酸でなく、「マイルドな酸」と表現でき、果実味とミックスされ、実に飲み心地良い味わいを醸しだしています。

 

ええ、とても綺麗な味わいで、芳醇でなめらかな余韻も見事!

 

色々な食事と合うのは当然ですが私〈Francesco〉的には・・・

 

※ワインだけでじっくりと楽しめるタイプ

 

と感じています。

 

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サン・ミケーレ・アッピアーノのカンティーナちなみにピノ・ビアンコ種は・・・

肉や野菜、どんな料理にも対応してくれます。

 

肉系なら豚肉や鶏肉、野菜系ならオリーブ・オイルとバルサミコを組み合わせたサラダに。

 

魚系ならサラダを組み合わせたカルパッチョと。

 

どれも見事なアッビナメントを見せてくれますよ!

 

ビアンキスタであるテルツァー氏の実力を試すなら、この白ワインをおすすめします!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
【生産者】サン・ミケーレ・アッピアーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ピノ・ビアンコ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ サン・ミケーレ・アッピアーノ

 

【備考:ラベル表示について】

 

ザンクト・ミヒャエル・エッパン

 

表ラベルの下部には 「ST.MICHAEL-EPPAN(ザンクト・ミヒャエル・エッパン)」 という表記があります。

 

これは、「San-Michele-Appiano(サン・ミケーレ・アッピアーノ)」と同じ意味で、前者はドイツ語、後者はイタリア語です。

 

アルト・アディジェ州がドイツ語圏であるため、この様な表記が使われる場合があります。

 

これは、カンティーナ・ボルツァーノが 「ケラーライ・ボーゼン」 というドイツ語名称と併記している場合と同じ意味になります。

 

 

 

 

 

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