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2015 レディガフィ&ペル・センプレ【赤】

2016 トゥア・リータ ロダーノ【白】

2011 トリンピリン【赤】

ペルラート・デル・ボスコ【赤】

ヴィティッチオ プルナイオ【赤】

2010 ゴレッティ ラリンガトーレ【赤】

2015 ネロ・ア・メタ【白】

2011 ラ・バンディーナ【赤】

2012 ヴィティッチオ キャンティ・クラシコRiserva【赤】

ディ・レナルド ゴシップ【白】

ウマニ・ロンキ クマロ【赤】

サリズィーレ エトナ・ビアンコ【白】

2002年産 ニコレッロ ランゲ・ネッビオーロ【赤】

ドゥーカ・ディ・サラパルータ カラニカ【赤】【白】

ドンナ・マルツィア シャルドネ・バリック【白】

極上のマルサラ タルガ

ラ・スピネッタ・カサノーヴァ

ニーノ・ネグリ カ・ブリオーネ【白】

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2013 サルケート ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ【赤】

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 ☆肉料理に合う樽熟白ワイン☆

     

 

                    

 肉料理には赤ワイン、魚介類の料理には白ワイン。

古くから言われ続けているアッビナメント(マリアージュ)の定説です。

がっ!

こちらのコーナーではそんな定説ぶっ飛ばせ!を合言葉に

☆肉に合う樽熟白ワイン☆ 

をご紹介します!

 

(注)あくまで私〈Francesco〉の個人的見解です。。。

焼く、煮る、、などの調理法はお好みで!

                      

        

 

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テレザ・ライツ ソヴレイ【白】

 豚肉鶏肉

【会員特別価格】2,690円 

非常にエレガントに醸された樽熟成ワインは、ワインだけでも美味しく楽しめますが、

このソヴレイなら鶏肉を使うサラダや、豚肉のしゃぶしゃぶなどと一緒に楽しんで頂けます!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

カッシーナ・ファレッタ ミリーチェ ピエモンテ・シャルドネ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員価格】2,280円

1881年創業の老舗ワイナリーが作るしっかりタイプの樽熟成白ワインがこちら。

2015年産とは思えない色の濃さがあり、温度が上がるにつれて、より一層旨味が増す逸品ですよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

マンチーニ・プリモ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員特別価格】1,880円

サルデーニャ島のヴェルメンティーノを使った逸品!樽醗酵タンク熟成ですが樽香は抜群。

色々なお肉類とも相性が良く、特に脂っこいものに合わせていただけるとGood!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

ピエーヴェ・ヴェッキア【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員特別価格】2,880円

もともとはソアヴェの名称で販売していましたが、あまりの味の濃さに名前を改称した逸話のあるワイン。

コクのある味わいは、どんなお肉とも相性が良く、期待を裏切らないワインですよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

2015年産 ヴィエ・ディ・ロマンス シャルドネ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員価格】4,780円

しっかり、どっしりとした濃厚さを持つこのワインには、色んなお肉が合う!

特に「焼き系」や「中華料理」が個人的にはおすすめで、 淡白なジビエ系でもOKですよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

2015年産 ヴィエリス ソーヴィニヨン・ブラン【白】

牛肉 豚肉鶏肉

【会員価格】4,780円 

ワインだけでも美味しいソーヴィニヨンには、やはり豚肉や鶏肉合うでしょうね。

優しくエレガントな樽香が、食材をうまくフォローしてくれるはずです!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

デッシミス ピノ・グリージョ【白】

牛肉豚肉鶏肉鴨肉

【会員価格】4,580円 

グラスに注ぐと淡い赤銅色を呈する、フリウリ伝統のラマートワイン。

樽熟成されたワインらしいコクは、各種お肉の旨味をしっかりと引き出してくれますよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

ドレエ フリウラーノ【白】

豚肉鶏肉鴨肉

【会員価格】4,580円 

和食店でも人気のドレエ。その秘密は、あっさりとした味付けにもマッチするから。

懐石料理等で供される和のテイストのお肉とぜひマッチングをお楽しみくださいね!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

ゴレッティ イル・モッジョ【白】

 豚肉鶏肉

 【会員特別価格】1,990円 

今やウンブリア銘酒と噂される樽熟成されたグレケット種がこのイル・モッジョです。

軽いバニラの風味が豚肉や鶏肉とのマッチングを更に高めてくれますよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

コッゾ・デル・ペッレグリーノ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員価格】3,180円 

イタリア最強クラスの樽熟白ワインなら、お肉でもドーンと来い、ですね。

気軽に焼肉でもOKですし、ジビエなどにも合います。お好きなアレンジでどうぞ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

カ・ブリオーネ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉

 【会員価格】3,080円

白葡萄と黒葡萄の計4種を使い、更に白葡萄は数週間陰干しするロンバルディア州の至宝ワイン。

特にサシが入った牛肉や脂身の多い豚肉のステーキ系とはナイスな取り合わせですよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

ドンナ・マルツィア シャルドネ・バリック【白】

 牛肉豚肉鶏肉

 【会員価格】1,180円

私〈Francesco〉がお奨めできる最もカジュアルな樽熟成白ワインがこちら!

エレガントな樽香が魅力で、特に豚肉や鶏肉との相性は抜群ですね!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

テルチッチ プランタ【白】

 牛肉豚肉鴨肉

【会員価格】4,780円

色濃くしっかりとした飲み応えが魅力の樽熟成シャルドネならお肉にマッチ!

軽めに冷やして(10~15度)お召し上がりいただくとなおグッド!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

テルチッチ ダル【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉

【会員価格】4,780円

樽熟成されたピノ・グリージョなら色々なお肉とも相性抜群。個人的には「塩」と合わせたい!

軽めに冷やして(10~15度)お召し上がりいただくとなおグッド!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

アルト・アディジェ シャルドネ・リゼルヴァ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉

【会員価格】3,980円

グラスに注ぐなり感じる樽香が魅力のワインには、色々なお肉と良い相性です。

軽めに冷やして(10~15度)お召し上がりいただくとなおグッド!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

アルト・アディジェ ソーヴィニヨン・リゼルヴァ【白】

 豚肉鶏肉

【会員価格】3,980円 

ワインだけでも美味しいソーヴィニヨンには、やはり豚肉や鶏肉合うでしょうね。

優しくエレガントな樽香が、食材をうまくフォローしてくれるはずです!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

リーヴァ・グランダ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉

 【会員価格】2,780円

ブルゴーニュの樽熟シャルドネを目指すワインだけあって、魚介系はもちろん肉料理にも最適。

個人的には「鍋系」はおすすめで、しっかり冷やした白とのコントラストは見逃せませんよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

ウマニ・ロンキ プレーニオ【白】

 豚肉鶏肉鴨肉

 【会員価格】2,780円

ワインだけでも美味いプレーニオ。野菜料理やパスタ料理に合うワインとしても評判です。

でも!豚や鶏肉などとも良い相性。個人的にはグリルしたものと合わせるこがお気に入りです!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

ウマニ・ロンキ レ・ブスケ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員価格】2,580円 

強烈な樽熟感で虜になる方続出のレ・ブスケ。このワインにはどんなお肉ともほぼOK!

イタリアンやエスニックはもちろん、王道鉄板焼きにもおすすめ!ぜひお試しあれ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

サンクト・ヴァレンティン ピノ・グリージョ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉

 【会員価格】3,780円

「ビアンキスタ」の称号を持つハンス・テルツァーさん肝いりの白ワイン。

ワインだけでも美味しい、でもお肉があればなお美味しい、そんな幸せ感をもたらしてくれる1本です!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

サンクト・ヴァレンティン シャルドネ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉

 【会員価格】3,780円

「ビアンキスタ」の称号を持つハンス・テルツァーさん肝いりの白ワイン。

ワインだけでも美味しい、でもお肉があればなお美味しい、そんな幸せ感をもたらしてくれる1本です!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

アンペリオ ランゲ・シャルドネ【白】

 豚肉鶏肉

 【会員価格】2,280円 

こちらもお手軽に楽しんで頂ける樽熟白ワインの代表格アンペリオ!

おすすめは鶏肉。焼鳥でもOK、鍋として楽しむのもOK、色んなバージョンが楽しめますよ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

 

2014 パッソビアンコ【白】

 牛肉鴨肉羊肉

 【会員価格】4,380円

シチリア島エトナ山1000m付近で栽培されたシャルドネを使う樽熟成白ワイン!

コクやミネラルたっぷり。ワインだけでも飲み応え感満載!でもやっぱりお肉とナイスアッビナメント!

 ◆ワインの詳細は ⇒ こちらから

  

 

 

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  ☆肉料理に合う樽熟白ワイン☆

 

 

 

サンジェルヴァジオ シャルドネ【白】

 豚肉鶏肉鴨肉

 【会員価格】3,680円

なぜだか分からない、、でも鶏肉や豚肉との相性に数年前からハマっています。

特にタレ味や塩味の焼鳥とは抜群の相性!豚肉はバルサミコを利かせたソテーで!

 ◆ワインの詳細は ⇒ 入荷待ち

 

ヴィーニャ・ポディオ【白】

 牛肉豚肉鶏肉

【会員価格】2,690円 

出来の良かった年だけ作られる秀逸な白ワインには、オーソドックスなお肉が一番。

もちろん、流行の熟成肉でもOK。お肉の旨味を引き出してくれる優れものです!

 ◆ワインの詳細は ⇒ 入荷待ち

 

 

2016 ファーザーズ・アイズ【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員価格】2,080円 

お手軽に楽しんで頂ける樽熟白ワインの代表格ならこのファーザーズ・アイズですね!

特に焼肉・バーベキューにはピッタリの1本で、鶏肉なら唐揚げもおすすめ!

 ◆ワインの詳細は ⇒ 入荷待ち

 

テッレ・ビアンケ キュヴェ161【白】

 牛肉豚肉鶏肉鴨肉羊肉

 【会員価格】3,180円

サルデーニャ島産の樽熟白ワイン、、、って非常に珍しいのですが、このワインには旨味要素がぎっしり!

なので、色々なお肉とも相性抜群。脂っこい料理にも打ってつけの1本と思っています!

 ◆ワインの詳細は ⇒ 入荷待ち

 

 

 

 

  

オルマンニ ~トスカーナ州キャンティ・クラシコ~

テレザ・ライツ(フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州)

テヌーテ・フェッロチント ~カラブーリア州~

サン・マルツァーノ ~プーリア州~

ファルネーゼ ~アブルッツォ州~

ウマニ・ロンキ ~マルケ州~

ヴィエ・ディ・ロマンス(フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州)

バンフィ(トスカーナ州)

フォッソ・コルノ(アブルッツォ州)

テッレ・ディ・マリアピア ~ヴェネト州~

チンチンナート(ラツィオ州)

ゴレッティ(ウンブリア州)

ディ・レナルド フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

カンティーネ・ルナエ リグーリア州

ピエモンテ州 モンキエロ・カルボーネ

トゥア・リータ ~トスカーナ州~

シリオ ~シチリア島エトナ~

カンティーネ・ファッロ(カンパーニア州)

サンジェルヴァジオ(トスカーナ州)

レ・マッキオーレ ~トスカーナ州~

サン・ミケーレ・アッピアーノ アルト・アディジェ州

サン・ジュゼッペ ~トスカーナ州~

アゼリア ~ピエモンテ州~

ピエモンテ州 ラ・スピネッタのワイン

カルピネータ・フォンタルピーノ ~トスカーナ州~

マルケ州 セルヴァグロッサ

リブランディ(カラブーリア州)

カンティーナ・ボルツァーノ(トレンティーノ・アルト・アディジェ州)

サン・アントニオ(ヴェネト州)

ベルターニ(ヴェネト州)

サンファビアーノ・カルチナイア(トスカーナ州)

サリクッティ(トスカーナ州)

カステッロ・ディ・ヴォルパイア(トスカーナ州)

ポッジョトンド(トスカーナ州)

グラート・グラーティ(トスカーナ州)

パッソピッシャーロ(シチリア島)

グルフィ(シチリア島)

コンティ・ゼッカ(プーリア州)

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ルッジェーリ(ヴェネト州)

レ・マンザーネ(ヴェネト州)

ロータリ(トレンティーノ・アルト・アディジェ州)

フェルゲッティーナ(ロンバルディア州)

メディチ・エルメーテ(エミリア・ロマーニャ州)

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