ワイン・グローリアス/【大好きイタリアワイン】キャンティ･クラシコ編
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Chianti（キャンティ）とChianti-Classico（キャンティ・クラシコ）。 この２つを同じワインと思っていませんか？
でも、売られているワインは、安いもので数100円、高額なもので1万円を越えるものも。。。 なぜ？ では、ここではっきりと言ってしまいましょう！つまり・・・
「キャンティ」と「キャンティ・クラシコ」。 地名を表す名称は似ていても、ワインの場合は「別物」と思ってください！
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※キャンティ地区（Chianti D.O.C.G.） 一部の生産者を除いて、量を追う生産者が多い！ 廉価版のキャンティに代表されるこだわりの無さが特徴？？ もちろん、当店ではその様な生産者は扱いません。扱うのは本物のみです。
※キャンティ・クラシコ地区（Chianti-Classico D.O.C.G.） 1996年に独立したキャンティ･クラシコDOCGとしてイタリア政府より認定されました。 （フィレンツェからシエナの丘陵エリアに、細かく９地域に分かれています。） かなりこだわった、しかも、カンティーナごとの特徴がはっきり出るワインを造る生産者が多い。 一部をのぞいて満足できるワインを造っています。
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でも、当店では 本物のキャンティのみを推奨 していますのでご安心下さい！
おすすめの中には、昔ながらの綺麗な酸味を醸しだす古風なキャンティ、、、 また、現代的なはっきりとした果実味やタンニン（渋味成分）を表現するキャンティなど、 タイプは様々ですが、“飲み手＝皆さん”の嗜好に合わせて選べる「今」のキャンティ＆キャンティ・クラシコをご紹介しましょう♪
ワインは随時追加アップしていきますので、定期的にチェックしてくださいね！ 〈Francesco〉
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| コレだけは知っておこう！ 使用できる葡萄品種の違い |
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| 【キャンティの場合】 | 【キャンティ･クラシコの場合】 |
| サンジョヴェーゼ 最低75% カナイオーロ 最大10% トレッビアーノ ＆ マルヴァージア 最大合計10% その他黒葡萄 最大15% 若しくは最大20% （葡萄品種1つあたり最大10%） |
サンジョヴェーゼ 最低80% その他黒葡萄 最大20% （注）2005年ヴィンテージまでは白葡萄の補助が最大で6%まで許可されていましたが、 2006年ヴィンテージより禁止となりました。 |
| コレだけは知っておこう！ 熟成期間の違い |
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| 【キャンティの場合】 | 【キャンティ･クラシコの場合】 |
| キャンティ ⇒ 最低熟成期間4ヶ月 キャンティ/スペリオーレ ⇒ 最低熟成期間7ヶ月 キャンティ/リゼルヴァ ⇒ 最低熟成期間26ヶ月 |
キャンティ・クラシコ ⇒ 最低熟成期間11ヶ月 キャンティ・クラシコ/スペリオーレ ⇒ 最低熟成期間11ヶ月 キャンティ・クラシコ/リゼルヴァ ⇒ 最低熟成期間24ヶ月+瓶内3ヶ月 |
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2006 チェッロレ/キャンティ･クラシコ Riserva 【赤】  |
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| 【会員価格】 4,080円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 カステッリーナ・イン・キャンティ地域 | |
| ほんの少し、そう、１０～１５分もすれば、まず香りに変化が現われます。最初はアルコールを強く感じますが、それが徐々にこなれてきて、ベリー系フルーツ香が薫りたちます♪ 香りそのままに味わいはタンニン（渋味成分）たっぷり、酸も豊富、、、でも、ミネラルに富んだ味わいなので、くどさがなく、凝縮感も抜群♪もちろん、余韻も長く優しい♪ 飽きのこない味わい・・・ってこういうワインの事を言うんでしょうね。 |
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2006 ロッカ・グイッチャルダ/キャンティ･クラシコ Riserva 【赤】 | |
| 【会員価格】 2,880円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 ガイオーレ・イン・キャンティ地域 | |
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香りはブラックベリーやラズベリー、スミレ、、、樽熟成ワインらしいバニラの香りも感じとれ、香りだけずーーっと嗅いでいたい・・・という気持ちにとらわれます。口に含むなり現れるビター感を伴うクリーンな酸、かでありながら出しゃばらないタンニン（渋味成分）によってボディは、より一層豊かに感じられ・・・ サンジョヴェーゼ100%じゃないとこの風味は出ない！と思わせる１本なんです！ |
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2006 ヴィティッチオ/キャンティ･クラシコ Riserva 【赤】 | |
| 【会員価格】 2,680円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 グレーヴェ・イン・キャンティ地域 | |
| 超・高価なものについては別ですが、３０００円までのイタリアワインで、スペクテイター誌とアドヴォケイト誌の両方で同時に９０点以上の評価されるのは記憶にありません。 しかも、キャンティ・クラシコ地区の2006年は“非常に優良な年”♪骨格がしっかりとありながら、エレガントに仕上がる 「欲張りヴィンテージ」 なんです！ |
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2006 クレメンテ7/キャンティ･クラシコ Riserva 【赤】 |
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| 【会員価格】 2,380円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペーサ地域 | |
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グラスに注ぐと、実に芳醇な香りが立ち昇ってきます。ひと口目は『あれ、軽いかな？』と感じてしまう味わいですが、でも、グラスを重ねるごとにしっかりとした濃さが感じらてきて、完熟したチェリー等の赤をイメージさせる果物を口いっぱいにほお張った感覚になってしまいます。タンニン（渋味成分）も滑らかで、しかも、深～いコクまであって、これはまさに別格の味わいの1本です。
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おすすめキャンティ・クラシコ
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2007 カステッロ・ディ・ブローリオ/キャンティ･クラシコ 【赤】 | |
| 【会員価格】 5,480円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 ガイオーレ・イン・キャンティ地域 | |
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え？これ・・・キャンティ・クラシコ？！？！
というくらいしっかりとしたタンニン(渋味成分)、そして深みのある力強いボディ。口の中でタンニンが居座り続ける・・・というくらいの強さを感じます。 色合いも濃い濃?いルビーレッド♪テイスティングしていても、キャンティ・クラシコというよりも、バリック樽で熟成されたブルネッロ・ディ・モンタルチーノを想わせる味わいです。もちろん、長い余韻もあって、、、時間の経過とともにエレガントさも見出せるんです。
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2007 サンファビアーノ・カルチナイア/キャンティ･クラシコ 【赤】 |
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| 【会員価格】 2,580円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 カステッリーナ・イン・キャンティ地域 | |
| ベリー系フルーツ香が薫りたち、少しだけ煮詰めたようなベリーの味わい、そしてアクセントとなる酸が口の中を締めてくれて、、、見事なコンビネーションを見せつけます。 果実味、凝縮感、濃さ・・・どれもしっかりとしていて、飲み進むほどにこの風味は増すのですが、くどさがなく、余韻も優しいので「飽きる」ということがありません。 |
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2008 ポッジョピアーノ/キャンティ･クラシコ 【赤】 | |
| 【会員価格】 1,980円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペーサ地域 | |
| ガツン！としたインパクトはありませんが逆にそれが古風で、、、クリーンなイメージを与えてくれるんです。 果実味、凝縮感、濃さ・・・どれもがうまくバランスを保っていて、更に余韻が優しいので「飲み飽きる」ということがありません。落ち着いてゆ～っくり楽しまれるのに最適なワインです。 |
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2007 ヴィティッチオ/キャンティ･クラシコ 【赤】 | |
| 【会員価格】 1,880円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 グレーヴェ・イン・キャンティ地域 | |
| 『キャンティ・クラシコらしい酸と果実味のハーモニーが楽しめるタイプ』とまで表現される兄貴分の「リゼルヴァ＝Riserva」とよく似た味わいですが、チェリーや、ブルーベリーなどの果実の風味にコーヒーを思わせる焙煎香が加わってくるのが、この弟分の特徴です。 | ||
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2008 クレメンテ7/キャンティ･クラシコ 【赤】 |
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| 【会員価格】 1,880円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペーサ地域 | |
| チェリーやスグリetc.の清楚（せいそ）な香りが感じられて、しかも凝縮感もタップリ♪ 色合いとリンクした香りに大満足♪更に、この色合いと香りは、味わいにまで及びます。 タンニン（渋味成分）は優しめ、でもサンジョヴェーゼらしい酸とコクがしっかりあるので、飲み飽きる感覚はありません。 |
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2007 レ･コルティ/キャンティ･クラシコ 【赤】 | |
| 【会員価格】 1,900円 | 【産地】キャンティ･クラシコ地区 サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペーサ地域 | |
| ジューシーでありながら程よいコクを保っていて、バランス感覚抜群！赤い果実の風味も豊かで、芯の通ったミネラル感、そして酸が味わいを引き締めています。当然ですが余韻もズーーっと残る豊かさがあります。飲み終わった後の充実感もさすがで、〈Francesco〉は色んなキャンティ・クラシコをお勧めしていますが、その中でも今回の2007年産は別格です！ | ||
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2010年9月26日 大阪市中央公会堂 |
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当日お越しいただいたお客様は約800名！
私はインポーターさんのブースで、ひたすらワインサービスをしていたので、午後７時頃にはすでにバテバテ。。。 でも多くの方にキャンティ･クラシコを認知していただけた、と感じました。 その盛大な模様の一部を下記にアップしましたのでご覧下さい。 |
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正面に飾られた70種のキャンティ･クラシコ！ |
大正時代に建てられた内部（会場）は凄い！ |
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一番気合の入っていたモトックスさんブース |
午後３時半、既に超満員！ |
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「闘うワイン商」川頭氏も大奮闘でした♪ |
ジョバンナさんのトークショウも満席でした♪ |
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奮闘中のアルトリヴェッロ伊東氏と |
フッと気づくと天井にはステンドが・・・ |
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午後6時過ぎ、、、ピーク！ |
バテバテの２人、お揃いのクラシコエプロンで！ |
これが「キャンティ地区」と「キャンティ・クラシコ地区」の現状です。
イタリアソムリエ協会（AIS-Japan）主催、大阪市中央公会堂で開かれたキャンティ･クラシコばかり７０アイテムを集めての試飲会に〈Francesco〉もお手伝いで参加してきました♪
