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 イタリア銘醸カンティーナのご案内 サンドロ・ファイ

 

 

 

◆サンドロ・ファイのワイン

 

 

イタリア国旗Sandro-FAY
サンドロ・ファイ

生産者:サンドロ・ファイ一家スイス国境に近い北イタリア・ロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区、、、

 

〈Francesco〉も数年前に仕事で訪れましたが、その急斜面にはビックリ!

 

急斜面というより崖(がけ)と言ったほうが良い場所に小さな、段々になった葡萄畑が広がります。

その様な“過酷”な条件の地にワイナリーを構えるのが「サンドロ・ファイ」です。

 

1972年、サンドロ・ファイ氏が代々受け継がれてきた葡萄畑でワイン造りをはじめたのが起源の、まだまだ新しいワイナリーですが、現在は彼の息子のマルコ氏が栽培・醸造に参加し、メキメキその評価を上げています。

 

彼らがワイン造りにおいて目指すもの、それはヴァルテッリーナ地区の特徴あるテロワールを最大限に引き出すこと。

 

クリュ地区と言われる4地区に所有する13haの畑から個性あるワインが産み出されます。

 

ただ、家族経営&作業の全てが人出によるため、生産量はごくわずか。。。

 

過酷な条件から、畑の手入れから葡萄の収穫まで全て手作業という重労働をものともせず生まれた“銘醸”ともいえるワイン「サンドロ・ファイ」をお楽しみ下さい。

 

サンドロ・ファイ使用のバリック樽ヴァルテッリーナ地区

 

 

2013年5月20日 ワインセミナーのひとこま

すらっと並んだサンドロ・ファイのワイン!

地図を使って産地説明するマルコさん。

ワインのサーブは「闘うワイン商」川頭さん!

今度は私がロンバルディアの蔵へ行くぞ!もちろん彼はOKでした。

海鮮料理屋さんで慰労会。和食に上機嫌のマルコさんでした。 

 

 

 

 

 

コスタ・バッサ【赤】  コスタ・バッサ/ヴァルテッリーナ・スペリオーレ 【赤】
【会員価格】 2,580円 【葡萄】キアヴェンナスカ100%
色合いは、大樽熟成らしい淡いルビー色。サンドロ・ファイのワイン群の中でも一番明るい色合いです。柔らかくて優しい果実味があり、それはとても上品!ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールよりも強めで、バルバレスコよりも少し軽めな、、、そんなニュアンスを与えてくれる飲み心地良いワインです。
 

 

 ラ・ファイア ラ・ファイア/テッラッツェ・レティケ・ディ・ソンドリオ 【赤】
【会員価格】 3,480円 【葡萄】キアヴェンナスカ、メルロ、シラー

伝統品種キアヴェンナスカ種にメルロ種とシラー種を合わせた新しいタイプのヴァルテッリーナ。
濃厚な香りですが、抜栓後15~20分ほどでエレガントさをもった優しい香りに変身します。また、イタリアワインのイメージを変えるドライ感も見逃せませんよ!

 

 カルテリア カルテリア/ヴァルテッリーナ・スペリオーレ 【赤】
【会員価格】 3,980円 【葡萄】キアヴェンナスカ100%

キアヴェナスカ=ネッビオーロ種を使いながらもバローロより濃いルビーの色あい。そして、熟したプラムやベリーの印象的な香りがにホワイトペッパーのスパイス香が混ざり合ってとっても豊か!
香りだけでこのワインに引き込まれてしまいますよ!

 

ロンコ・デル・ピッキオ  ロンコ・デル・ピッキオ/スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ 【赤】 完売
【会員価格】 ****円 【葡萄】キアヴェンナスカ100%

簡単に言えば、ヴァルテッリーナのアマローネ型スタイル!ヴァルテッリーナ地域の中でも、最も細かなタンニン(渋味成分)を形成する土地と言われる「ヴァルジェッラ地区」で造られる“レアものワイン”です。他のカンティーナ(ワイナリー)でもスフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナがいくつか造られますが、それらは複数の畑から葡萄をセレクションして醸す場合が多いですが、、、
このサンドロ・ファイはブルゴーニュの『クリュ』の考え方を採用!つまり、単一畑産の葡萄のみで造られる個性豊かなワインなんです。

ワインの詳細やオーダーは「ワイン名」をクリックしてしてください

 

 

 

 

 

 

 

サン・マルツァーノ ~プーリア州~

バンフィ(トスカーナ州)

フォッソ・コルノ(アブルッツォ州)

テッレ・ディ・マリアピア ~ヴェネト州~

チンチンナート(ラツィオ州)

ゴレッティ(ウンブリア州)

ディ・レナルド フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

カンティーネ・ルナエ リグーリア州

ピエモンテ州 モンキエロ・カルボーネ

トゥア・リータ ~トスカーナ州~

シリオ ~シチリア島エトナ~

カンティーネ・ファッロ(カンパーニア州)

サンジェルヴァジオ(トスカーナ州)

ヴィエ・ディ・ロマンス(フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州)

テヌーテ・フェッロチント ~カラブーリア州~

レ・マッキオーレ ~トスカーナ州~

サン・ミケーレ・アッピアーノ アルト・アディジェ州

サン・ジュゼッペ ~トスカーナ州~

アゼリア ~ピエモンテ州~

ピエモンテ州 ラ・スピネッタのワイン

カルピネータ・フォンタルピーノ ~トスカーナ州~

マルケ州 セルヴァグロッサ

リブランディ(カラブーリア州)

テレザ・ライツ(フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州)

カンティーナ・ボルツァーノ(トレンティーノ・アルト・アディジェ州)

サンドロ・ファイ(ロンバルディア州)

サン・アントニオ(ヴェネト州)

ベルターニ(ヴェネト州)

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