【イタリア銘醸カンティーナ編】サンドロ･ファイ　〓ロンバルディア州〓/ワイン・グローリアス

イタリア銘醸カンティーナのご案内　サンドロ・ファイ

Sandro-FAY
サンドロ・ファイ

生産者：サンドロ･ファイ一家スイス国境に近い北イタリア・ロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区、、、

〈Francesco〉も数年前に仕事で訪れましたが、その急斜面にはビックリ！

急斜面というより崖（がけ）と言ったほうが良い場所に小さな、段々になった葡萄畑が広がります。

その様な“過酷”な条件の地にワイナリーを構えるのが「サンドロ･ファイ」です。

１９７２年、サンドロ・ファイ氏が代々受け継がれてきた葡萄畑でワイン造りをはじめたのが起源の、まだまだ新しいワイナリーですが、現在は彼の息子のマルコ氏が栽培・醸造に参加し、メキメキその評価を上げています♪

彼らがワイン造りにおいて目指すもの、それはヴァルテッリーナ地区の特徴あるテロワールを最大限に引き出すこと。

クリュ地区と言われる4地区に所有する13haの畑から個性あるワインが産み出されます。

ただ、家族経営＆作業の全てが人出によるため、生産量はごくわずか。。。

過酷な条件から、畑の手入れから葡萄の収穫まで全て手作業という重労働をものともせず生まれた“銘醸”ともいえるワイン「サンドロ･ファイ」をお楽しみ下さい。

	2005 ラ･ファイア/テッラッツェ・レティケ・ディ・ソンドリオ【赤】
	【会員価格】　3,780円	【産地】ロンバルディア州　ヴァルテッリーナ地区
	伝統品種ネッビオーロ種にメルロ種とシラー種を合わせた新しいタイプのヴァルテッリーナ。濃厚な香りですが、抜栓後１５～２０分ほどでエレガントさをもった優しい香りに変身します。また、イタリアワインのイメージを変えるドライ感も見逃せませんよ！

	2007　カルテリア/ヴァルテッリーナ・スペリオーレ【赤】
	【会員価格】　3,980円	【産地】ロンバルディア州　ヴァルテッリーナ地区
	キアヴェナスカ＝ネッビオーロ種を使いながらもバローロより濃いルビーの色あい。そして、熟したプラムやベリーの印象的な香りがにホワイトペッパーのスパイス香が混ざり合ってとっても豊か！香りだけでこのワインに引き込まれてしまいますよ！

	2005/2006 ロンコ･デル･ピッキオ/スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ【赤】　※ヴィンテージが選べます！
	【会員価格】　6,980円	【産地】ロンバルディア州　ヴァルテッリーナ地区
	簡単に言えば、ヴァルテッリーナのアマローネ型スタイル！ヴァルテッリーナ地域の中でも、最も細かなタンニン（渋味成分）を形成する土地と言われる「ヴァルジェッラ地区」で造られる“レアものワイン”です。他のカンティーナ（ワイナリー）でもスフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナがいくつか造られますが、それらは複数の畑から葡萄をセレクションして醸す場合が多いですが、、、このサンドロ・ファイはブルゴーニュの『クリュ』の考え方を採用！つまり、単一畑産の葡萄のみで造られる個性豊かなワインなんです。

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