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イタリア > ラツィオ州
【数量限定！】
ローマ近郊で作られる希少なワイン
清々しい香りだけでも癒される【ロゼ】
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
「ロザート（ロゼ）ワイン」のイメージは・・・
※中途半端でマイナーなワイン
※なんか見てるだけで甘そう
と、日本では決して良いイメージではありません。
フレッシュではつらつとしたロゼワインは、季節を大切にする日本人にとってはきっと楽しいものなのに・・・
一度飲めば美味しいと思うに違いないのに。。。
そうです！
美味しい感覚を呼び起こしてくれるロゼワインがイタリア、それも中部ラツィオ州にあるんです！
そのワインがこちらです。
◇2022 ローマ・ロザート
*Roma Rosato*
作り手は「ポッジョ・レ・ヴォルピ」。
DOCローマは、2011年にDOCに認可された、新しい原産地呼称ワインです。
このDOCを名乗るワインは、日本でもいくつか紹介されていますが、ポッジョ・レ・ヴォルピが作るローマ・ロザートは、
自らが栽培するモンテプルチアーノ種とシラー種の2種を使い、サラッソ（セニエ法）を用いて醸造されています。
有名ワイン専門誌でも、その鮮烈な味わいが評判になっているロザートワイン。
さて、その味わいとは・・・
【セニエ法とは】
赤ワイン用の黒葡萄を使い、赤ワインと同じように葡萄をつぶしてタンクに入れ、短期間静置。
その後、果汁のみを抜き取り、淡く色付いた果汁を発酵させて作る製法です。
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グラスに注いだワインは透明感たっぷりのオレンジ色。
ロゼワインらしい色合いが際立ちます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
このグラスからは、オレンジやサクランボの様な甘く優しい香りがあふれ出し、実に爽快！
清々しさもあって、香りだけで癒されるタイプです。
そしてひと口。
色合いや香りからは甘いタイプに思えるかもしれませんが、反対に口当たりはドライ。
含んだ瞬間フレッシュな酸が口の中を駆け抜け、口全体がチャーミングな香りで満たされます。
もちろん、果実味も持ち合わせていますので、エレガントな余韻も楽しめます。
しっかり冷やして召し上がっても、この香りは失せることはありません。
とっても飲み心地が良いロゼワインとしておすすめです！
ロゼワインについて、イタリアのある醸造元は、こう仰ってました。
『ロゼワインこそ、日本食と合わせてもらいたいワインだ。
肉料理でもOK、魚でもOK！、鶏肉にも合うし、これほどオールマイティなワインは無い！』
実際、イタリアのワイナリー関係者と「お好み焼き」「たこ焼き」「焼きそば」「おでん」等に合わせたこともありますが・・・
庶民の味に対しても、何の抵抗も無くすんなりと合うロゼワインのは驚きでした。
おおいに食事を盛り上げてくれまる１本としておすすめです！
【産地】イタリア ラツィオ州 【生産者】ポッジョ・レ・ヴォルピ 【タイプ】ロゼワイン／辛口タイプ 【葡萄品種】モンテプルチアーノ60% シラー40% 【容量】750ml 【アルコール度数】 12.5% 【料理との相性】和食など普段の食事と合わせて etc.
【カンティーナの詳細】 ⇒ 準備中
★rosato
画像をクリックすると拡大表示されます。
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