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イタリア

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商品コード: 1042

2018/2019 オルマンニ〈カナイオーロ〉【赤】

販売価格(税込10%): 3,080 円
輸入元希望価格(税込10%): 3,300 円
在庫数: 在庫あり
関連カテゴリ:

イタリア > トスカーナ州

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いちおしのキャンティ・クラシコ ~ファットリア・オルマンニ~

 

 

トスカーナの老舗蔵が醸す新しいワイン

逆転の発想で醸されたカナイオーロ100%赤ワイン

 

キャンティ・クラシコ9地域(クリック⇒拡大します)

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

キャンティ・クラシコ。

 

1996年に独立したキャンティ・クラシコDOCGとしてイタリア政府より認定された、トスカーナ州はもとより、イタリアを代表するワイン銘柄のひとつです。

 

キャンティ・クラシコ地区は、フィレンツェからシエナの丘陵エリアに、細かく9地域に分かれていますが、その法律に対する規定は目まぐるしく変わります。

 

2002年には外来品種の混醸が20%まで許可され、、

2006年にはマルヴァージア種やトレッビアーノ種などの白葡萄のブレンドが禁止されました。

 

サンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラシコも認可され、カンティーナそれぞれの個性が活かせる、と活気付きましたが、、、ただ、この法改定で問題も出てきました。

 

例えば、今まで混醸用として栽培されていたカナイオーロ種やコロリーノ種の需要が激減します。

 

カンティーナによっては、それらの品種を他の品種に植え替えてしまったり、休作するところもありました。

 

でも、それら品種の可能性を感じ、逆に単一で醸すカンティーナも現れます。

 

そのひとつが、こちらでご紹介するワインなんです。

 

オルマンニ カナイオーロ【赤】◆18/19 オルマンニ/カナイオーロ

     *Ormanni/Canaiolo*

 

作り手は「オルマンニ」。

 

キャンティ・クラシコ地区ポッジポンシを本拠地とする歴史あるカンティーナです。

 

200年の歴史を誇るオルマンニでも過去、カナイオーロ種を数多く使ってキャンティ・クラシコを作ってきましたが、最近では・・・

ベースのキャンティ・クラシコにも使われることがなくなりました。

 

このため、他品種に植え替えるかどうかも検討されたそうです。

 

でも、樹齢が高くなり、カナイオーロの葡萄木は年々質の高い実をもたらします。

 

この現実を観たロッコ・ジョルジョさん(アグロノモ)は決断します。

ロッコ・ジョルジョさん(左) 

「カナイオーロ種100%で作ってみよう」。

 

そして2012年より醸造を開始。

葡萄の素性を活かすためにオーク樽は使わず醸されました。

 

当初、生産量があまりに微量だったのですが、2018年は約3000本を醸造!

 

その一部を分けて頂いた。。。というのがご紹介までの流れです。

 

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さて、このワインをテイスティングして感じたキーワードは

 

【シンプル】【フレッシュ】【フルーティ】

 

グラスに注いだワインは、透明感のあるルビーカラー。

(右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます)

 

カナイオーロのテイスティング(クリック⇒拡大します)オーク樽を使っていないので、木の成分によるタンニン(渋味成分)が無く、ジューシーさが前面に出ているワインです。

 

実際にティスティングしてみると、このジューシー感にハマってしまう勢いがあるんです!

 

カシス、ストロベリー・・・といった赤い果実の香りがとても印象的で、

 

開栓直後に飲むと、若さのある酸味がお行儀よく顔を出しますが、、、

 

1時間も経つと、それがこなれてきて、、、

 このワインが持つジューシーさ、コクとマッチングして柔らかい口当たりに変貌してくれるんです。

 

時間がたつほどにこのワインの本当の姿が現れてくるように感じていますが、、、

 

で、、、この価格・・・

生産量や手間、その他の要素を考えても、このワインは完全に採算を度外視しているようにしか見えません!

 

一度は試す価値有り!のワインですね。

 

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オルマンニの葡萄畑私〈Francesco〉は、ボトルに約半分残した状態で翌日と翌々日にも試飲しましたが・・・

 

ほどよくこなれた風味は極上!

 

酸味は柔らかくなり、果実味は甘味を増し、カナイオーロ種の魅力を発揮してくれていました。

 

2012年から作られている、まだ歴史の浅いワインですので、どれくらいの熟成期間が良いのかは謎ですが、、、

 

おそらく、あと何年か寝かせてやると、さらにパフォーマンスがアップすること間違い無しのワインと思います。

 

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生ハム(Prosciutto Crudo)ジューシーな果実味がしっかり載っていて、しかもコク・酸が適度なこのワインには

 

※生ハム(Prosciutto crudo)

 

を合わせることが、私〈Francesco〉のおすすめです。

 

生ハムの持つ脂分、塩味が不思議とカナイオーロにマッチすると感じています。

 

是非お試しください。

 

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【産地】イタリア トスカーナ州 キャンティ・クラシコ地区
【生産者】ファットリア・オルマンニ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】カナイオーロ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と パスタ料理(トマトソース系) パエリア など

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ファットリア・オルマンニ

 

 

 

 

 

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