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イタリア

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商品コード: 1042

2021 オルマンニ〈カナイオーロ〉【赤】

販売価格(税込10%): 3,280 円
輸入元希望価格(税込10%): 3,520 円
在庫数: 残り:9本
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商品おすすめポイント

いちおしのキャンティ・クラシコ ~ファットリア・オルマンニ~

 

 

【ユーロリーフ認証ワイン】

トスカーナの老舗蔵が醸す新しいワイン

逆転の発想で醸されたカナイオーロ100%赤ワイン

 

キャンティ・クラシコ9地域(クリック⇒拡大します)

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

キャンティ・クラシコ。

 

1996年に独立したキャンティ・クラシコDOCGとしてイタリア政府より認定された、トスカーナ州はもとより、イタリアを代表するワイン銘柄のひとつです。

 

キャンティ・クラシコ地区は、フィレンツェからシエナの丘陵エリアに、細かく9地域に分かれていますが、その法律に対する規定は目まぐるしく変わります。

 

2002年には外来品種の混醸が20%まで許可され、、

2006年にはマルヴァージア種やトレッビアーノ種などの白葡萄のブレンドが禁止されました。

 

サンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラシコも認可され、カンティーナそれぞれの個性が活かせる、と活気付きましたが、、、ただ、この法改定で問題も出てきました。

 

例えば、今まで混醸用として栽培されていたカナイオーロ種やコロリーノ種の需要が激減します。

 

カンティーナによっては、それらの品種を他の品種に植え替えてしまったり、休作するところもありました。

 

でも、それら品種の可能性を感じ、逆に単一で醸すカンティーナも現れます。

 

そのひとつが、こちらでご紹介するワインなんです。

 

オルマンニ カナイオーロ【赤】◆2021 オルマンニ/カナイオーロ

     *Ormanni/Canaiolo*

 

作り手は「オルマンニ」。

 

キャンティ・クラシコ地区ポッジポンシを本拠地とする歴史あるカンティーナです。

 

200年の歴史を誇るオルマンニでも過去、カナイオーロ種を数多く使ってキャンティ・クラシコを作ってきましたが、最近では・・・

 

ベースのキャンティ・クラシコにも使われることがなくなりました。

 

このため、他品種に植え替えるかどうかも検討されたそうです。

 

でも、樹齢が高くなり、カナイオーロの葡萄木は年々質の高い実をもたらします。

 

この現実を観たロッコ・ジョルジョさん(アグロノモ)は決断します。

ロッコ・ジョルジョさん(左) 

「カナイオーロ種100%で作ってみよう」。

 

そして2012年より醸造を開始。

葡萄の素性を活かすためにオーク樽は使わず醸されました。

 

当初、生産量があまりに微量だったのですが、2021年は約1000本を醸造!

 

その一部を分けて頂いた。。。というのがご紹介までの流れです。

 

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さて、このワインをテイスティングして感じたキーワードは

 

【シンプル】【フレッシュ】【フルーティ】

 

カナイオーロのテイスティング(クリック⇒拡大します)グラスに注いだワインは、透明感のあるルビーカラー。

中心に向かって、より濃い色合いを映し出します。

(右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます)

 

オーク樽を使っていないので、木の成分によるタンニン(渋味成分)が無く、ジューシーさが前面に出ているワインです。

 

実際にティスティングしてみると、このジューシー感にハマってしまう勢いがあるんです!

 

カシス、ストロベリー・・・といった赤い果実の香りがとても印象的で、

 

開栓直後に飲むと、若さのある酸味がお行儀よく顔を出しますが、、、

 

1時間も経つと、それがこなれてきて、、、

 このワインが持つジューシーさ、コクとマッチングして柔らかい口当たりに変貌してくれるんです。

 

で、、、この価格・・・

生産量や手間、その他の要素を考えても、このワインは完全に採算を度外視しているようにしか見えません!

 

一度は試す価値有り!のワインですね。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

オルマンニの葡萄畑私〈Francesco〉は、ボトルに約半分残した状態で翌日と翌々日にも試飲しましたが・・・

 

ほどよくこなれた風味は極上!

 

酸味は柔らかくなり、果実味は甘味を増し、カナイオーロ種の魅力を発揮してくれていました。

 

2012年から作られている、まだ歴史の浅いワインですので、どれくらいの熟成期間が良いのかは謎ですが、、、

 

おそらく、あと何年か寝かせてやると、さらにパフォーマンスがアップすること間違い無しのワインと思います。

 

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生ハム(Prosciutto Crudo)ジューシーな果実味がしっかり載っていて、しかもコク・酸が適度なこのワインには

 

※生ハム(Prosciutto crudo)

 

を合わせることが、私〈Francesco〉のおすすめです。

 

生ハムの持つ脂分、塩味が不思議とカナイオーロにマッチすると感じています。

 

是非お試しください。

 

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【産地】イタリア トスカーナ州 キャンティ・クラシコ地区
【生産者】ファットリア・オルマンニ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】カナイオーロ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と パスタ料理(トマトソース系) パエリア など

【備考】ユーロリーフ認証ワイン

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ファットリア・オルマンニ

 

 

 

 

 

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