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イタリア

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商品コード: 1046

2021 フェッロチント〈クラーヴェ/スプマンテ・ブリュット〉【白・発泡】

販売価格(税込10%): 3,380 円
輸入元希望価格(税込10%): 3,520 円
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商品おすすめポイント

イタリア最南端カラブーリアから

飲み心地爽快なスプマンテが限定入荷

 

 

カステロヴィッラリの位置【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

プライベート・スプマンテ

 

その名の通り、ワイナリーが自分のために・・・

 

あるいは来客用に作るスパークリングワインです。

 

ある意味、採算を度外視して作られるので通常、このようなスプマンテは市場に出ないのですが、

 

イタリア南部カラブーリア州のワイナリーから、ほんの少量(ほぼ奇跡的)分けて頂くことができました!

 

私〈Francesco〉がご紹介するそのスプマンテがこちらです。

 

クラーヴェ スプマンテ・ブリュット【白・発泡】◇2021 クラーヴェ/スプマンテ・ブリュット

      *Clave Spumante-Brut*

 

作り手は「フェッロチント」。

 

2007年に設立されたまだ新しいワイナリーですが、既に驚くほど高品質のワインを数多く作り上げていて、当店では約20種のワインをご紹介していますが・・・

 

今回はフェッロチントが僅かばかり栽培するグレコ・ビアンコ種のみで醸されたスプマンテをご紹介します。

 

シャルマ法(タンク内二次発酵法)で作られた豊かなコクとクリーミーな泡は、新しいスプマンテの時代を予感させる1本なんです。

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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クラーヴェのテイスティング(クリック⇒拡大します)グラスに注いだワインは、輝きのある淡い麦わら色。

 

グラスの底からは、絶え間なく繊細で細かな泡が湧き上がってきます。

 

香りは柑橘系果実、そしてリンゴを想わせる複雑性があり、香りの豊かさを表現しています。

 

味わいはドライにしてマイルド。

 

アルコール度12.5%と、スプマンテにしてはやや強い度数ですが、、、

 

若干の残糖分があるのか、心地よい果実味を感じることができ、これがワインの飲み心地の良さを表現しています。

 

先にこのスプマンテを楽しまれたお客様の中には

 

※口当たりが優しいので泡が苦手な私も大丈夫

 

と仰る方もおられました。

 

表示は【ブリュット=甘味のない風味】ですが、後口に柔らかい甘味を微かに感じ、口当たりがソフトで、フレッシュな味わいが感じられます。

 

ドギツイ&ピリピリ感の泡立ちでなく優しいタイプなので、この点もおすすめしたいポイントですね。

 

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カルパッチョこのスプマンテなら、どんな料理とも相性抜群!

 

特に、このクラーヴェなら、

 

※魚介類を使った料理

※リゾット

※カルパッチョ

 

が特におすすめですね。

 

もちろん、このスプマンテだけで楽しめるのも嬉しいですね。

 

次回入荷予定は今のところありませんので、是非この機会にお楽しみ下さい!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア カラブーリア州
【生産者】テヌーテ・フェッロチント
【タイプ】白・発泡ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】グレコ・ビアンコ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】 お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ フェッロチント

 

 

 

 

 

 

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