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イタリア > フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
上級シャブリに負けないイタリアン樽熟成シャルドネ
新ヴィンテージ2019年産リリース！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
シャルドネ種（＝Chardonnay）。
おそらく白ワインを醸すうえで、世界で最も多く使われる白ワイン用葡萄のひとつだと思います。
この葡萄を使うワインには
（A）オーク樽の香りを含んだシャルドネ
（B）果実味を前面に押し出したシャルドネ
（C）食欲をそそる酸味満載のシャルドネ
等々数々のタイプが作られていますが、
その中でも、（A）（B）双方を兼ね備えたシャルドネ・・・といえば、こちらがおすすめです。
◇2019 ファーザーズ・アイズ
*Father's Eyes*
作り手は、地元のみならず、アメリカ市場でも絶大な人気を誇るカンティーナ「ディ・レナルド」。
バリック（＝小樽 225L）を使う点は従来どおりですが、実は・・・
2004年産までは４種の葡萄を仲良く25％ずつ使っていたものを、2005年産よりシャルドネ100%に変更！
単一品種、ワイン業界で言う「ヴァラエタルワイン」に切り替え、風味は劇的に変化！
より一層人気に拍車がかかります。
ちなみに、私〈Francesco〉は、シャルドネ100％に切り替わり、ブラインド（目隠し）テイストした際、、、
フランスはブルゴーニュ地方の「シャブリ」と勘違い。
しかも、軽く樽熟成されたプルミエ・クリュ以上のワインと間違ってしまった。。。
このワインには、それだけパワーがあって、しかも美味さを感じさせてくれるんです。
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グラスに注ぐと軽く薫るバニラの香り。
しつこさはありませんが、樽熟成された証です。
口に含むと、そのバニラの香りにプラスされて、パイナップルやアプリコットを連想させる香りも感じられ、
しかも、芳醇な果実味は特筆もの！
このとろ～りとしたオイリーな口当たりは、完熟葡萄が使われた証拠で、、、
出来栄えの良かった2017、2018年産と並んで2019年産も、飲み応え抜群です。
兄弟ワインの 「トォー！」 や 「モノヴィティーニョ」 が気軽に楽しめるすっきりとしたタイプであるのに対して、、、
ファーザーズ・アイズはイブシ銀の風格！
飲み始め～余韻に至るまでしっかりと樽熟成シャルドネの魅力を味わっていただけます！
「白ワインには魚介類や野菜を使う料理と合う」と言われています。
このファーザーズ・アイズももちろん魚介類の料理、特に焼き魚系や生食ならカルパッチョ系と合わせていただけます。
また、私〈Francesco〉的にお勧めなのは「肉料理や色々な燻製のもの」合わせること。
野菜や肉類を併せて楽しめる「バーベキュー」などと、しっかり冷やしたファーザーズ・アイズはナイスな取り合わせです。
是非お楽しみください。
余談ですが、最近のシャブリ、特にノーマルなタイプでは樽熟成されないワインが大半で、樽熟成されるシャブリの値段と言うと。。。
値上がり激しいブルゴーニュワインらしく？軽く数千円、ちょっと有名どころになるとン万円、、、が相場です。。。
でも、それを思えば「ファーザーズ・アイズ」はとってもカジュアル！
この価格で本格シャルドネが楽しめるんです！
【ワインのコルク栓について】
このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！
通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は
※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。
スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。
お気をつけくださいね！
※ワインFAQ ⇒ コルクの状態について
なお、抜栓直後から抜いたコルク栓は徐々に膨らみますので、再度瓶口に挿入しようとした場合、差し込めない場合があります。
予めご了承ください。
【産地】イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 【生産者】ディ・レナルド 【タイプ】白ワイン/辛口タイプ 【葡萄品種】シャルドネ100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 13.0% 【料理との相性】魚介類の料理、肉料理や色んな燻製 など
【カンティーナの詳細はこちらから】 ⇒ ディ・レナルド
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