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イタリア > ロンバルディア州
スパークリングワイン > スプマンテ(イタリア)
スパークリングワイン > スプマンテ(イタリア) > おすすめ微発泡ワイン
日本初登場！
シャンパン製法で醸された微発泡【赤】ワイン
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
赤の微発泡ワイン・・・というと、真っ先に思い浮かぶのは
★ランブルスコ=Lambrusco★
ですね。
でも、ランブルスコは、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズや、パルマ生ハムなどの産地として知られるエミリーア・ロマーニャ州で生み出される『赤のスパークリングワイン』を指す用語です。
では、他の地域では作られていないのか・・・
いえいえ、私〈Francesco〉は、北イタリアで伝統的に醸される微発泡赤ワインを見つけました！
それがこちらです。
◆2016 ヴィーニャ・ラディオーザ/ボナルダ・ヴィヴァーチェ
*Vigna-Radiosa/Bonarda-Vivace*
作り手はロンバルディア州オルトレポ・パヴェーゼ地域のカンティーナ「イル・モントゥ」。
オルトレポ・パヴェーゼ地域はロンバルディア州の南西部、ピエモンテ州と、エミリア＝ロマーニャ州に挟まれたパヴィア県のワインの一大産地です。
一時期は、ミラノに大量のワインを供給するための量産系ワインが多かったこの地域ですが、90年代後半から収量を落とした高品質ワイン作りへと路線変更したワイナリーが現れてきました。
イル・モントゥもそのひとつで、ローマ時代から知られる伝統的ワイン産地モントゥ・ベッカリアに1902年に創業した歴史在るワイナリー兼グラッパの蒸留所です。
特にこのワインは「ヴィヴァーチェ」＝「快活な風味」を持つ微発泡赤ワインなんです。
その味わいとは・・・
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
グラスに注いだ瞬間、シュワシュワ～っと湧き上がる赤い泡立ちと濃いルビーレッドの色合い。
スパークリングワインの様に派手さはありませんが、いわゆるランブルスコに比べるとはっきりとした綺麗な泡立ちです。
この泡の強さの理由は・・・
★☆★ シャンパン製法＝瓶内二次醗酵法★☆★
表示は フリッツァンテ＝微発泡 ですが、1本1本丁寧に作られた泡感はスプマンテに負けないものがあります。
もちろん、味わいも快活でフルボディ！
タンニン（渋味成分）をしっかりと感じさせ、濃さを伴う果実味が続きます。
通常ならくどさを感じさせるかもしれませんが、泡感があることで飲み心地の良さを演出しています。
しかも、2013年産の葡萄のみで醸された、、、いわば「ミッレジマート」なんです！
たとえば・・・
> スプマンテと赤ワインも両方が飲みたいけれど
そんなにたくさんは飲めないし。。。
そういう時におすすめしたい１本なんです！
食前酒としてはもちろんですが、、、、
特に 肉料理 とは抜群の相性！
イタリアンのみならず、中華料理、韓国料理などなど、幅広くアッビナメントをお楽しみいただけます。
また、当然？ですが、「たこ焼き」＆「お好み焼き」にもピッタリ。
ぜひ、このワインをキリッと冷やしてお楽しみください！
きっとこの 「ニクザンテ（肉に合うフリッツァンテ）」にハマりますよっ！
【産地】イタリア ロンバルディア州 【生産者】イル・モントゥ 【タイプ】赤ワイン・微発泡/フルボディ 【葡萄品種】クロアティーナ（＝ボナルダ）100% 【容量】750ml 【アルコール度】13.0% 【料理との相性】食前酒、お肉の料理に合わせて
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
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