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イタリア

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商品コード: 117

2019 セルヴァグロッサ〈クーケン〉【白】

販売価格(税込10%): 1,980 円
輸入元希望価格(税込10%): 2,090 円
在庫数: 売切れ
関連カテゴリ:

イタリア > マルケ州

申し訳ございませんが、只今売切れ中です。

商品おすすめポイント

【マルケ州から限定入荷】

希少品種アルバネッラを使った

フレッシュで旨味豊富な白ワイン

 

 

マルケ州の位置

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

アルバネッラ種(Albanella)。

 

マルケ州ペザーロ地域のみに存在する白ワイン用葡萄品種です。

 

長年、トレッビアーノ・トスカーノ種と混同されてきましたが科学が進歩した今、この品種の存在が明らかになりました。

 

また、アルバネッラ種は、ペザーロ地域で極少量栽培されていますが、ワイン用に存在しているのはわずか10ha程度。

 

このため、たった3ワイナリーしか栽培していない超希少品種なんです。

 

この葡萄を使ったワインがこちらです。

 

クーケン【白】◇2019 クーケン

     *Cuchen*

 

作り手は「セルヴァグロッサ」。

 

このペザーロで育った2人の兄弟が2001年に立ち上げた、まだ新しいワイナリーです。

 

オーナーでありエノロゴ(醸造家)でもあるアルベルト・タッディさんは、ミシュラン3つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ・フィレンツェ」の元トップ・ソムリエ!

 

3歳年上の兄アレッサンドロさんは料理学校を卒業してレストランで働き、料理からワインづくりの道へと進みました。

 

このクーケンもセルヴァグロッサを代表する白ワインになるべくリリースされたワインで、この2019年産が初入荷

 

その味わいを紐解いてみました。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

クーケンのテイスティング(クリック⇒拡大します)グラスに注いだワインは、少し濃いめの麦ワラ色。

 

濁りの無い透明な液体は、飲み人に期待感を抱かせる色合いです。

 

そして、グラスから漂うライムやレモンを想わせる柑橘系果実のフルーツ香はフレッシュそのもの!

 

でも、香りに対して味わいはドライ。

 

ワインによっては甘さを引き出す果実味は優しく、

ミネラル感も手伝ってワインそのものの旨味が口の中を覆います。

 

また、酸もマイルドですので、なめらかな辛口・・・と表現できるかもしれません

 

キリリと冷やすと、その風味・口当たりは爽快さも加わってさらに倍増します。

 

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ボンゴレ・ビアンコクーケンは食前酒としてもお楽しみいただけますが、ほんの軽い苦みとミネラルを持ち合わせたワインですので・・・

 

私〈Francesco〉的おすすめは・・・

 

★シーフード料理とのスローフード★

 

魚介類を使ったパスタ料理でも、焼き魚でも、、、あるいは寿司でも・・・とにかく合います。

 

以前にお会いしたアルベルトさんが仰っていました。

 

> イタリアワインは食と共に存在する

 

これは是非おすすめしたいですね!

 

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アルベルト・タッデイさん(左)〔余談〕

数年前、仕事でアドリア海沿いのホテルに宿泊した時のこと。。。

 

ランチタイムなのでホテルのレストランで食事を・・・と思って行ってみると、、、

 

テラスでワインを飲みながら優雅に食事している地元の人たちががごっそり。

 

強い日差しとキンキンに冷やされたワイン。

 

ワインが気軽に楽しまれていることを実感した1日でした。

 

 ⇒ 私〈Francesco〉は車移動のため、、、この時は飲めずじまい。。。でした。

 

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【産地】イタリア マルケ州(ペザーロ地域)
【生産者】セルヴァグロッサ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】アルバネッラ主体
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】シーフード料理、パスタ料理 etc.

 

【カンティーナの詳細】 ⇒ セルヴァグロッサ

 

 

 

 

 

 

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