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イタリア > ピエモンテ州
ブランディ > グラッパ(イタリア)
洗練されたウイスキーの如く偉大な風格
20年間の時を経てリリースされるグラッパ！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
「今まで最高のブランデーはコニャックかアルマニャックだけと思っていた！」
「イタリア産のブランデーがあったなんて！」
秀逸なグラッパを一度でも経験された方なら皆、口をそろえてこう仰います。
（グラッパとは、葡萄の搾りかすを原料とするイタリア産ブランデーを指す用語です。）
当店では様々なタイプのグラッパを取り扱いますが、その秀逸なグラッパのひとつが、「ピエモンテ州アルバの小さな蒸留所 マローロ」 が作るグラッパなんです！
マローロ・グラッパの特徴は２つ。
ひとつは、現在主流となっている連続式蒸留器では無く、ベン・マリー(bain marie)と呼ばれる単式の蒸留器で作られる点です。
単式蒸留器を使う場合、人の手（＝職人技）が必要とされ、手間隙がかかるものとなります。
でも、マローロ蒸留所では1977年のファーストリリース以来、終始一貫して職人が作るグラッパを提供しています。
ふたつめは、葡萄の搾りかすの出所がはっきりしている点です。
※マローロ蒸留所の搾りかすの仕入先 ⇒ こちら
そうそうたる仕入れ先を見ても、マローロ・グラッパのクオリティが感じられます。
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さて、ご紹介するグラッパはこちらです。
◇グラッパ・ディ・バローロ 20年
*Grappa di Barolo 20 anni*
蒸留所を代表する20年樽熟成のグラッパ。
もちろん、原料は、バローロの醸造に使用された搾りかすのみ！
このグラッパは、非常に手の込んだ熟成をさせていて、、、
マルサラ酒に使用した樽（225L）で12年熟成、そしてその後フランス産のアカシア樽で8年熟成されています。
このため、濃い琥珀色で非常に滑らかな味わいが特徴的です。
ナツメグやタバコ、アニスといったスパイスの香りがフルーツ香と融合し、卓越した薫り高いグラッパに仕上げられています。
まさに極上のグラッパと言えるでしょうね。
〔楽しみ方のご提案〕
楽しみ方は人それぞれ、色々あります。
主なものをご紹介すると・・・
1）ストレート
際立つ香り・コク・余韻、、、をじっくりお楽しむ
2）水割りやオンザロック
グラッパも冷やしておくと、味わいが長続きします
3）ハイ・アモーレ
炭酸水で割る「グラッパ・ハイボール」
4）ミスト
砕いた氷（クラッシュアイス）をグラスに敷き詰め、グラッパを注ぐスタイル
5）トワイスアップ
グラッパと常温の水を1:1で入れるスタイル
ストレートはキツイけど、水割りだと物足りない、という方におすすめのスタイル
〈Francesco〉的には、まずは（1）ストレート、或いは（5）トワイスアップ でお楽しみいただければ、マローロ・グラッパの魅力をご堪能いただけると思います！
【産地】イタリア ピエモンテ州 【生産者】マローロ蒸留所 【葡萄品種】ネッビオーロ種 【料理との相性】食後酒etc. 【容量】700ml 【アルコール度】50%
【カンティーナの詳細】⇒ マローロ蒸留所
【備考】
熟成：マルサラに使用した樽（225L）で12年熟成後、
フランス産のアカシア樽で8年熟成（新樽比率100％、225L）
瓶熟成：3ヶ月以上
※グラッパは、日本の酒税法上は「ブランデー」となります。
☆ 特別カートンに入れてお届けします☆
画像をクリックすると拡大表示されます。
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