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イタリア

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商品コード: 1216

2016 マッセリエ・ピザリ〈サレント・ロッソ:プリミティーヴォ〉【赤】

販売価格(税込10%): 2,020 円
輸入元希望価格(税込10%): 2,200 円
在庫数: 残り:6本
関連カテゴリ:

イタリア > プーリア州

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商品おすすめポイント

葡萄のポテンシャルが活きたプーリアワイン

甘すぎない味わいの秘密は「バランスの良い酸」

 

 プーリア州ウジェント地域

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

プリミティーヴォ種=Primitivo。

 

イタリア半島のカカト部分あたるプーリア州では、ネグロアマーロ種とともにコストパフォーマンスの高いワインを生み出すことで知られる品種です。

 

ここ数年、この地品種の人気の高まりから、軽くミディアムに仕上がるワインから、しっとり重さを感じさせるワインまで・・・

 

ありとあらゆるプリミティーヴォ種が輸入されるようになってきました。

 

当店でも様々なプリミティーヴォ種を使うワインを取扱いますが、

 

ここでご紹介するワインは、コストパフォーマンス抜群のこちらなんです!

 

サレント・ロッソ プリミティーヴォ【赤】◆2016 サレント・ロッソ:プリミティーヴォ

      *Salento Rosso Primitivo*

 

作り手は「マッセリエ・ピザリ」。

 

本格的にワイン作りを始めたのは2005年ヴィンテージからですが、マッセリエ・ピザリの特徴は

 

1)有機栽培ブドウ100%

2)エキス分の多い高樹齢の葡萄木

3)低収量による品質の確保と向上

 

これらが実現できたのも、元々ファミリーが所有していた葡萄畑を2005年に買い戻し、「マッセリエ・ピザリ」として再スタート。

 

アグロノモ(畑管理責任者)に地元ウジェント出身のフランチェスコ・マッラ氏を、

 

エノロゴ(醸造責任者)にヴェネト州の著名なアンドレア・ボアレッティ氏を迎え、葡萄のポテンシャルを活かしたワイン作りが実践されています。

 

このコストパフォーマンス抜群のプリミティーヴォの味わいとは・・・

 

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サレント・ロッソ プリミティーヴォのテイスティング(クリック⇒拡大します)グラスに注いだワインは、しっかりとした濃さを感じるルビー色。

(右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます)

 

ティスティングして感じる第一印象は・・・

 

実にスマートな味わい!

 

プリミティーヴォ種らしいサクランボや甘いスパイスの香りがパッと開きます。

 

持ち合わせたタンニン(渋味成分)も柔らかく、しかも!

 

口に含んでも、まろやかで舌触りが心地よく、ジューシーで軽く甘味を感じさせる果実味も豊富。

 

でも、甘すぎない味わいの秘密は「バランスの良い酸」!

 

この酸があることによって葡萄本来の味わいがストレートに、そしてスマートに楽しめるんだと感じます。

 

フレッシュでありながらも、完熟プリミティーヴォを感じさせるワインなら、やはりマッセリエ・ピザリですね。

 

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ちなみに・・・

マッセリエ・ピザリの葡萄収穫 

プリミティーヴォ種を使うワインは、オーク樽が使われることが多いのですが、このワインは一切使っていない。。。

 

なぜ??

それは、このマッセリエ・ピザリのプリミティーヴォ種は葡萄木で完熟するタイプのため、その個性を生かすために樽仕込みしないそうです。

 

そのかわり、収穫後の酸化が早いので、早朝から葡萄を収穫し、朝早くにはそれを搾ってしまうそうです。

 

カジュアルラインなのにすごい“こだわり”ですね。

 

抜栓した翌日でも美味しく召し上がっていただけますし、お好みによっては軽く温度を落として(冷蔵庫で1~2時間)召し上っても味が冴える1本だと思ってます!

 

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ポモドーロ・スパゲティ【プリミティーヴォと料理】

 

果実味と酸のバランスが良いこのワインに合う料理は・・・

 

私〈Francesco〉的には「パスタ料理」!

 

特にトマトソースを使ったパスタと、このワインの酸がぴったりハマり、極上のコラボレーションが楽しめます。

 

もちろん、ハンバーグやビーフシチューにも合いますので、じっくりとお楽しみください!

 

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【産地】イタリア プーリア州サレント地域
【生産者】マッセリエ・ピザリ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【葡萄品種】プリミティーヴォ100%
【料理との相性】トマトソースのパスタ ハンバーグやビーフシチュー etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ マッセリエ・ピザリ(準備中)

 

 

 

 

 

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