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イタリア > カンパーニャ州
古代ローマ人が愛したロマンあるワイン
フルボディだけどエレガントなファレルノ【赤】
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
イタリア半島南西部に位置するカンパーニア州。
タウラージを筆頭に赤ワイン産地として有名な地域として近年、人気上昇中のワイン産地です。
このタウラージにも使われる様に、カンパーニア州でメインとなる赤ワイン用葡萄、それが「アリアーニコ種」です。
アリアーニコ以外にも様々な地葡萄が存在するカンパーニア州。
その中で忘れてはならないのが「ピエディロッソ種」です。
地元では伝統的にピエディロッソを「ペレ・パルンモ＝Per'e Palummo」と呼び、日常から親しまれている品種です。
ちなみに、ペル・パルンモとは「赤い足」を意味していて、葡萄の茎が鳩の足の色に似て赤くなるため、こう呼ばれるようになったそうです。
たいていは個別に製品化される地葡萄ですが、、、
こちらでご紹介のワインは、この２つの地葡萄を使い、両者の個性を引き出したワインなんです！
◆2021 ガウラージ/ファレルノ･デル･マッシコ：ロッソ
*Gaurasi
Falerno del Massico Rosso*
作り手は、2001年創業の「ファットリア・パガーノ」。
彼らの所在地「ファレルノ・デル・マッシコ地域」で産するワインは、高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。
その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活。
ファットリア・パガーノも2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを作るべく、日々研鑽を積んでいます。
当然、古代と同じく、彼らが行う葡萄栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。
（数年の内に認証を取得する予定です。）
特にこちらでご紹介するワインは、古代ローマ時代からワインが作られていたという歴史を持つファレルノ・デル・マッシコ地域（地図：No.9）のワインなんです。
その味わいを紐解いてみました。
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グラスに注いだワインは、透明感の中にも中心部に向かうほど濃いルビー色が際立ちます。
見た目にはフルボディを予感させる色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
グラスに注いだワインからはスミレやチェリー、あるいはラズベリー系の香りをしっかりと感じます。
ひと口含んだ瞬間、アリアーニコ種らしい濃さのある果実味が舌の上で広がります、、、が。
すぐさまピエディロッソ種のエレガントな酸味がうまく調和して、、
とても飲み心地良く感じるんです。
また、海辺に近い産地だけあってミネラル分（塩味）も豊かで、これがワインに深いコクを与えています。
とかくアリアーニコ種・・・というと、がっつりと濃いワインを想像しがちですが、このワインの様に飲み心地良いワインに仕上がってくれるんです。
フルボディなワインだけどエレガント。
古代ローマ人が愛したファレルノ･デル･マッシコ地域の赤ワインは特別ですね。
この様な赤ワインに合う料理は・・・やっぱり肉料理！
ステーキや焼肉といった料理とは当然合いますが、私〈Francesco〉的なお勧めは・・・
酢豚、青椒肉絲（チンジャオロース）などの中華料理。
味の濃さや辛さ、また料理の酸味に意外と合ってくれるんです。
もちろん、イタリアワインですのでトマトソース系のイタリアンな料理に合うのはもちろんです。
是非ゆっくりとお楽しくださいませ！
【産地】イタリア カンパーニア州
ファレルノ・デル・マッシコ地域（地図：No.9）
【生産者】ファットリア・パガーノ 【タイプ】赤ワイン/フルボディ 【葡萄品種】アリアーニコ80% ピエディロッソ20% 【容量】750ml 【アルコール度数】 13.5% 【料理との相性】各種肉料理、酢豚、青椒肉絲（チンジャオロース）などの中華料理 等
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
★rosso
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