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イタリア > ピエモンテ州
スパークリングワイン > スプマンテ(イタリア)
ワインセット > イタリア
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【ご注意ください】
1）この3本セットのみの配送となります。
2）他のワインとの同梱発送は出来ません。
予めご了承ください。
特製木箱入り
コントラット・アルタランガ厳選３本セット
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
メトード・クラシコ（Metodo-Ciassico）。
１本１本個別に、丁寧に醸されるスプマンテの総称で、日本語では「瓶内二次発酵法」、いわゆるシャンパン製法で醸されたことを示します。
イタリアでは、ロンバルディア州（フランチャコルタ地域）やトレンティーノ・アルト・アディジェ州が特にメトード・クラシコ・スプマンテの銘醸地として知られます。
でも、このメトード・クラシコ・スプマンテをイタリアで最初に作ったワイナリーのことは、ほとんど知られていません。
そのワイナリーこそ「コントラット社」です。
コントラット社は創業1867年。
同社には地下32メートルの深さに大理石をくりぬいて作られた5000平方メートルもの広さのセラーがあり、その名も「カネッリの地下大聖堂」（右上写真参照）。
年間を通じて12～13度に保たれ、メトード・クラシコの熟成に最適な環境が備えられています。
そこで！
当店では、この地下大聖堂からリリースされたスプマンテ3種をご紹介します。
しかも！コントラット社特製の木箱に詰めてお届けします。
★当店オリジナル！コントラット３本セット★
今回は、コントラットが作るスプマンテの中から3種をセレクトし、コントラット社特製木箱でセットしました。
（木箱サイズ：275ミリ×132ミリ×343ミリ ）
ちなみに、コントラットの所在地ピエモンテ州アルタランガ地域は、標高250～800メートルの丘陵地帯にあり、昼夜の寒暖差が大きい気候が葡萄の成育に好適な地域です。
また、石灰質を含む土壌が、エレガントでミネラル感のあるワインを生み出しています。
特にコントラットが醸すアルタランガはドサージュ（補糖）ゼロ＝パ・ドゼ！
甘味を感じさせない硬派な爽快感が魅力的で、熟成期間や製法へのこだわりが、味わいにプレミアムな印象を与えています。
【パ・ドゼについて】
多くのスパークリングワインは二次発酵の際、少量のリキュールを加えて糖分を補い（＝ドザージュ）、甘口～辛口までの味わい調整をします。
でもドザージュを行わないワインは「ノン・ドザージュ＝パ・ドゼ」と言って、味わいは極めて甘みの少ないドライなものになるとされています。
※類似表現：ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ドザージュ・ゼロ、ノン・ドゼ等
（1）2015 リゼルヴァ・スペシャル・キュヴェ・パ・ドゼ【白・発泡】
【ワイン詳細＆単品購入】 ⇒ こちらから
【葡萄品種】ピノ・ネロ90% シャルドネ10%
シャンパーニュと同様に、瓶内二次発酵を行う伝統的な製法を採用しています。
また、このスプマンテはピノ・ネロ種とシャルドネ種が使われているため・・・
ピノ・ネロ種はワインに骨格と深みを与え、シャルドネ種はフレッシュさと果実味を与えていると感じます。
テイストする以前は、84ヶ月熟成ですので強い泡感は期待していなかったのですが・・・
見た目以上にしっかりとした泡感が口の中を覆い尽くすのには驚かされました。
しかもキリキリのドライな口当たりが魅力的です！
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（2）2018 ブラン・ド・ブラン：アルタランガ/パ・ドゼ【白・発泡】
【葡萄品種】シャルドネ100％
ブラン・ド・ブランと名付けられたように、このスプマンテに使われる葡萄はシャルドネ種のみ！
5年6年7年・・・と熟成されたスパークリングワインによくみられる泡感の弱さや、過熟気味の味わいは感じさせません。
むしろ、グラスに注がれたワインからは、きめ細かく持続性豊かな泡感が現れます。
もちろん味わいはシャープでドライ！
この味わいには、活き活きとしたフレッシュ感があり、凝縮した味わいを併せ持っていますので・・・
余韻に奥深い味わいを感じさせてくれるんです。
（3）2020 ミッレジマート：アルタランガ/パ・ドゼ【白・発泡】
【葡萄品種】ピノ・ネロ80% シャルドネ20%
グラスに注ぐと、とても細かく持続性たっぷりの泡！
シャンパングラスから立ち昇る泡筋を見ているだけで美味しそうです。
約3年熟成されたスプマンテ（シュール・リー製法）らしく、パンやアーモンド、バターの香り、その間から垣間見られる洋ナシのフルーツ香は複雑そのもの！
コクや酸が折り重なる味わいは重厚感があって複雑ですが、喉ごしはなめらかでクリーミィー！
後口に残る「熟成スプマンテ」の余韻は、まさに「至極の味わい」そのものです。
特製木箱入り「コントラット・アルタランガ」厳選３本セット〈wgs814〉は数量限定セット！
早期の完売も予想されますので、お早めにご注文下さい。
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