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イタリア > トスカーナ州
各種オーガニック系ワイン > ユーロリーフ認証ワイン
【ユーロリーフ認証ワイン】
大樽熟成チリエジョーロ
滑らかなタンニンと果実感が魅力の【赤】
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
チリエジョーロ種
Ciliegiolo
トスカーナ州を発祥とする葡萄品種で現在、チリエジョーロ種は栽培面積が減少している希少な品種です。
この品種は、サクランボ（Ciliegia）の様な香味と色調から命名されたとされています。
ご紹介するワインに使われるチリエジョーロ種も例外ではありません。
トスカーノ州モンタルチーノ近郊のサンタンティモ地域の葡萄畑（0.5ha）で栽培される葡萄が使われます。
それがこちらのワインです。
◆2021 ペル・エンマ
*Per Emma*
作り手はモンタルチーノ最南端、オルチャ渓谷にほど近いカステルヌオーヴォ・デッラバーテに位置する「ピアンコルネッロ農園」。
1700年代から続く農園を、現オーナーのクラウディオ・モナチ氏の祖父が1950年に購入。
そして1990年代から自社葡萄で醸造し始めたワイナリーです。
現在、畑は13haを所有。サンジョヴェーゼ種はサンタンティモ地域の畑とモンタルチーノ地域の区画に併せて12ha、樹齢が高いものは50年ほどになります
その他、サンタンティモ地域ではコロリーノ種とチリエジョーロ種も少量栽培しています。
ペル・エンマはチリエジョーロ100％。
（エンマ＝ワイナリーの長女エンマさんの名前）
その味わいとは・・・
【補足：畑の広さについて】
0.5ha・・・といってもピンと来ないかもしれません。
例えば、プロ野球が開催される野球場のグランドの広さが約1haですので、その約半分の大きさの葡萄畑です。
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グラスに注いだワインは、透明感を感じさせるルビー･レッド色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
このグラスからは木イチゴやチェリーを想わせる香りが湧きあがります。
また、大樽で18ヶ月熟成によるバニラの香りもほんのわずかに感じます。
ひと口含むと即感じる凝縮感のある果実味、
そしてスパイス感もありつつ、タンニン（渋味成分）は滑らか。
アルコール度数が14.0%有りますが、ギシギシしたアルコール感はありません。
むしろチリエジョーロ種特有の酸も適度あり、これらが果実味と上手く調和し、快適なバランスを産み出しています。
この酸については、「酸が苦手」という方にも受け入れていただける範囲のものと私〈Francesco〉的には感じています。
私〈Francesco〉は、ボトルに約半分残した状態で翌日にも試飲しましたが・・・
ほどよくこなれた風味は極上！
果実味は甘味を増し、チリエジョーロ種の魅力を最大限に発揮していました。
たぶん、あと何年か寝かせてやると、さらにパフォーマンスがアップすること間違い無しのワインですが、
今このタイミングで楽しめるのもペル・エンマの優れた点でしょうね。
ぜひお楽しみください！
ワインだけで飲んでも美味しさを体感できますが・・・
食事と合わせると・・・
★☆★ 更に変身！ ★☆★
是非ハンバーグなどの肉系料理とあわせてみてください。
ハンバーグの濃厚感あるソースと、このワインが持つエレガントな果実味がお互いを引き立てる、
・・・と私〈Francesco〉的には感じています。
もちろん、すき焼きや酢豚などの中華料理とも相性が抜群！
ぜひ、ワインと料理のコラボレーションもお楽しみください。
【産地】イタリア トスカーナ州サンタンティモ地域 【生産者】ピアンコルネッロ 【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ 【葡萄品種】チリエジョーロ100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 14.0% 【料理との相性】ハンバーグや色々なお肉の料理 中華料理 等
【備考】ユーロリーフ認証ワイン
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
★rosso
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