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イタリア > トスカーナ州
各種オーガニック系ワイン > ユーロリーフ認証ワイン
【ユーロリーフ認証ワイン】
新着！ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
大樽熟成されたエレガントな味わいが魅力！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
Brunello di Montalcino
数々の名生産者が腕を競う、今やイタリアを代表する銘酒のひとつです。
使われる葡萄はブルネッロ種（＝サンジョヴェーゼ）のみ。
最低4年以上の熟成義務。
・・・など、そのこだわった作りから決して安価なワインではありません。。。
でもひと度、このワインを口にしたなら心揺れずにいられる人は少ないでしょう。
トスカーナ産サンジョヴェーゼのイメージが変わる・・・と言ってもおおげさではありません。
当店でも数々のブルネッロ生産者をご紹介していますが、どれも素晴らしいものばかりで、いったいどれをおすすめしようか。。。と迷うこともあります。
そこで！ こちらでは、この生産者ワインをご紹介します！
◆2018 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
*Brunello di Montalcino*
作り手はモンタルチーノ最南端、オルチャ渓谷にほど近いカステルヌオーヴォ・デッラバーテに位置する「ピアンコルネッロ農園」。
1700年代から続く農園を、現オーナーのクラウディオ・モナチ氏の祖父が1950年に購入。
そして1990年代から自社葡萄で醸造し始めたワイナリーです。
現在、畑は13haを所有。
サンジョヴェーゼ種はサンタンティモの畑とブルネロの区画に併せて12ha、樹齢が高いものは50年ほどになります。
特にこのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、24ヶ月大樽熟成された後、内側をガラスコーティングしてセメントタンクで静置し、その後にリリースされた伝統的製法の1本！
その味わいとは・・・
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グラスに注いだワインの色合いは、透明感たっぷりルビーの色合い。
グラスの縁に艶やかな色も観られ、まだまだ熟成する可能性を秘めていると感じます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
そのグラスからは、完熟チェリーを想わせる香りがあふれ出ていて、樽熟成がもたらすバニラ香、そしてタバコやシナモン、チョコレートの印象をも与えてくれます。
そして味わい。
ガッツーーン！とくる「濃いパワフルなブルネッロ」ではありません。
最良年2018年産らしいエレガントな酸、そしてそれを補って余りあるこなれた果実味。
この果実味にはチェリーやプラム系果実のニュアンスを感じさせ、しかも！
含まれるタンニン（渋味成分）は強さを感じさせるものの、酸や果実味とのバランスが良く、優しさと強さが共存するブルネッロと感じさせます。
今飲んでも、数年後に飲んでも、楽しみを与えれくれるワインのひとつです。
色々なブルネッロをテイスティングしていて、いつも思うことは
「たった一つの葡萄で醸されているのに、どうしてこの複雑さが出るのだろうか」。
ということです。
ピアンコルネッロが作るブルネッロもその通り。
抜栓直後からも楽しめるワインですが、個人的には
※1～2時間前に抜栓しておく
※或いはデカンタージュする
事をお奨めします。
また、グラスに注いでスワリング（くるくる回す）するだけでも、こなれた味わいがお楽しみいただけます。
私〈Francesco〉的には・・・
このワインを10年以上熟成させたら、一体どのように成長するのか、楽しみも与えてくれる銘酒です。
ピアンコルネッロの醸すワインは自然酵母を使い、そしてほぼ自然なままで発酵・熟成が行われるので、生産年によって微妙に風味が変わりますが・・・
そのブレ幅が少ないのがピアンコルネッロの魅力と感じます。
もちろん、抜栓した翌日でも美味しく召し上がって頂けますし・・・
もちろん、セラーをお持ちなら数年単位での熟成も可能です。
ただ、熟成させる際はリスクも伴うことをご了承ください。
このブルネッロ・ディ・モンタルチーノは抜栓即、お楽しみいただけるワインですが・・・
飲む1～2時間前に抜栓すると、グラスに注いだ途端、どんどん開いていくこのワインに驚かされること間違いなし！
お食事とともにゆっくり楽しまれるのには最適なワインで・・・
牛肉はもちろん、鹿、兎、猪などなど、ジビエ系料理とも良い相性をしますワインです。
皆さんもぜひお試しください！！
【ワインのコルク栓について】
このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！
通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は
※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。
スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。
お気をつけくださいね！
※ワインFAQ ⇒ コルクの状態について
【産地】イタリア トスカーナ州モンタルチーノ地域 【生産者】ピアンコルネッロ 【タイプ】赤ワイン/フルボディ 【葡萄品種】ブルネッロ（サンジョヴェーゼ）100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 14.5% 【料理との相性】色々なお肉の料理 トマトソースを使ったパスタ料理 等
【備考】ユーロリーフ認証ワイン
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
★rosso
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