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イタリア > トスカーナ州
伝統蔵が醸すキャンティ・クラシコ：リゼルヴァ
少量生産ながら風味豊かなボディが魅力！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
トスカーナ州フィレンツェとシエナの間に位置するキャンティ・クラシコ地区。
ひと口に「キャンティ・クラシコ地区」といっても、その土壌や気候風土によって９つの地域に分けられていることは・・・
あまり知られてはいません。
〈キャンティ・クラシコ９地域〉
（1）サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペサ
（2）タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペサ
（3）バルベリーノ・ヴァル・デルサ
（4）ポッジポンシ
（5）カステッリーナ・イン・キャンティ
（6）グレーヴェ・イン・キャンティ
（7）ラッダ・イン・キャンティ
（8）ガイオーレ・イン・キャンティ
（9）カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ
ここでおすすめするのが、（1）サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペサ に本拠地を置く「ヌンツィ・コンティ」です。
1800年代、創設者であるグアルティエロ・ヌンツィ氏が、トスカーナ地方の丘陵地帯で最初の葡萄畑を購入。
この創業以来、栽培した葡萄やワインを他社に販売していましたが、2012年より葡萄を厳選した自社ブランドでのワイン販売を開始しました。
丁寧に手入れされた樹齢30年以上の葡萄を中心に、サンジョヴェーゼ、コロリーノ、カナイオーロなど土着品種や、国際品種も少量栽培しているワイナリーです。
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さて、ヌンツィ・コンティからは現在2種のキャンティ・クラシコを輸入していますが、こちらでご紹介するのは、ベースとなるこの赤ワインです。
◆2017 キャンティ・クラシコ：リゼルヴァ
*Chianti Classico Riserva*
使われる葡萄は、サンジョヴェーゼ種のみ。
ステンレスタンクで醸造されたワインは、全てをオーク樽で18ヵ月熟成（瓶熟成6ヶ月以上）されています。
抜栓してグラスに注ぐと、紫がかったルビー色が目に飛び込みます。
（ 右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
その色合いはキラキラ輝く様な透明感があって、サンジョヴェーゼ種100%ワインらしい期待感を膨らませてくれるんです。
香りは熟したブラックベリーやラズベリー、スミレ・・・
樽熟成ワインらしいバニラの香りも感じとれ、香りだけずっと嗅いでいたい・・・という気持ちにとらわれます。
そして、口に含むなり現れるビター感を伴うクリーンな酸、
豊かでありながら出しゃばらないタンニン（渋味成分）によってボディは、より一層豊かに感じられ・・・
>>> サンジョヴェーゼ100%じゃないとこの風味は出ない
と思わせます。
また、果実味、凝縮感、濃さ・・・
どれもしっかりとしていていますが、余韻が優しいので「飽きる」ということがありません。
特に、伝統的＆古典的＝サンジョヴェーゼ種らしいきれいな酸と、それに伴う複雑な味わい を望まれるなら、この「リゼルヴァ」をおすすめします。
だてに リゼルヴァ＝２年間も余分に寝かされていませんよ！
実はこのワイン。
某リストランテでグラスワインとして供出されていますが、そこで飲まれた方からは・・・
※肉系パスタと赤がこんなに合うなんて！
※ワインだけでも楽しめそう！
※キャンティ・クラシコとは思えない力強さが好き
と高い評価を頂戴しています。
いつもは飲む1時間前に抜栓しますが、『そんな時間は無いっ！』と言われる方でも、グラスに注いだ後もどんどん開いていくこのワインに驚かされること間違いなしです。
また、エチケットに描かれている様に、牛肉はもちろん、鹿、兎、猪などなど、ジビエ系料理とも良い相性をしますワインです。
皆さんもぜひお試しあれ！！
【産地】イタリア トスカーナ州 キャンティ・クラシコ地区
（1.サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペーザ地域）
【生産者】ヌンツィ・コンティ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml 【アルコール度】15.0% 【料理との相性】色々なお肉の料理と、トマトソース系パスタ料理
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです！】 ⇒ 詳しくはこちら
画像をクリックすると拡大表示されます。
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