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イタリア > トスカーナ州
★☆★会員様限定！特別価格★☆★
通常価格：40,700円 ⇒⇒⇒ ログイン後に表示
★期間：2023年10月31日受注分まで★
（予定数に達した場合、期間内であってもに終了します）
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大樽熟成32ヶ月の限定品がリリース！
スタイリッシュな2018年産ブルネッロ
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（＝Brunello di Montalcino）。
今やイタリアを代表する銘酒のひとつです。
使われる葡萄はブルネッロ（＝サンジョヴェーゼ・グロッソ）のみ。
最低4年以上の熟成が義務付けられる。
・・・など、そのこだわった作りから決して安価では無いワイン。。。
でもひと度、このワインを口にしたなら心揺れずにいられる人は少ないでしょう。
トスカーナ産サンジョヴェーゼのイメージが変わる・・・と言ってもおおげさではありません。
当店でも数々のブルネッロ生産者をご紹介していますが、どれも素晴らしいものばかりで、いったいどれをおすすめしようか。。。と迷うこともあります。
そこで！
こちらでは、「最後のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ生産者」と言われるワインをご紹介します！
◆2018 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ/チェーロ
*Brunello di Montalcino Cielo*
作り手は「サン・ジュゼッペ」。
オーナー、栽培・醸造責任者・・・と、全てをこなすのはスーパーウーマン「ステッラ・ディ・カンパルト」さん。
2018年産のブルネッロ・ディ・モンタルチーノには「チェーロ Cielo」という名前が付いています。
過去にもこの様なニックネームや彼女の娘さん達の名が付いたヴィンテージがありました。
今回のチェーロ（＝空）という名は、ステッラ女史のセンスで付けられました。
彼女の葡萄畑の上に広がる広大な空と、2018年産ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの味わいを重ね合わせたネーミングでは・・・
と私〈Francesco〉的に想像しています。
その味わいを紐解いてみました。
【サン・ジュゼッペのワインについて】
ステッラさんが作るワインの特徴は
※自然に逆らわずに醸された
モンタルチーノの伝統を守る味筋
伝統を守るうえで彼女が選んだのは「ビオディナミ農法」。
このビオワインの考えをワインに取り入れたのは、西洋医学では治らなかった娘さんのアレルギーが、漢方によって効果を表したためで、、、
このため、彼女はワインについて、こう言い切ります。
「畑と子供は似ている。自分の力を持っている。それを良い方向に引き出してあげることが大事」
このため、ワインには「自然との共存」を目指す彼女ならでわの風味があり、濃さだけを追求したワインとは真逆の、「優しさと奥深さ」 が表現されたブルネッロです。
こんなひと言で片付けられるワインではありませんが、彼女のワインは単体で飲んでいても、どこか心を落ち着かせてくれる不思議な力が宿るんです。
大樽（2500L）のみで32ヶ月、さらに瓶熟成18ヶ月を経てリリースされたチェーロ。
グラスに注いだワインは透明感たっぷりの色合い。
キラキラ輝く赤い色合いと表現できます。
そして特筆すべきは、ワインを注ぐ間にもグラスから溢れる香り！
ステッラさんのブルネッロは、熟したチェリーなどの複雑で繊細な香りにうっとりさせられます。
そして、味わいはもちろんフルボディ。
果実味が豊富でタンニン（渋味成分）も適度。
心地良い酸味がベースで、長い余韻や徐々に湧き出る旨味が魅力的なんです。
全体像として、スタイリッシュで活き活きとした味わいがあり、葡萄の出来の良さを実感できる果実味とエレガントさも魅力です。
「フルボディ」のひと言で片付けてしまっては、彼女に申し訳がたたない気がします。
【2018年のモンタルチーノについて】
ステッラさんは、この様に語ってくださいました。
2018年の2月に一時的に寒波が来たがそれ程厳しくなく、穏やかで雨の多い冬となりました。
またその後の春も降雨が多くみられ、そのため畑の手入れに手が掛かりました。
7月は晴天が継続。
サン・ジュゼッペでの畑の管理は非常に細かく、収穫前の約1ヶ月間は毎日6人のスタッフで畑を見回ります。
その際に、乾燥した葡萄粒をハサミでカットし、１本ずつ葡萄の樹の樹勢をチェックしながら葡萄の房数を見極め、葡萄の成熟負担になる部分をカットするなど入念な作業を行いました。
8月後半、9月に入ると夜の気温が下がり昼夜の温度差が大きくなりスタイリッシュなワインキャラクター形成の要因になりました。
確かにステッラさんのワインには、派手さ は全くありません。
このブルネッロ以外に彼女が作る 「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」 と同様です。
ブルネッロ種とサンジョヴェーゼ種は同一品種・・・って言われてるけど、このワインを飲んでしまうと 全く別物 として扱うのが本筋と感じます。
また、「自然派ワイン」「ビオディナミ生産者」として注目されていますが、
個人的には、そういうことよりも、、、
彼女のワインをまず飲んでみて、、、そしてその感動を味わって頂きたいです。
もちろん！
このあと５年、１０年、、、と熟成し続けます。
でも、その熟成の真価を見極めるためには、まずリリースされているブルネッロをティスティングされることをおすすめします。
その際は、早めの抜栓（数時間前）で対応してくださいね！
【産地】イタリア トスカーナ州 モンタルチーノ地域 【生産者】サン・ジュゼッペ 【タイプ】赤ワイン/フルボディ 【葡萄品種】ブルネッロ（＝サンジョヴェーゼ・グロッソ）100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 14.5% 【料理との相性】お肉を使った料理
【備考】
このワインは「ノン・フィルター」ワインです、
そのため、ボトル毎に澱（オリ）が発生している場合がございます。
予めご了承下さい
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ サン・ジュゼッペ
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