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イタリア > シチリア島
シチリア島から限定輸入
赤い果実を連想する風味が魅力の【赤】
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
シラー種＝Syrah。
濃い、そしてタンニン（渋味成分）豊富なワイン用葡萄として世界で栽培される葡萄です。
そう、、安価なものなら数100円、高価なものなら数万円。。。
この価格差が飲み手を惑わす原因にもなっています。
いくら安価でも 「え？これがシラー？？」 と疑いたくなるようなワインは論外。
いくら美味しくても数万円・・・となると、いつ飲めるのか。。。と悲しくなってしまう。。。
シラー種は味わい的にも精神的にもバリエーションに富んだ？ワインを作り出す葡萄なんです。
そんな折、私〈Francesco〉もよく存じているシチリア島のワイナリーから、こだわりのシラーワインが入荷しました。
◇2023 カルディッラ/シラー
*Cardilla Syrah*
作り手は「カンティーネ・ペッレグリーノ」。
1880年創業の老舗的存在のワイナリーです。
ペッレグリーノ社が所有する広大な畑はシチリアの広い地域に点在しており、それぞれ恵まれた様々なミクロクリマ、土壌、気候を有しています。
生産量の半分は創業当時からの主力商品「マルサラ」ですが、こういうスティルワインも積極的に醸造しています。
特にこのカルディッラシリーズは、2023年日本初入荷！
土着品種を中心としたコストパフォーマンスの高い、南国を思わせる味わい豊かなワインとなっています。
その味わいとは・・・
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さて、グラスに注がれたワインは赤を基調としたルビーカラー。
グラス中心部の向かうほど色の濃さが際立ちます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
ワインからは、フレッシュなカシスやグローブの実の香りを感じます。
この色合いと香りを記憶しつつ・・・ひと口含むと。
ひと口飲んだだけでガツン！とくるシラーをお求めの方には・・・
いささか優しい風味かもしれません。。。
樽熟成されていないので、シラー種が持つ風味がストレートに伝わります。
それは、赤い果実が持つ果実味と酸味を連想させる味わいであったり・・・
カシスを想わせる味わいであったり。
でも、シラー種らしいタンニン（渋味成分）は健在！
樽熟成しないシラー種に味わいってこうなのか。と納得させる味わいです。
気軽に楽しんで頂くシラーワインとしては、申し分ない味わいと感じています。
このワインは、食事との相性も非常に良くて・・・
イタリアンな料理（特にトマト風味）に合うのはもちろん、お肉を使う料理全般と抜群に合います。
特に、私〈Francesco〉的にお奨めは「ハンバーグ」。
ジューシーな肉の旨味ととても良い相性をみせてくれるんです。
また、赤ワインですが、冷蔵庫で30分ほど冷やしていただくと、引き締まった味わいがお楽しみいただけます
ぜひお試しくださいね！
【産地】イタリア シチリア島 【生産者】カンティーネ・ペッレグリーノ 【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ 【葡萄品種】シラー100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 13.0% 【料理との相性】お肉を使う料理全般 トマトベースの料理 など
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
★rosso
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