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イタリア > トスカーナ州
サンジョヴェーゼの魅力満載
コストパフォーマンスあふれるキャンティ・クラシコ
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
トスカーナ州はもとより、イタリアを代表する赤ワインのひとつとしてよく知られたワイン・・・
★キャンティ・クラシコ★
（Chianti Classico）
でも、キャンティ・クラシコには、いくつかの種類があることをご存知ですか？
（いくつかの種類＝他の分類方法によっても変わる点をご了承下さい）
（1）大樽を使った伝統的製法のキャンティ・クラシコ
（2）小樽を使った現代的製法のキャンティ・クラシコ
（3）1と2を組み合わせ、個性を強調したキャンティ・クラシコ
（4）単一畑の葡萄だけで造るキャンティ・クラシコ
（5）その他のキャンティ・クラシコ
キャンティ・クラシコ地域には200以上もの生産者がいて、個々の性格を持ったキャンティ・クラシコを探すのは至難の技です。
でも、このワイナリーのワインならしっかりと個性をお楽しみいただけます。
◆2021 カズッチョ・タルレッティ キャンティ・クラシコ
*Casuccio Tarletti
Chianti Classico*
タイプ的には（1）に当てはまるキャンティ・クラシコです。
作り手は「カズッチョ・タルレッティ」。
カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地域（地図No.9）に拠点を置くワイナリーです。
オーナーはブルーナ・バロンチーニ女史。
もともと1400年代から続くカンティーナ「テヌーテ・トスカーナ・ディ・ブルーナ・バロンチーニ」のオーナーでもあった彼女が、前オーナーからずべてを引き継いだのは2009年。
すでにワイン自体の名が浸透していたため、前オーナーの名を冠した「タルレッティ」はそのままに、クラシックタイプのキャンティ・クラシコを提供してくれています。
さて、その風味とは・・・
ちなみに「カズッチョ」とは、有名な建物の名前で、ラベルにも描かれています。
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グラスに注がれたワインは、スミレがかったルビー色。
透明感がありつつも中心部はしっかりとした色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
香りは熟した果実、そして軽いバニラやシナモンも感じられます。
それはエレガントさを予感させる香りです。
味わいは全体的にソフト。
でも濃縮した果実味があり、きめ細かなタンニン（渋味成分）とサンジョヴェーゼ種らしいフレッシュな酸が素晴らしいバランスをみせています。
そうです！
果実味、凝縮感、濃さ・・・どれも均整がとれているので、「飲み飽きる」ということがありません。
2～3日かけてゆっくりと味わって頂きたいキャンティ・クラシコですね。
実はこのキャンティ・クラシコ。
収穫は手摘み、収穫量は徹底して抑え、さらに天然酵母で発酵。
発酵はステンレスタンクで行い、熟成は25hlのスラヴォニア産のオーク大樽とフランスのトノー（500L）を半分ずつ使い、24ヶ月間熟成します。
この価格帯のキャンティ・クラシコとしては非常に手間ひまをかけた醸造がされています。
言い換えれば・・・
※コストパフォーマンスあふれるキャンティ・クラシコ
是非お楽しみください。
カズッチョ・タルレッティのキャンティ・クラシコは抜栓即、お楽しみいただけるワインですが・・・
飲む1～2時間前に抜栓すると、グラスに注いだ途端、どんどん開いていくこのワインに驚かされること間違いなし！
お食事とともにゆっくり楽しまれるのには最適なワインで・・・
牛肉はもちろん、鹿、兎、猪などなど、ジビエ系料理とも良い相性をしますワインです。
皆さんもぜひお試しください！！
【産地】イタリア トスカーナ州キャンティ・クラシコ地区
（カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地域）
【生産者】カズッチョ・タルレッティ 【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ 【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100% 【容量】750ml 【アルコール度】13.5% 【料理との相性】ビーフステーキなどのお肉の料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです！】 ⇒ 詳しくはこちら
★rosso
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