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イタリア

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商品コード: 1308

2022 チェザリーニ・サルトーリ〈グレケット・ビアンコ〉【白】

販売価格(税込10%): 2,780 円
輸入元希望価格(税込10%): 2,860 円
在庫数: 残り:5本
関連カテゴリ:

イタリア > ウンブリア州

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商品おすすめポイント

チェザリーニ・サルトーリ ~ウンブリア州~

 

和食との相性が抜群

ウンブリア州伝統の白ワイン「グレケット」

 

 

ウンブリア州【ソムリエ〈Francesco〉コメント】


グレケット種(Grechetto)。

 

通常、トレッビアーノ種やマルヴァージア種・・・といったイタリア中部を代表する葡萄と混醸される、、、

 

いわば、ワイン醸造における「補助品種」的立場の地葡萄です。

 

でも、ここ近年では、グレケット種の可能性を見出し、素晴らしいワインに仕上げているワイナリーがウンブリア州で見られるようになってきました。

 

当店では「カンティーネ・ゴレッティ」「ファレスコ」が作るワインをご紹介していますが、こちらでは・・・

 

日本初登場!

同じグレケット種を使いながら、全く異なる2つのタイプのワインをご紹介します。

 

そのひとつがこちらです。

 

グレケット・ビアンコ【白】◇2022 グレケット・ビアンコ

     *Grechetto Bianco*

 

作り手は「チェザリーニ・サルトーリ」。

 

チェザリーニ・サルトーリは2022年、イタリア最大のワイン博「ヴィニタリー」で

 

★☆★ ウンブリア州最優秀ワイナリー ★☆★

 

に選ばれた今、注目の生産者です。

 

ウンブリア州のワイナリーにとって歴史的にも重要であるサグランティーノ種から、伝統あるサグランティーノ・モンテファルコDOCGやモンテファルコ・ロッソDOCを醸造し・・・

 

近年ではウンブリア州の土着葡萄から、従来とは違う個性を持ったワインを産み出すため、新たな挑戦を続けています。

 

こちらでは、ウンブリア伝統の白ワイン、樽熟成を施さないグレケット・ビアンコをご紹介します。

 

その味わいとは・・・

 

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チェザリーニ・サルトーリのカンティーナ

 

【ワンポイントMEMO】

 

◇ラ・ランダ・ビアンコ

  オーク樽発酵 ⇒ ステンレスタンク熟成

 

◇グレケット・ビアンコ

  ステンレスタンク発酵 ⇒ ステンレスタンク熟成

 

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グレケット・ビアンコのテイスティング(クリック⇒拡大します)グラスに注いだワインの色合いは、透明感たっぷりのレモンイエロー。

(右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます)

 

グレケット種で醸されたワインの魅力は「香り」と「味わい」。

 

グラスに注ぎ、スワリング(くるくる回す)すると柑橘類を連想させる香りが徐々に上がってきます。

 

それには派手さはありませんが、実に自然で優しい香りです。

 

香りに甘さをイメージさせるのに対し、味わいは芳醇でドライ。

 

豊かな果実味とフレッシュな酸、グレケット種らしい微かな苦味、そして土地の味わい=ミネラルも感じます。

 

しかも!

オーク樽は使われないので、後口にはエレガントな余韻が待ち受けています。

 

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天ぷらワインだけでも美味しい1本ですが、できるなら「食中酒」としてお楽しみいただくのがベストと感じます。

 

イタリアンな料理はもちろんですが、和食との相性がとても良い白ワインで、、、

 

私〈Francesco〉的には

 

※天ぷらやフライ

※寿司(刺身)

 

などと合わせるワインなんです。

 

また、ワインはお好みの温度で召し上がっていただいてOKですが・・・

 

少々高めの温度(約10度、冷蔵庫で1時間くらい冷やす)なら、より一層ワインの旨味を引き出してくれると思います。

 

食事と合わせることで充実感を発揮するワイン。

 

ごゆっくりお楽しみください。

 

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【産地】イタリア ウンブリア州
【生産者】チェザリーニ・サルトーリ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】グレケット90% ソーヴィニョン・ブラン10%
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】天ぷらやフライや寿司(刺身)等の和食系料理 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ チェザリーニ・サルトーリ

 

 

 

 

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