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イタリア

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商品コード: 135

NV. サンジェルヴァジオ〈ローザ/スプマンテ〉【ロゼ・発泡】

販売価格(税込10%): 2,680 円
輸入元希望価格(税込10%): 2,970 円
在庫数: 在庫あり
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商品おすすめポイント

ドライな風味&泡立ち爽快!

サンジョヴェーゼ種100%【ロゼ】スプマンテ

 トスカーナ州

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

スプマンテ=Spumante。

 

イタリア産スパークリングワインの総称で、北から南まで各州で作られますが、

その中でもよく知られているのは・・・

 

 ※ロンバルディア州の「フランチャコルタ」

 ※ヴェネト州の「プロセッコ」

 ※トレンティーノ・アルト・アディジェ州の「ロータリ」・・・etc.

 

こうしてみると、意外と少ないのが「トスカーナ産スプマンテ」です。

 

私〈Francesco〉も、はっきりとした理由は分かりません。。。

 

でも!

このトスカーナ・スプマンテなら安心しておすすめいたします!

 

サンジェルヴァジオ ローザ【ロゼ/発泡】◇サンジェルヴァジオ/ローザ

   *Sangervasio/Rosa*

 

作り手は「サンジェルヴァジオ」。

 

1990年初頭に設立されたまだ若いカンティーナです。

 

サンジェルヴァジオは、設立当初から有機栽培葡萄にこだわったワイン作りを行い、今では・・・

 

イタリアの自然派カンティーナの先駆けとして知られます。

 

特にこのスプマンテに使われる葡萄はサンジョヴェーゼ100%!

 

しかも ロゼ仕立て。

しかもしかも、ボトリングした数は約2000本のみ!

 

このワインの風味を紐解いてみました。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

サンジェルヴァジオ・ローザのテイスティング(クリック⇒拡大します)サンジョヴェーゼ種で醸されるロゼワイン・・・というと、トスカーナ州では皆無に近いほどで、

 

しかもそれをスプマンテにしてしまうなんて・・・

 

最初 「ロゼ仕立てしたスプマンテなんて、、、大丈夫かな?」と半信半疑でした。

 

ところが、、、

ティスティングはしてみるものですね。

 

グラスに注いだ泡感は細かく、そして優雅にフツフツと湧き上がります。

 

淡いロゼの色合いもさることながら、この泡立ちはとても綺麗なものがあります。

 

ベリー系果実を思わせる優しい香りもあり、口に含んでも滑らかな泡感は変わりません。


ドライで、そして甘味をほぼ感じさせない味わいで、そしてサンジョヴェーゼらしい心地良い酸味もあって、、、

 

それらがとてもよくマッチしています。

 

当初の心配なんて全く無用の、、、

ある意味、トスカーナワインの新しいジャンルを切り開いていると思います。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

ルカ・トマジーニさん(左)このサンジェルヴァジオ・ローザは、メトード・クラシコ(=瓶内二次発酵法)ではなく、メトード・マルティノッティ(=タンク内二次発酵法)で作られます。

 

ガス圧は約4.5気圧。

 

シャンパン類(ガス圧5.0気圧以上)に比べても遜色はありません。

 

むしろ、ガス圧が強いだけで、全体のバランスが崩れてしまっているスパークリング類とは比べようもないほどバランス度抜群なんです!

 

もちろん、肉・魚・・・を選ばず色々な食材を使った料理とお楽しみいただけます!

 

オーナーであるルカ・トマジーニさんの心意気が感じられる1本、、

 

ぜひお楽しみ下さい。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トスカーナ州(パライア)
【生産者】サンジェルヴァジオ
【タイプ】ロゼワイン・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 11.5%
【料理との相性】 食前酒 お好みの料理に合わせて

 

 【カンティーナの詳細】 ⇒ こちらをクリック

 

【注】会員価格はログイン後に表示されます

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