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イタリア > ピエモンテ州
通常会員価格：3,780円 ⇒⇒⇒ ログイン後に表示
☆アウトレットの理由☆
エチケットが限定ナターレバージョンのため
（品質には全く問題ございません）
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フルボディファン必飲の【赤】
5種の葡萄を使いこなすピエモンテ銘酒
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
今やピエモンテ州の代表品種「ネッビオーロ種」と並んで高い評価を得る「バルベーラ種」。
ネッビオーロ種に比べて色合い・味わいがはっきりとしたバルベーラ種の人気には、最近ちょっと目を見張るものがあります。
ピエモンテ州各地では、このバルベーラ種単一から様々なワインが醸されていますが・・・
こちらでご紹介するワインは、バルベーラ種のスペシャリストが4種の国際的葡萄品種とブレンドし、作り上げたワインなんです。
◆2019 イル・バーチャレ
*Il Baciale*
作り手は「ブライダ」。
絶対的な品質を実現することがブライダの目標・・・というだけあり、
ピエモンテ州においてバルベーラ種のスペシャリスト的存在で知られる銘醸ワイナリーです。
ブライダ社では、バルベーラ種を中心に、グリニョリーノ種やブラケット種などからも赤ワインを醸しますが・・・
こちらでご紹介するイル・バーチャレは隠れた逸品！
バルベーラ種をメインにピノ・ネロ種やメルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種を使い・・・
オークの大樽と小樽に分けて12ヶ月間熟成させた「複雑性重視」の赤ワインです。
ちなみに、イル・バーチャレとは、ピエモンテ州の方言で「婚約や結婚の仲介人」を表す言葉で・・・
「バルベーラ種と国際品種の結婚」によって絶妙な飲み心地を作り出しています。
その味わいとは・・・
グラスに注いだワインは、輝きを持った濃いルビー色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
この色合いだけでフルボディな味わいを予感させます。
このグラスからは、ベリーやプラム系の濃厚な香り、そして樽熟成に由来する微かなバニラ香が漂います。
そしてひと口。
アルコール度数14.5%が示す様に、口中で主張するタンニン（渋味成分）、豊かでありながらあくまでドライな果実味。
そしてワインに不可欠な酸も存在し、使われる5種の葡萄の個性を発揮しつつ、絶妙のバランスをとっています。
濃い味わいのワインですが、長くしなやかな余韻は申し分ありません。
こういうワインがこの価格で楽しめるのは異例です。
ぜひじっくりとお楽しみください。
【美味しく飲むコツ】
抜栓直後が一番バランスがとれていない（こなれていない）ワインですので、、、
◆30分～1時間前に抜栓しておく
◆その時間が無いときは「デカント」する
◆さらに、その時間も無いときは、グラスに注ぎスワリングする
（スワリング＝グラスをクルクル回す）
そうすれば、この銘酒をさらにさらに美味しく召し上がっていただけます！
もちろん、抜栓翌日でもOK！
グラスに注ぐだけで、高品質ワインだけが持ちえる変化の過程がじっくりと味わえます。
ぜひ早めに抜栓して、ゆっくりこのワインをお楽しみ下さい！
イル・バーチャレは、時間をかけて、、、
抜栓翌日や翌々日にワインだけで楽しむ、という方法もあります。
また、このワインが持つドライな果実味は、「トマトソースを使ったパスタ料理」や「中華料理」、
特に色合いで言うと「茶色の料理＝酢豚etc.」、また「バルサミコ酢を使った料理」と合わせていただくとその真価を発揮すると思います。
料理との相性が良いという点も見逃さないでくださいね！
【産地】イタリア ピエモンテ州 【生産者】ブライダ 【タイプ】赤ワイン/フルボディ 【葡萄品種】バルベーラ60% ピノ・ネロ10% メルロ10%
カベルネ・ソーヴィニヨン10% カベルネ・フラン10%
【容量】750ml 【アルコール度数】 14.5% 【料理との相性】和のテイストの料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
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