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イタリア > ウンブリア州
３つの葡萄が織りなすコントラストは見事
真のフルボディワインの美味しさが堪能できますよ！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
イタリア・ウンブリア州＝Umbria。
このウンブリア州を代表するワインとして知られるのは 「赤のモンテファルコ・サグランティーノ」 や 「白のオルヴィエト」。
でも、サンジョヴェーゼ種をメインとして醸される赤ワインの存在は、あまり知られてはいません。
こちらでは、そのサンジョヴェーゼ種メインのワインをご紹介します。
◆2021年産
レ・ムーラ・サラチェーネ
モンテファルコ・ロッソ
*Re Mura Saracene
Montefalco Rosso*
作り手は「イタリアの緑のハート」と呼ばれるウンブリア州ペルージャが本拠地の「ゴレッティ」。
ゴレッティのワインは、そのコストパフォーマンスではウンブリアNo.1といわれる実力者としてもしられています。
また、ゴレッティのフラッグシップワインには 「モンテファルコ・サグランティーノ」 がありますが、このワインはサグランティーノ種１００%で作られますが・・・
これに対して、こちらでご紹介するモンテファルコ・ロッソは、名前はよく似ていますが、使われる葡萄はサンジョヴェーゼ種メイン！
同じモンテファルコ地域で育った葡萄を使いながらも、全くタイプの違うワインを産み出しています。
しかも！
ある程度、飲み頃になってから出荷されるので
※ヴィンテージは2021！
今飲んでも美味しい、熟成させるのも魅力、
その風味を紐解いてみました。
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このワインは、ゴレッティ家の長女であり、４代目のサラ・ゴレッティさんを招いての試飲セミナーでもティスティングしました。
グラスに注がれたワインは、綺麗なルビーレッド。
サンジョヴェーゼ単体で仕込まれたワインより色の濃淡が際立ちます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
立ち上がる香りは完熟イチゴ。
その後からコーヒーやシナモンを連想させる香りが続きます。
ひと口含むと、ドライでシャープなタンニン（渋味成分）が舌の上に広がり、その後から果実味と、サンジョヴェーゼらしい上質の酸味が現れます。
そして後口にはドッシリとしたコクとふくよかさが延々と続く・・・
このコクは、少量使われるサグランティーノ種のものであり、ふくよかさはメルロのもの。
この3つの葡萄が織りなすコントラストは見事で、奥深い複雑性と強さがお楽しみいただけるんです。
サラさんはこのワインについて・・・
当家（ゴレッティ家）では、単一品種で醸すワインが多いのですが、
こちらはサンジョヴェーゼ種の奥深さを追求したワインで、、、
良い意味でウンブリア最高の葡萄サグランティーノ種とのコラボが実現した赤ワインです。
料理との相性も・・・
牛肉もですが、豚肉の方がさらに相性がよく、地元ではラザニアやトルタ・アル・テスト（トーストしたサンドイッチ）と合わせることも多いです。
試飲セミナー当日は、干し葡萄や木の実が入ったパンなどと合わせましたが、果実が持つ甘味にも対応でき、木の実＝クルミのコク にも難なく対応できました。
このワインは確かにフルボディです。
モンテファルコ・サグランティーノほどのフルボディではありませんが、
サンジョヴェーゼの可能性を引き出し、さらに他の葡萄とのマッチングも楽しめる・・・
ただ単にフルボディ・・・ではない、真の重厚ワインの美味しさがカジュアルな価格で堪能できますよ！
【産地】イタリア ウンブリア州 【生産者】カンティーナ・ゴレッティ 【タイプ】赤ワイン/フルボディ 【葡萄品種】サンジョヴェーゼ65%、メルロ20%、サグランティーノ15％ 【容量】750ml 【アルコール度数】 14.5% 【料理との相性】各種お肉の料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ カンティーナ・ゴレッティ
★rosso
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