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イタリア

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商品コード: 20

2008 ロータリ〈フラーヴィオ/タレント・ブリュット〉【白・発泡】

販売価格(税込): 4,990 円  (本体価格: 4,620 円+税)
輸入元希望価格: 5,616 円  (本体価格:5,200 円+税)
在庫数: 残り:4本
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商品おすすめポイント

現地で見つけたプレミアム・スプマンテ

ロータリが造るトップキュヴェ「フラーヴィオ」!

ロータリ社の社屋

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

通常のワイン(=スティルワイン)と違ってスパークリングワインの場合、ヴィンテージ(生産年)が記入されると、その価格は一気に上がってしまいます。

 

なぜなら、通常のスパークリングは2~3年分のワインを混醸し、その後に泡造りがされるため、価格は安定する傾向にありますが、、、

 

でもヴィンテージが記されたなら・・・

それは、「葡萄の出来が非常に良かった年」として作るワイナリーにとって特別なものとなるからなんです。

 

スパークリングの大御所シャンパーニュ地方なら1万円、2万円は当たり前。。。

中には10万円を越すものまで存在します。

 

でも!

イタリアのスプマンテメーカー「ロータリ」が造れば、その事情は一変します。

ロータリ フラーヴィオ

 

◎2008 フラーヴィオ/タレント・ブリュット

       *Flavio/Talento-Brut*

 

2011年のロータリ訪問時に見つけた“極めつけスプマンテ”で

 

もちろん、製法はスプマンテ・クラシコ(瓶内二次発酵法=シャンパン製法)

 

このミレジマートタイプ(=ヴィンテージ入りスプマンテ)は60ヶ月以上の熟成を経て出荷されるこだわりを持ったスプマンテで、

 

ガス圧も5.5気圧以上!

シャンパンと比べても何の引けもとりません。

 

銘醸スプマンテがお手頃に楽しめるコストパフォーマンスにあふれた1本なんです。

 

もちろん、優しく熟成したスプマンテ・クラシコの醍醐味を味わっていただけます。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

フラーヴィオのテイスティング(クリック⇒拡大します)ヴィンテージ入りスプマンテの魅力は、なんといっても個性。

 

ワインはきれいな黄金色、シャンパン・ゴールドという呼び方がありますが、

 

この場合は「スプマンテ・オロ Spumante-Oro」、つまり「金のスプマンテ」と言う言葉ががピッタリ。

 

実際、現地でのティスティングの際、もっと濃い色を想像していましたが、フラーヴィオの色合いは、まだまだ活き活きしたものがありました。

 

・・・なので!

グラスに注がれたワインからは、細かく持続性たっぷりの泡が立ち昇ります。

 

この立ち昇る泡筋を見ているだけで美味しさ満点!

 

(フランス産でも、ここまで持続してくれるものは実際少ないです)

瓶熟成中のロータリ

 

長期間熟成されたスプマンテらしく、ナッツやトーストしたパンの香りが現れ・・・

その間から現れる蜜りんご等のフルーツの香りも健在です。

 

作りの悪い?泡ものなら、酸化した香りばかりで爽快感が失われているのですが、フラーヴィオは、熟成によるコクを持ちつつも、あくまでフレッシュさを保っています

 

何かが突出しているわけではない・・・

 

でも、全体のバランスが良いので、いつまでもいつまでも綺麗な味わいが楽しめるんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

なかなか文字では説明しにくいのですが、シャンパン製法で醸されるスパークリングワインにはパン(=酵母)の香りが感じられます。

 

なぜ? とカンティーナを訪問した際に醸造元に聞いた時、

瓶口に集まった澱

 

>>> 澱(おり)引きする瞬間まで、短いものでも4年間ずっと

   酵母菌とともに瓶内に閉じ込められているからね、

   その酵母菌の最期が澱になるんだ。

   この香りがワインに付与してるんだよ。

 

ふつう、8年も9年も熟成されたスパークリングなら“くどい程の酵母臭”や“熟成風味”がつきまといますが、ロータリにそれはありません。

 

爽やかさを失うことなく、堅実に仕上げられています。

 

これも、自分たちのワインを良く知っている人々が、澱引きのタイミングを間違わないからでしょうね。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州(トレンティーノ地域)
【生産者】ロータリ
【タイプ】白ワイン・発泡/辛口
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ イタリアワイン見聞録「ロータリ編」

 

 

 

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