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イタリア > トスカーナ州
各種オーガニック系ワイン > ユーロリーフ認証ワイン
各種オーガニック系ワイン > ヴィーガンワイン
【ユーロリーフ認証ワイン】
【ヴィーガン認証ワイン】
濃厚さだけでは終わらないモングラーナ
時間が経てば経つほど「まろやかさ」が現れる逸品です！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
スーパー・トスカーナの作り手がひしめくトスカーナ州マレンマ地域。
南部に位置するマレンマ地域は何世紀もの間 “開拓不可能な湿地帯” だと考えられてきました。
でも、1300年代から徐々に干拓され、現在ではトマトや麦をはじめ、野菜や果物の大産地となり 「トスカーナの台所」 と呼ばれるほどの農作地帯となりました。
ワインにおいても、アンティノリ、オルネッライア、アンジェロ・ガイヤ（ガヤ）等が参入し、今やイタリアでも有数のワイン激戦区となりました。
もちろん、ワインの価格は高騰。。。
>>> なぁ～んだ、高いのか。。。
と諦めてはいけません！
いつも言うように 「良心的なワイナリー」 も少数派ですが存在するんです。
そういうワイナリーが醸すワインのひとつがこちらです。
◆2019 モングラーナ/マレンマ・ロッソ
*Mongrana Maremma Rosso*
作り手は「クエルチャベッラ＝Querciabella」。
ご存知の方も多いですが、トスカーナ州キャンティ・クラシコ地区でエレガントさの中にもしっかりとした味わいタイプのワインを醸すワイナリーです。
そのクエルチャベッラが、土地の購入（1995年）から10数年もの歳月をかけて醸し上げたのがこのワインなんです。
なぜ10数年もかかったのか・・・
それは、ワイン作りに適するまで葡萄の成長を待ったから！
納得したワインしか作らない」というクエルチャベッラの姿勢が映し出されたワインで、
このマレンマ地区やスヴェレート地区、ボルゲリ地区といったトスカーナ沿岸部らしいボディが魅力のワインが楽しめるんです！
その味わいとは：：：
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さっそく抜栓し、グラスに注ぎました・・・
グラスに注いだワインは、全体的に透明感がありつつ濃い色合い。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
ええ、濃さのある赤～赤紫の、、、
サンジョヴェーゼ種にカベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種を取り合わせた完熟度の高い色合いです。
樽熟成がもたらすバニラの香り、黒果実やハーブ系の香りが混じりあい、とても複雑に絡み合います。
そしてひと口・・・
タンニン（渋味成分）、サンジョヴェーゼらしい酸がともにしっかりしており、ボリューム感も文句なし！
ブラックベリーやカシスをギュッと濃縮したような果実味、それは舌全体を刺激する濃厚さが溢れます。
そして、時間が経てば経つほど、まろやかさが現れるのもこのワインの特長です。
濃さだけで終わるワインは多いですが、さすがクエルチャベッラが醸すワインは違います。
お召し上がり時は、少し早めに抜栓されるのが良いでしょうね、
（最低でも1～2時間前）
時間の経過とともに美味しさがあふれてきます。
「美味しく飲むコツ」を下記に記しましたのでご参考になさってください！
【美味しく飲むコツ】
抜栓直後はやや堅さがあるワインなので、、、
◆１～２時間前に抜栓しておく
◆その時間が無いときは「デカント」する
◆さらに、その時間も無いときは、グラスに注ぎスワリング（グラスをクルクル回す）する
そうすれば、この銘酒をさらにさらに美味しく召し上がっていただけます！
もちろん、抜栓翌日でもOK！
ぜひお試しくださいね。
確かに、ワインだけで飲んでも美味しさを体感できますが・・・
食事と合わせると・・・
★☆★ 更に変身！ ★☆★
私〈Francesco〉的には、トマトソース系のパスタととても合うと感じています。
インスタントでもいいですから是非合わせてみてください。
トマト本来が持つ酸味と、このワインの酸がベストマッチ！
もちろん、肉料理に合わせるのも王道の選択です。
また、酢豚などの中華料理系とも相性が良い赤ワインです。
ぜひ、ワインと料理のコラボレーションもお楽しみください。
【産地】イタリア トスカーナ州（マレンマ地域） 【生産者】クエルチャベッラ 【タイプ】赤ワイン／フルボディ 【葡萄品種】サンジョヴェーゼ50% カベルネ・ソーヴィニヨン25% メルロ25% 【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0% 【料理との相性】味わいのしっかりとしたお料理（肉系・パスタ料理）と
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
【備考】
ワインの名前はそのキャラクターから、ルネッサンス期に活躍した詩人ルドヴィコ・アリオストの抒情詩Orlando Furiosoに登場する貴族の騎士に由来しています。
画像をクリックすると拡大表示されます。
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