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イタリア

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商品コード: 255

2013 ボルツァーノ〈ムメルテル/サンタ・マッダレーナ/カベルネ:Riserva〉【赤】

販売価格(税込10%): 4,080 円
輸入元希望価格(税込10%): 4,620 円
在庫数: 残り:1本
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商品おすすめポイント

希少!ムメルテル畑産100%

イタリアを代表するカベルネワインです!

 

アルト・アディジェ州の位置

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

カベルネ・ソーヴィニヨン種(Cabernet-Sauvignon)。

 

この葡萄を使うワインを飲んだことが無い・・・という方を探すことが難しい、、と言われるほど今や世界中で栽培・醸造される世界的な人気葡萄品種です。

 

でも、イタリアではほとんど見かけることがありません。

 

特に、イタリア北部では、その気候と土壌の性質から栽培が難しいとされています。

 

でも!

それら悪条件?をものともせず、見事に作り上げられた「エレガント系カベルネ」がアルト・アディジェ州にあるんです。

 

ムメルテル カベルネ・リゼルヴァ【赤】◆2013 ムメルテル/カベルネ・リゼルヴァ

     *MUMELTER Cabernet-Riserva*

 

作り手は「カンティーナ・ボルツァーノ」。

 

「協同組合 + 成果主義」を取り入れたボルツァーノとっておきの1本です。

 

でも、ボルツァーノからはカベルネ種のワインは通常発売されていないんです。。。

 

その理由は、あまりに生産量が少なく、輸出に回せるほどの数量がないから。

 

でも今回も代表者であり醸造責任者(エノロゴ)でもあるステファンさんからの特別オファーで入手いたしました!

 

14ヶ月以上の熟成を経てリリースされたとっておきのカベルネ。

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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グラスに注ぐと現れる深くと濃いルビーの色合い。

ムメルテルのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

ええ、ホント濃くて、「黒く輝く液体」 という表現がぴったりです。

 

香りはまさに コケモモ。

 

その後からチェリーやブルーベリーを煮詰めた様な香り、そして樽からの軽いバニラ香と心地よい果実味が続きます。

 

完熟カベルネ種を使うワインなのでタンニン(渋味成分)はしっかりしつつも、渋い・・・というタンニンではありません。

 

逆にワインに濃さ、複雑さ、美味しさ、そしてエレガントさを与えています。

 

例えばニューワールド系(主に南半球)のガッツン系ワインと大きく違うところは、「まろやかさ」にあると思っています。

 

抜栓直後から「硬さ」を感じること無く、「即美味しい」と言っていただけるワインなんです。

 

でも最低1~2時間前までに抜栓していただくと、すぐさまこのワインの真価を感じとって頂けると思います。

 

濃いだけで終わらないワイン、それがムメルテルですね!

 

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アルト・アディジェの葡萄畑数々の良質&個性派ワインが産まれる「カンティーナ・ボルツァーノ」にあって、別格の畑(単一クリュ)がいくつかあります。

 

1.Kleinstein(クレインステイン畑)

2.Mock(モック畑)

3.Taber(タベール畑)

4.Dellago(デッラーゴ畑)

そして 5.Mumelter(ムメルテル畑)

 

特にムメルテルは、肉料理との相性は抜群!

 

肉類の中でも牛肉系やジビエ系なら更に相性抜群です。

 

このワイン作りに直接携わるステファンさんにSalute!

 

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【産地】イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州

     (アルト・アディジェ地域=南ティロル地域)

【生産者】カンティーナ・ボルツァーノ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン主体 カベルネ・フラン少量
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理etc.

 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】 ⇒ カンティーナ・ボルツァーノ編

 

 

 

 

 

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