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イタリア

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商品コード: 30

2019 ルナエ〈カヴァジーノ/コッリ・ディ・ルーニ〉【白】

販売価格(税込10%): 5,480 円
輸入元希望価格(税込10%): 6,629 円
在庫数: 残り:6本
関連カテゴリ:

イタリア > リグーリア州

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活力がある力強い【白】

リグーリア産ヴェルメンティーノの傑作

 

リグーリア州コッリ・ディ・ルーニ地域

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ヴェルメンティーノ(Vermantino)。

 

サルデーニャ島では白ワインのメイン葡萄として、またトスカーナ州でもいくつかのカンティーナで爽やかなタイプのワインが醸されます。

 

でも、ここでご紹介するワインの産地は「リグーリア州」。

 

世界遺産チンクエテッレで有名なリグーリア州は、やはりワイン産地としても上質なものを産します。

 

ただ、世間の評価は・・・

 

※風味に比べて価格が割高

 

葡萄が栽培される土地が険しい場所にあり合理化が出来ない、、、結果的に価格が上昇する・・・

 

という、あまり喜べない評価が優先していました。

 

でも、こちらでご紹介するワインは、リグーリア最高峰の【白】なんです。

 

カヴァジーノ コッリ・ディ・ルーニ【白】◇2019 カヴァジーノ/コッリ・ディ・ルーニ

     *Cavagino Colli di Luni*

 

作り手は「ルナエ」。

 

海岸沿いチンクエテッレからの西側ラ・スペツィア県コッリ・ディ・ルーニ地域に位置する1966年創業のカンティーナです。

 

コッリ・ディ・ルーニ地域は海と山に挟まれた土地で、夏場でも夜は冷え込みます。

 

そのため、この寒暖の差がたっぷりのアロマとフレッシュさを持ち合わせたワインを作り出すと言われています。。

 

ちなみに、これは個人的な感想ですが、

 

海に囲まれたサルデーニャ島産には、海の雰囲気=ミネラル感を伴った優しい味わいが感じられるのに対し、

 

トスカーナ州産には、土の雰囲気=複雑な要素が絡んだコクのある味わいの違いを見せつけます。

 

なので!

コッリ・ディ・ルーニの地はリグーリア州とトスカーナ州の境にあるため、両州の特長を持ち合わせたワインが作られていると感じています。

 

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【特別なヴェルメンティーノ】

 

パオロ・ボゾーニさん「カヴァジーノ」。

 

このワイン名は、日当たり・気候・土壌の全てにおいて最高の条件を持つカヴァジーノ地区にある単一畑を指しています。

 

ルナエのオーナーでありエノロゴ(醸造家)でもあるパオロ・ボゾーニ氏(写真右)の考える葡萄栽培法に従って栽培されたヴェルメンティーノ種は、パオロ氏自らが葡萄の選別を行い、そして息子であるディエゴ氏との共同作業によってワインとして醸造されています。

 

 ⇒ 40%はバリック(小樽225L)、60%はステンレスタンクで発酵・熟成

 

さて、その味わいとは・・・

 

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グラスに注いだワインは、黄金色がかった麦わら色。

カヴァジーノのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

ルナエが作る他のヴェルメンティーノワインに比べても濃さが際立ちます。

 

このグラスからは青リンゴや洋梨、アカシアなどを想わせる香りが濃厚です。

 

ひと口含んむと・・・

 

濃厚な果実味が口の中を覆いつくしますが、酸やミネラル分(塩気)もあるので、意外と甘さを感じずドライな感覚です。

 

熟しすぎる葡萄を使うとビター感が出がちなヴェルメンティーノですが・・・

 

このギリギリの点を見極めて栽培・醸造されたカヴァジーノは

 

※ヴェルメンティーノの傑作

 

と言っても間違いないと思います。

 

1杯目よりも2杯目、そして3杯目・・・

 

活力のあるワインですので、飲み進むほどにヴェルメンティーノ独特の香りが鼻腔をすり抜け・・・

 

更に口の中はワインの旨味でいっぱいになりますが、飲み飽きさせない点は是非ともお楽しみいただきたいポイントです。

 

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〔飲み頃の考察〕

 

カヴァジーノは、抜栓直後から即お楽しみいただけます。

 

辻家特製!海鮮餃子仕入れに先立つテイスティングでは直前に抜栓しましたが、1杯目から香り全開!

 

あたりを包み込む香り良さが印象的でした。

 

また、ミネラルたっぷりなので和食との相性も抜群!

 

お刺身などの生魚系でも臭みを煽(あお)ることなく合わせていただけます。

 

また、私〈Francesco〉的には、魚介類を使った海鮮餃子に合わせたりもします。

 

ぜひお試しください。

 

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【ワインのコルク栓について】

 

カヴァジーノに使われるコルク栓このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ!

 

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

 

※ゆっくりとスクリューを差し込み

※じっくりと引き上げてください。

 

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

 

お気をつけくださいね!

 

 ※ワインFAQ ⇒ コルクの状態について

 

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【産地】イタリア リグーリア州(コッリ・ディ・ルーニ)
【生産者】ルナエ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ヴェルメンティーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】シーフード料理、お好みの和食と 等

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ カンティーネ・ルナエ

 

 

 

 

 

 

 

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