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イタリア

  • オススメ
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商品コード: 384

2014 ベルターニ〈セッコ・ベルターニ/ヴェローナ〉【赤】

販売価格(税込10%): 2,380 円
輸入元希望価格(税込10%): 2,973 円
在庫数: 残り:2本
関連カテゴリ:

イタリア > ヴェネト州

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商品おすすめポイント

メルロを自然乾燥させて作られた

ベルターニ・スタイルの赤ワイン

 

 

ベルターニ社の樽熟成庫【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ヴェネト州で作られるコスパ抜群の「リパッソ製法」赤ワイン。

 

ン??

リパッソって。。。?

 

そもそも「リパッソ」とは、『元に戻す』という意味があり、発酵の終わったアマローネの樽に残った澱(オリ)の上に、普通のヴァルポリチェラワインを入れ、更に2~3週間あまり発酵させる醸造方法です。

 

アマローネの力強さと風味を普通のワインに与え、通常の造り方では到底達し得ないレベルにまでワインの品質を高める効果があります。

 

アマローネには及ばないですが、その力強さから〈Francesco〉は「プチ・アマローネ」と呼んでいます。

 

リパッソ

 

 

当店では数々のリパッソワインをご紹介していますが、、、

 

こちらのワインは、2013年産までリパッソ製法がとられていましたが、今ではこれまでとちょっぴり違う手法がとられているワインなんです。

 

セッコ・ベルターニ【赤】

◆2014 セッコ・ベルターニ/ヴェローナ

  *Secco-Bertani/Verona*

 

作り手は「ベルターニ」。

 

現在では、ヴェネト州を代表する作り手の一人として高い評価を得ている生産者です。

 

ベルターニでは、コルヴィーナ種やロンディネッラ種などから伝統的なアマローネを醸しています。

 

もちろん、このアマローネからリパッソワインも作られています。

 

でもこのワインの違う点は・・・

 

葡萄木の上で完熟させ自然な「アパッシメント」(葡萄を乾燥させること)状態にしたメルロられる点!

 

これは1860年の誕生当時の製法に戻り、リパッソ製法をとらず、メルロ種を葡萄木の上でアパッシメントさせることを採用しました。

 

コルヴィーナ種の持つチェリーやペッパーのような風味に、メルロからのカシスやブラックベリーが組み合わさったら面白いのでは・・・

 

というワイナリーの発想から産まれたワインなんです。

 

数々のワインを手がける同社において、このワインはの超お買得ワイン! といっても過言ではありません。

 さて、その風味とは・・・・

 

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ジョルダーノ・フォルメンティさん(右)このワインは、ベルターニ社のエノロゴ(醸造家)ジョルダーノ・フォルメンティさんにお越しいただい際にも確認出来ました。

 

ジョルダーノさん曰く・・・

『このワインは、メルロをアパッシメント(葡萄を乾燥させること)することで作られたベルターニの自信作』

 

その言葉通り、ベリー系の果実の香りの中に、アパッシメントらしいビターアーモンドの香りが混じった複雑な香りは飲む者に期待感を抱かせます。

 

あらためて試飲した私〈Francesco〉の感想は・・・

 

>>> エレガントでとっても上品

>>> 淡いワインと思って飲むと全く逆!ギャップが楽しい

 

しっかりと発酵されていますので、豊かなタンニン(渋味成分)があり、コクも豊かに感じられます。

 

やわらかいタンニンと良質な酸のバランスは完璧で、長く続く心地よい後味はまさに「ベルターニ・スタイル」の典型と言える味わいです。

 

またこの製法ならではの甘味も、飲み続けるうちにふんわり、そして柔らかく伝わってきます。

 

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 セッコ・ベルターニのテイスティング(クリック⇒拡大します)

【おさらい】

 

このセッコ・ベルターニは、

 

1)メルロ種を木の上で完熟させ、

 

2)自然なアパッシメント(葡萄を乾燥させること)させた葡萄でワインを作る

 

3)メルロで作られたワインと、コルヴィーナ種で作られたワインをブレンドする

 

4)更に発酵・熟成させて後、リリースする

 

このため、ワインには「リパッソ」の表示はありませんが、伝統手法を活かしつつ、新しい発想で作られたワインなんです。

 

正直言って「ナイスなワイン」「お買い得なワイン」!おすすめです!

 

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サヴォイア王家の紋章【サヴォイア王家の紋章】

 

1868年、ベルターニ社の「ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ」は、ヨーロッパ諸国だけでなく、アメリカへも輸出を始めました。

 

その際、ベルターニ社がイタリアワインの品質の高さを証明する手段として、当時支配していたサヴォイア王家から、王家の紋章をワインボトルに記しても良いという許可を得ました。

 

そして130年余り・・・今でもこの紋章は「セッコ・ベルターニ」のラベルに記され、世界で愛飲されています。

 

 ※ベルターニ社のジャンマッテオさんのセミナーより抜粋

 

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【産地】イタリア ヴェネト州

    (ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテナ地域

【生産者】ベルターニ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム~フルボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ(コルヴィーナ・ヴェロネーゼ)80% メルロ20%
【容量】750ml

【アルコール度】13.0%
【料理との相性】濃い味わいの牛肉料理 鴨肉を使った料理 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ベルターニ

 

【写真で見るアマローネ製法】 ⇒ こちら

 

 

 

 

 

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