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イタリア

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商品コード: 430

2016 フォッソ・コルノ〈イル・グランデ:シレンツィオ/モンテプルチアーノ・ダブルッツォ〉【赤】

販売価格(税込10%): 5,080 円
輸入元希望価格(税込10%): 6,050 円
在庫数: 在庫あり
関連カテゴリ:

イタリア > アブルッツォ州

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商品おすすめポイント

【当店オリジナル輸入!】

フルボディなのにエレガント

特別に醸されたモンテプルチアーノ・ダブルッツォ

 

アブルッツォ州 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。

 

日本のショップ店頭では数百円~数千円まで、、、

 

バラエティに富んだ?ワインの名称として、日本でもよく知られたアブルッツォ州産の赤ワインです。

 

当店でも限定品を含めると30種類ほどのモンテプルチアーノ・ダブルッツォを取り扱います。

 

数百円が不味くて、数千円が美味しい・・・

そんな定石があれば選びやすいのですが、そうはいかないのがモンテプルチアーノ・ダブルッツォです。

 

でも、その中から特にお奨めしたい&今でも地元のみで売られている「いちおしモンテプルチアーノ」をご紹介します!

 

イル・グランデ:シレンツィオ【赤】◆2016 イル・グランデ:シレンツィオ

       モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

   *Il-Grande-Silenzio/Montepulciano d'Abruzzo*

 

作り手は「フォッソ・コルノ」。

 

オーナーであり、葡萄の栽培~醸造まで手がける「マルコ・ピスカドル」さんのこだわりが詰まった1本なんです。

 

このイル・グランデは、モンテプルチアーノDOCG地域(コッリーネ・テラマーネ)の中心であるアブルッツォ州ロゼート・デッリ・アブルッツィ近郊コローニャ村の「イル・グランデ畑」で栽培される葡萄が使われます。

 

特にご紹介のワインは「Silenzio(静寂)」とザブネームが付けられた特別バージョン!

 

イル・グランデの中でも、特別優秀な樽のみを選び、そして瓶詰めされたワインなんです。

 

【補足】

コッリーネ・テラマーネ地域のモンテプルチアーノ種のみで醸されていますので、ワイン的にはDOCG証紙が付けられます。

 

でも“あえて”DOCでリリースしている「マルコさん拘りのワイン」!

(DOCGにすると酒税等でワインの単価が上がるのを防ぐ意味もあります)

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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さてフォッソ・コルノではワインによって使う木樽の大きさを変えますが、

Vinibuoniイル・グランデ:シレンツィオは・・・

 

15HLの大樽で発酵後、500Lのフレンチオーク樽で約12ヶ月間熟成。

 

その後リリースされるまでボトルでの熟成が施されています。

 

ちなみに2020年度版「VINIBUONI D'Italia」では4ツ星を獲得!

 

今や注文に応じきれないほどオファーや問い合わせが世界中から舞い込んでいるそうです。

 

今回は数量限定ながら皆様にご紹介いたします!

 

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フォッソ・コルノの葡萄畑さて、グラスに注いだワインは、引き込まれるような深くルビーレッドの色あい。

 

ノーマルタイプのイル・グランデに比べて、やや濃さを感じます。

 

香りは熟したプラムやチェリー、そしてベリー系果実をミックスしたような複雑さを鼻腔に感じさせ、

 

さらにチョコレートやタバコの葉をも感じます。

 

フルボディな味わいですが、「シレンツィオ(静寂)」と名付けられたイメージ通り、、、

 

タンニン(渋味成分)は「渋味が強すぎる」というタンニンではなくエレガント。

 

そして濃さとコクを伴う果実味が舌の上で馴染みます。

 

まさにゆっくりと楽しめるワインで、、

時間が経過するほどにワインはより開花し、その実力のほどを見せ付けます。

 

個人的には、この価格の2倍以上の価値は十分にある、と確信しています。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

イル・グランデ:シレンツィオなら・・・

 

スタッフが焼く羊肉の炭火焼ご家庭ではポピュラーな牛肉の料理(ソテーetc.)と合わせてもGood!

 

タンニンや酸、果実味のバランスがとれたワインなので、濃い目のソースを使っても負けることはありません、

 

食材の美味さを引き立てるワインの魅力を十分お楽しみいただけます。

 

美味しいワインとは、食材の美味さを引き立ててこそです!

 

ちなみに・・・

私〈Francesco〉がフォッソ・コルノを訪問した際、合わせた食事は

 

※羊肉の炭火焼

 

「アブルッツォでは定番の食べ方だよ!」

 

とフォッソ・コルノのスタッフさんが手際よく焼いてくれた羊肉。

 

シンプルな料理だけに、モンテプルチアーノワインとのコラボレーションは見事でした!

 

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【産地】イタリア アブルッツォ州
【生産者】フォッソ・コルノ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】モンテプルチアーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と

【備考】ワイン名の「イル・グランデ」は、イタリアの屋根グランサッソ山脈の最も高い山頂コルノ・グランデ(2941m)に由来するそうです。

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ フォッソ・コルノ

 

 【最高峰のコッリーネ・テラマーネ】 ⇒ プロジェクト・オルスス

 

2018年6月訪問
2018.06 Fosso Corno 

 

 

 

 

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