JavaScript を有効にしてご利用下さい.
ご登録済みの方はこちらからログイン
商品カテゴリから選ぶ
全ての商品 イタリア トスカーナ州 ピエモンテ州 注目のアルネイス フリウリ・ヴェネツィア・ジューリ... ヴィエ・ディ・ロマンス(直近ヴ... ヴィエ・ディ・ロマンス(グロー... ヴェネト州 トレンティーノ・アルト・アディジ... ロンバルディア州 ヴァッレ・ダオスタ州 マルケ州 アブルッツォ州 リグーリア州 プーリア州 エミリア・ロマーニャ州 ウンブリア州 ラツィオ州 モリーゼ州 カンパーニャ州 バジリカータ州 カラブーリア州 シチリア島 エトナ火山のワイン サルデーニャ島 ヴィノ・ドルチェ(デザートワイン) リキュール ヴィノ・ノヴェッロ(新酒) スパークリングワイン スプマンテ(イタリア) おすすめ微発泡ワイン スパークリング(チリ) 各種オーガニック系ワイン ユーロリーフ認証ワイン ヴィーガンワイン PIWI有機ワイン トレーサビリティ(SQNPI)ワ... オレンジワイン その他のオーガニック認証ワイン ブランディ グラッパ(イタリア) ウイスキー ウイスキー(イタリア) スピリッツ・リキュール リキュール ジン(Gin) フランス ブルゴーニュ地方 ボルドー地方 ラングドック地方 ルーション地方 ロワール地方 チリ オーストリア ウィーン ワインセット イタリア Foods オリーヴ・オイル ワイングッズ その他
商品名を入力
商品数:0点
合計:0円
画像を拡大する
イタリア > ヴェネト州
新鮮な果実味いっぱい!
リパッソの基礎となる美味しい赤ワイン登場
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
陰干し葡萄を使って醸される「アマローネ Amarone」。
そのアマローネの果皮を使って醸される「リパッソ Ripasso」。
今やイタリア・ヴェネト州を代表するワインとして知られるようになりました。
でも、この陰に隠れて、あまり知られていないワインが1つあります。
それはヴァルポリチェッラ。
いわばリパッソの基礎となるワインで、図で示すと下記の様な関係になります。
言い換えると・・・
※美味しいリパッソワインなら
基礎となるヴァルポリチェッラも美味しい!
そういう点でおすすめするのがこのワインなんです。
◆2019 コメ
*Com'e*
作り手は「ヴィッラ・アンナベルタ」。
彼らのワインは、、、
(1)アマローネスタイルのカナヤ
(2)リパッソスタイルのジャイロ
をメインに、パフォーマンスに優れたワインとして人気があるんです。
特に、その価格はちょっぴり疑いたくなるようなカジュアルさです。
その理由は・・・
畑がヴァルポリチェッラ地域から、ほんの少し外れているためヴァルポリチェッラを名乗れない
ためなんです。
この「コメ」も、そのひとつとしてご紹介します!
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
「Com'e」というイタリア語は要約すると「・・・の様な」という意味になります。
意訳すると「こんなもの」 「大した事ないよ」。
あえて「どんなもんじゃい!」と名付けられている点に、カンティーナとしての自信が伺えるんです。
さて、ワインは濃さを伴う赤紫色。
透明感もありますがグラスの底に行くほど濃さが垣間見られます。
(右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます)
香りは、まさにフレッシュなチェリー。
若々しさを感じつつも、完熟感のある香りです。
ワインの性質上、口の中で酸味を感じますが、コメの場合は強すぎることはありません。
「心地良い酸味」という表現がぴったりで、さらには果実味をもしっかりと感じさせます。
また、タンニン(渋味成分)も持ち合わせているので、
「ヴァルポリチェッラ=酸の強いワイン」
と思っておられる方は飲まれると、その滑らかさに驚かれるでしょうね。
特に!
抜栓した翌日や翌々日には、よりまろやかな風味をお楽しみいただけます!
〔料理と合わせました〕
ヴァルポリチェッラらしい軽やかなタンニン(渋味成分)と酸味。
どんな料理とも合わせることが可能ですが、
私〈Francesco〉が一瞬でひらめいた料理、それは・・・
※トマトソースたっぷりのパスタ
ベタな料理かもしれません。
でも、トマトの持つ酸味とコメの酸がドンピシャなんです。
あと、バルサミコをこのワインで少し薄めてサラダとともに楽しむ・・・なんてことも美味ですよ。
お試しあれ!
【産地】イタリア ヴェネト州 【生産者】ヴィッラ・アンナベルタ 【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ 【葡萄品種】コルヴィーナ30%/コルヴィノーネ30%/ロンディネッラ30%/クロアティーナ10% 【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0% 【料理との相性】濃い味わいの牛肉料理 鴨肉を使った料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
画像をクリックすると拡大表示されます。