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イタリア > ピエモンテ州
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エレガントに樽熟成された白ワイン
イタリアン・シャルドネの逸品としておすすめ！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
ピエモンテ州（Piemonte）。
代表するワインは、もちろん銘酒「バローロ」。
そのバローロの生産量の約15％を作っているワイナリーが「フォンタナフレッダ社」です。
フォンタナフレッダ社の歴史は、そのままバローロの歴史と重なるといっても過言ではありません。
また、単一葡萄ネッビオーロ種で作られるバローロは、よくブルゴーニュワイン（ピノ・ノワール種）と比較されます。
では、、白ワインは比較されないのか・・・というと、、、
これがあるんです！
それがこちらのワインです。
◇2021 アンペリオ/ランゲ・シャルドネ
*Ampelio/Langhe-Chardonnay*
ブルゴーニュを代表する白ワイン「モンラッシェ」や「シャブリ」と同じシャルドネ種を使い、バリック（小樽＝225L）で熟成した、、、
現代風のモダンなタイプの白ワインです。
言い換えれば、ピエモンテ州で醸された本格樽熟成白ワイン！
その奥深い味わいとは・・・
【備考】
「アンペリオ」というネーミングは「ブドウ科」を意味する“アンベリダーチェ”からイメージしたファンタジーネームだそうです。
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グラスに注いだ色合いは、少し黄色を帯びた麦わら色。
透明度も問題ありません。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
バリック樽で熟成させたワインらしい「バニラ香」を想像しますが、実際は葡萄の持つ香りが優先します。
時折見かける『くどいなぁ。。。』と思ってしまう過度の樽の香り（バニラ香）は無く、実に上品に仕上げられています。
上品に思う理由は、、、
飲んでいるうちバニラ香だけでなく、シャルドネ種の持つ黄色い果実をイメージさせるフルーティーさが顔を出すからです。
しかも、、、
滑らかでふくよかなコクもあります。
コクだけじゃなく、このワインには香り・酸・余韻・・・と全てがバランスよく、そしてお行儀よく整列しています。
個人的な感想ですが、同じシャルドネ種を使う「シャブリ」でも、グラン・クリュとプルミエ・クリュの中間に位置するくらいの品質があると思います。
（価格は全く違いますが。。。）
私〈Francesco〉 おすすめシャルドネです！
ぜひお試しください！！
よく「白ワインには魚介類の料理が合う」っていわれますが、
このアンペリオならお肉の料理・・・
特に豚肉や鶏肉を使う料理にもよくマッチします。
土地の特性、そして葡萄の性格を見抜いたカンティーナだけが出しえる風味をしっかり感じていただけます。
シャルドネ種で、しかもこの価格なので、、、
イタリア白ワインの“大穴”といっていいかもしれませんね！
【アンペリオのコルク栓について】
アンペリオには 「約5センチの長形コルク栓」 が使われています。
このため抜栓の際は、スクリュー部分をしっかり差し込んでから抜くようにしてください。
（中途半端に差し込むだけだと、コルク栓が折れる場合がございます。）
どうぞよろしくお願いいたします！
【産地】イタリア ピエモンテ州 【生産者】フォンタナフレッダ 【タイプ】白ワイン/辛口タイプ 【葡萄品種】シャルドネ100% 【容量】750ml 【アルコール度】13.5% 【料理との相性】豚肉や鶏肉を使った料理、パスタ料理、香草類を使った料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 再構築中
画像をクリックすると拡大表示されます。
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